腎臓病・糖尿病対策にも！【オクラの肉巻きごま風味】
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管理栄養士のレシピ
オクラの肉巻き ごま風味
256kcal
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【材料】1人分
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豚ロース肉…50g（3枚）
白ねりごま…6g
オクラ…2本
人参…12g
片栗粉…5g
サラダ油…5g
ぽん酢しょうゆ….5g
本みりん…5g .
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【作り方】 .
①オクラは茹でてヘタの部分を切り落としておく。
②人参は棒状に切り、茹でる。
③豚肉は端が重なるように並べ、片面に白ねりごまを塗り広げる。
④白ねりごまを塗った面が内側になるようにオクラ、にんじんをのせて巻く。
⑤豚肉の表面に片栗粉をまぶす。
⑥フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、豚肉を焼く。
⑦火が通ったら余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。
⑧フライパンに合わせておいたぽん酢しょうゆ、本みりんを入れ、豚肉に味をからめる。
⑨食べよい大きさに切り分け、器に盛り付ける。
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1人分
エネルギー……256kcal
たんぱく質……11.6g
カリウム……275mg
リン……144mg
食塩相当量……0.4g .
動画担当 @insta.sayaka
レシピ担当 相内昭子&久恒望
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