身体に良いものを、美味しく！！ひじきと豆腐の絶品ハンバーグの作り方・ポイントをご紹介 Tofu & hijiki-seaweed hamburger steak
ひじきと豆腐のハンバーグ 材料（4個）
◇合いびき肉 200g
◇木綿豆腐 100g
玉ねぎ 1/2個
乾燥ひじき（芽ひじき） 5g
◇パン粉 大さじ4
◇塩 小さじ1/2
◇マヨネーズ 大さじ2
◇こしょう 適量
サラダ油 適量
△しょうゆ 大さじ1
△みりん 大さじ1/2
△砂糖 大さじ1/2
① ひじきを水で戻す（時間は表記参照）
② 玉ねぎをみじん切りにする。ボウルに◇を入れてよく捏ねる。水気をしっかり切ったひじき、玉ねぎを加えよく混ぜる。成形をする。
③ 油を敷いたフライパンで、②の表面を中火で焼く。焼き目が付いたらフタをして弱火で7~8分蒸し焼きにする。
④ 火が通っているか確認し、皿に移す。△を入れて弱火で煮たたせ、ハンバーグにかける。
★ポイント
・ 木綿豆腐は水切りせずに使う代わりに、パン粉を多めに使います。
・ 卵の代わりにマヨネーズをつなぎとして使います。
・ ハンバーグは柔らかめのため、返す際は要注意！
・ 残った肉汁は豆腐の水気も交じって多めのため、調整する・煮立たせ時間を長めにする等お願いします！
★Instagram
https://www.instagram.com/homemade_luxury_1107/
★使用音楽
musmus http://musmus.main.jp/
beco https://www.youtube.com/channel/UC2KNOBqzElEs8TA7SR2Hm2w
★使用キッチングッズ
・包丁（牛刀） 関孫六 茜 21cm
・フライパン ニトリ 26cm 500円
・まな板 Ikea アプティートリグ
・ボウル イワキ 耐熱グラス
・ラップホルダー カインズホーム
★使用機材
・カメラ EOS80D https://amzn.to/2CDZPHY
・レンズ2 ef-s 18-135mm https://amzn.to/3iU0p3P
・三脚1 velbon m45 https://amzn.to/3l1H2aO
・三脚2 ex-macro https://amzn.to/31cQhgN
・マイク videomicro
Tofu & hijiki-seaweed hamburg steak ingredients for 4
200g ground meat
100g momen-tofu
1/2 onion
5g dried hijiki-seaweed
4 tbsp bread crumbs (panko)
1/2 tsp salt
2 tbsp mayonnaise
black pepper
vegetable oil
1 tbsp soy sauce
1/2 tbsp mirin
1/2 tbsp sugar
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6件のコメント
うん！ウマそー☆彡 健康的。
「盛り付け」で、バーグのタレをかける前に
「大根おろし」を乗っけて、ソコにタレかけるのがいいな。
どんぶり飯の上にバーグを盛り付けてカキコムと「井之頭五郎流」！
美味しそうです(￣￢￣)♪ひじきって煮物だと食べ辛いのにハンバーグに入ると食感がすごく好きです♪卵の代わりにマヨネーズの技、使わせていただきますm(_ _)m♪
美味しそう😊作ってみますね。
タレは甘しょっぱい感じかなー
美味しそう‼️😆✨
後で材料買ってきて作ります‼️😊✨
とっても美味しかったです👌
絶対リピート‼️
子ども用に、ソースにはケチャップを追加させてもらいました。
ヘルシーで優しい味付け、しかも美味しい👍幸せ。
大きく作ったものはヒビが入ってしまいましたが(それでも美味しい)、気持ち小さめにしたら、崩れずふんわり仕上がりました。
他のメニューも見ます!!
食材の宅配を利用していますが、必ずしもテキスト通りに作れなくて、乾物(ヒジキ)や豆腐は使いきれない時があります。そんな時、テキストメニュー外で、これは作りたくなるハンバーグ！😍
分量は、シンプルに、一人分ではどうでしょうか。
「一人分、これくらい。今日は○人分で、これだけ使います(←使いやすい分量)」……お若い方、高齢者、単身赴任など、シングル世帯は多いと思います。一人分レシピ(調味料の配合など)、あると嬉しいです！🙌