居酒屋の仕込み【筍の土佐煮】お出汁香る旬のうまみ

筍の土佐煮
筍400g
出し汁600cc
醤油・酒・味醂30ccずつ
#たけのこ#土佐煮#hoccorikitchen
25分強火で詰める
詰めたらかつお節35g入れて1時間ぐらい寝かす
寝かしたら再度沸騰させて完成

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