解明！市販の焼きそばを200%旨くする方法【日本イチ丁寧なレシピ動画】
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cookpadのレシピはこちら
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Nadiaにも掲載中！
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レシピ
■ポイント
1 先に具材を炒める
2 麺はレンチンする
3 ソースの隠し味
■材料（2人分）
焼きそば麺：2包
豚バラ肉：80g
キャベツ：1枚
ピーマン：1個
天かす：20g
■調味料
サラダ油：大さじ1
塩：適量
胡椒：適量
付属のソース：2包
醤油：小さじ2
水：80ml
■作り方
１：下準備
豚バラ肉…3cm幅に切る
キャベツ…食べやすい大きさに切る
ピーマン…2〜3mm幅の細切り
１：具材を炒める
フライパンにサラダ油をしき、ピーマン、キャベツを炒める。
ピーマン、キャベツに6割ほど火が入ったら取り出す。
再びフライパンを温め、豚バラ肉を炒める。
※この時、片面にしっかり焼き色をつける
２：麺を合わせる
焼きそば麺を電子レンジ(600W)で40〜50秒ほど加熱する。
フライパンに焼きそば麺を入れ、片面に焼き色をつける。
天かす、付属のソース、水を加え、さっと炒める。
醤油を入れ、30秒ほど炒めて完成。
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cookpad
https://cookpad.com/kitchen/6133136
Nadia
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Instagram
@ponsukekojima
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■動画の中で使っている調理器具
＜包丁＞
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＜鍋＞
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＜その他＞
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■使用機材
＜カメラ＞
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Panasonic DC-GH5
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＜レンズ＞
SIGMA 50mm F1.4 DG HSM Art
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(LマウントのリンクがなかったのでEマウントです)
LUMIX S Pro 24-70mm F2.8
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Panasonic LEICA DG SUMMILUX 25mm / F1.4
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Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm / F1.7
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＜レンズフィルター＞
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MARUMI CREATION VARI ND 67mm
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＜三脚/雲台＞
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＜マイク＞
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＜モニター＞
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＜照明＞
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#焼きそば #作り方 #レシピ
49件のコメント
この流れでからあげも！
えーーー！👀醤油なの‼️
真似します👌
美味しそうすぎて、お腹すいてきちゃったじゃないですかー！どうしてくれるのー😢
天かす買ってこなきゃ😳
シンプルにめちゃ美味そう
天かす、醤油…メモメモ。
水じゃなくてお湯使うだけで、だいぶかわりますよ。レンチンと比較してみようかな。
ぽんすけ料理帳
メラノール反応
肉の油を吸わせる
蒸し焼き
素材の中の水分を出す
最後の醤油焼き
他になにかある?
昔のドラマで長渕剛が、焼きそばには醤油が隠し味だと言って作ってたなあ…
こんな時間に見るんでなかった😅天かす買いに行くか迷う迷う 🌃10時
レンチンだけやってましたが、あとは工程が違ってました。これは真似しなきゃ（笑）( ^ω^ )/
なんか、相変わらず凄い。
カップ焼きそばで揚げ玉ボンバーていうのあったし。
さすがぽん助さん。
ぽん助さんの動画を見てたら作りたい料理がどんどん増えてしまいます〜！
焼きそばは特に在宅勤務中のお昼ご飯にぴったりなので助かります！
こういうパッと作れるけど普段のよりは美味しいっていうレシピは非常に有り難いです🙏
はずれた～。醤油か～。ケチャップ一滴くるなこれは～と思ってクイズ的に動画を楽しみましたw バラ肉買ってきたらやってみます。
いつも参考にさせて頂いてます！
焼うどんもやってほしいです！！
お疲れ様です
先程、昼ご飯に家族で作りました
普段とは二味ぐらい違う出来上がりでした、休みの日の定番になりそうです、ありがとうございました。
次回のレシピも楽しみに待ってます！
高いフライパンを買ってもすぐにくっついてダメになります
T-falのフライパンは使ったことないですが、いいですか？
いいフライパンの見方、使い方をポン助さんの説明で教えてほしいです🙆
いつも楽しみにしてますー
美味しい青のりめっちゃ気になる！
青のり1,680円 (^_^;)
4:17
ロ グ イ ン ボ ー ナ ス
待ってました。👍💗
チャーシュー〜大成功しましたョ👍💗
レンチンしなくてもそばを焼けばバラけるぜ‼️
カレーがとても美味しく出来たのでこの焼きそばも作ってみました。
自分史上1番美味しく出来て感激です！今まで自分で作って美味しいと思った事がなかったので…
ありがとうございました！
毎回凄く分かりやすくて、普段の料理に活かさせて頂いてます！ おかげで作る自分も満足出来る仕上がりになり、周りにも喜んで貰える料理が出来るようになりました。今後もご活躍に期待しております🙇♂️
明日作ります！
良く作るものに着目してくださったのが、ありがたいです。
いつか、市販の焼肉のタレで作る、『普通の家庭焼肉のポイント』を教えて頂きたいです。
牛肉もメイラード反応を求めてゆっくり焼いた方が良さそうなのに、焼肉屋さんでは強火で一気に焼き上げますよね(それが美味しいような…)
それが腑に落ちないのです(笑)家では…どちらが良いのでしょうか？
今年から料理を始めた、ぽん助さんファンです！
今日早速作りました！ 麺の具合がいいし何より隠し味！少しの醤油でこんなに変わるんだ！！ ありがとうございます(*´ω`*)
焼きうどん〜教えてください。
焼きそばがたまたま家にあったので、作ってみたところ…
焼きそばが大好きになりました！
子供らからのお代わり要求が凄かったです！！
皿うどんのおいしい作り方も見たいです！
目からウロコです。醤油も初体験！ いつも自分流で作っていたのですが、麺がべちゃっとなっちゃってました。この手順だとめっちゃ美味しい(^^) せっかく買ってきた揚げ玉は忘れてしまいましたが問題なしでした。作ったときの動画あげてもいいですか。
色んなレシピや動画見て作ったんですが息子に美味しいと言われたの初めてわかり安くて
途中天かすも粉末ソースもないことに気づき、でも後戻りできず完成させたけど、結果かなり美味しかった。なんてことしてないのに意味がわからない。明日材料揃えてまた検証してみます。
今まで作った中で一番美味しく作れました! 素晴らしい😆
嗚呼、旨そう‼️
いつも楽しく見てます。
もし、その焼きそばを翌日お弁当に入れたい場合はそのままラップして冷蔵庫に入れて
食べる時にレンチンでもいいですか？
我が家の定番になりました‼︎
美味しかったです！説明もとてもわかりやすかったです！
色んな焼きそばレシピから何となく選んだ感じですが、大当たりでした。
妻からはまた作って欲しいと言われました。
ありがとうございました。
火加減が常に表示されているのは流石日本イチ丁寧な動画ですね＾＾
最後の醤油は100均の醤油でも効果ありますか？
この様な料理レシビ動画ってたっかいプロ仕様の調味料使ってんじゃないのって
疑っているのですが・・・
酒とチューブのニンニク入れるともっとおいしいよ！
天かすは常備して無いな マルちゃんは塩が良いね
はじめまして、料理の下手な自称 素潜り です。スーパーの安い焼きそばで最高に美味しい焼きそばを作る事が出来ました、毎回こじまさんの動画をみながら焼きそばを作っています。その焼きそばのおかげで困難な状況をのりきる事が出来ましたとても感謝しています。これからも安い材料で最高に美味しい本物の料理人また最高の料理人を
水じゃなく熱湯を少し入れれば水蒸気でほぐれるよ！
ひとつだけ疑問点がありました。粉末ソースを入れた後、水を入れていますが、ソースと水と隠し味の醤油を、カップで混ぜて入れたほうがいいように思うのですが。
粉末ソースを入れた後に水を入れても、完全に溶けないで残った粉末ソースのシャリシャリ感が多少はあると思います。はじめにカップでぜんぶ混ぜて溶かしておけば、シャリシャリが一掃されるのではないでしょうか。
この方が、原子レベル的な滑らかさになるように思いますが、どないでしょうか？
本日、作りました！ めっちゃ旨かったです！ キャベツ、ピーマンはシャキシャキ。家族が「え？ 生麺で焼きそば作ったの？」と聞いてきました。それくらい、いつもの茹で麺だとは信じられないくらい、もちもち麺でした。お店でたべるような、焼きそばができました。ありがとうございました。
野球観戦のお弁当として、色々な動画を参考にさせていただきました。どの動画も良かったのですが、
途中で送信してしまい、失礼しました💦ぽん助さんの動画が、一番根拠たるものがあってわかりやすかったです。早速作って、またコメントさせてくださいね。質問です。粉末のだしを予めお湯で溶き、冷めたものを投入しても良いですか？
この動画めっちゃいい仕事するんすよね
ありがとうございます！！
いわば…美味い焼きそばの作り方のコツは…炒めるタイミング…！！以上