ビールに合う料理 焚き火でケイジャンチキンを作る【アウトドア料理】

ビールに合う料理 焚き火でケイジャンチキンを作る【アウトドア料理】

ケイジャンシーズニングを手に入れたので、焚き火しながらケイジャンチキンを作ってみました😋

Frontier Natural Products, オーガニックケイジャンシーズニング、ルイジアナフレーバー、59g（2.08oz）
https://iherb.com/pr/Frontier-Natural-Products-Organic-Cajun-Seasoning-Louisiana-Flavor-2-08-oz-59-g/35926

今回はタークの鉄フライパンと焚き火で調理しました。
付け合わせのアスパラのガーリックバター炒めもとても美味しく出来たので作り方を紹介します。

【材料 1人分】
■ケイジャンチキン
鶏むね肉･･･300g程度
塩･･･少々
ケイジャンシーズニング･･･適量（肉の両面を覆う程度）
オリーブオイル･･･大さじ2
バター･･･10g
パセリ･･･お好みで

■アスパラのガーリックバター炒め
アスパラ･･･4本
おろしにんにく･･･チューブで2cm程度
塩･･･少々
ブラックペッパー･･･少々
バター･･･10g
赤唐辛子･･･1本

【作り方】
0:00 ビールが好きな人は絶対好きな味だと思います。
1:04 付け合わせ用のアスパラの皮をむきます。
2:20 アスパラを食べやすい大きさに切ります。
2:28 パセリをみじん切りにします。
3:26 唐辛子を切ります。
3:59 鶏むね肉の厚みを出来るだけ均等になるように切ります。
4:25 中までスパイスが入るように切れ込みを入れます。
5:01 鶏むね肉に塩を少々かけます。
5:32 両面にケイジャンシーズニングをかける。
6:46 フライパンを加熱します。
7:00 フライパンにオリーブオイルとバターを入れます。
7:33 鶏むね肉を両面焼きます。
8:38 火が通ったらフライパンから取り出します。
8:46 アスパラを炒める用にバターを加熱。
9:06 アスパラを全て入れて焼きます。
9:47 塩、ブラックペッパー、おろしにんにく、唐辛子を入れ炒める。
10:55 みじんぎりにしたパセリを鶏肉の上に散らして完成！

【ポイント】
・ケイジャンシーズニングで下味をつけてから焼くまでの時間は10分程度でしたが、しっかり味が付いていました。
・味付けはケイジャンシーズニング、塩、バターのみですが、他に色んな調味料を入れなくて正解でした。
・パセリは苦手で無ければ、とても爽やかな香りになるのでオススメです。

ケイジャンシーズニングの材料はパプリカ、オニオン、ガーリック、マジョラム、タイム、フェンネルシード、クミン、カイエンとのことで、各材料を揃えている人は不要かなとも思いましたが、逆にスパイスを揃えていない人や、スパイスに興味がある人の入り口としてはとても良い商品だと思いました🙆‍♀️

【今回使用したキャンプ用具】
・ウッドストーブ
　Savotta Big Bad Stove

・フライパン
　turk（ターク）鉄製フライパン（ロースト用） 24cm(深型)

・まな板
　ダルトン(Dulton) カッティングボード アカシア S

・ナイフ
　VICTORINOX(ビクトリノックス) フルーツフォールディングナイフ スイスクラシック 折りたたみ ペティナイフ 6.7803.FB

【撮影機材】

・カメラ
　Blackmagic Pocket Cinema Camera 4K

・レンズ
　M.ZUIKO DIGITAL ED 12-100mm F4.0 IS PRO

・三脚
　K&F Concept 三脚 KF-TM2324

この動画は字幕を設定しています。
ぜひ字幕オンでお楽しみください。

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#アウトドア料理 #ケイジャンチキン #ビールに合う料理