【おつまみ６品】料理が趣味のおじさんが自分の誕生日にひたすら旨いものを作って食う
料理好きのおっさんが作るおつまみの動画です。
作っておけるものとその場で作るものをバランスよくメニューに
入れることで慌てない、失敗しない食卓になると思います。
*今回提供頂いた日本酒*は
TAKANOME（鷹ノ目）です。
毎週水曜日21時からのみで販売５分で即完売しているらしい。
↓下のリンクからどぞ。
HP：https://bit.ly/3OS0597
Instagram：https://www.instagram.com/takanome.sake/
※ライン登録すると販売１５分前に通知が届くそうです。
＜ *お品書き* ＞
ささみフライ
鯵のエスカベッシュ
サーモンユッケ
焼きなす（キャビア風）
クリーム味噌チーズ
枝豆
タルタルソース
*ささみフライ*
ささみ７〜９本
◾︎マリネ液
塩 ３g
砂糖 ３g
水 １００g
◾︎バッター液（小麦粉と卵の卵液）
卵 １個
小麦粉 １００g
水 １１０〜１３０g※様子を見て
パン粉
*鯵のエスカベッシュ*
鯵 適量
にんじん １本
玉ねぎ １個
にんにく ２かけ
ローリエ、唐辛子 １つ
オリーブオイル 大さじ３
こめ油（サラダ油） 大さじ２
塩 ５gくらい（今回は5.5g）
砂糖 ３〜５g（今回は３）
穀物酢（千鳥酢）７０g
詳しいレシピ動画→ https://youtu.be/XRKgQyXshzQ
*サーモンユッケ*
サーモン刺身用
めんつゆ 適量
にんにく 少量
ごま油 少し
みりん ちょっぴり※アルコールをレンジで飛ばしたもの
アボカド
大葉、のりを添えるとおいし
*焼きなす（キャビア風）*
なす ※焼きなすにします
本来は黒オリーブやケーパーのみじん切りを合わせますが
あっさり日本風に生姜のすりおろし、ポン酢、塩で味を作ってます。
他の料理とのバランスもあるので味を決めすぎないのもポイントです。
*クリーム味噌チーズ*
クリームチーズ お好み量
◾︎味噌タレ
味噌 ５０g※味噌はだしの入ってないものがよき
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
砂糖 大さじ１
醤油 ５g
クリームチーズの３分の１量を混ぜ合わせます
枝豆は
しっかりとした塩分量で茹でてください
タルタルソースは
ケーパー、タバスコ、マスタード、パセリなど
アクセントを入れると美味しい。
残ったアボカドを混ぜ合わせてもよき。
■鷹ノ目（日本酒）
希少な酒米「山口県産-山田錦」を100%使用
全て「手作業」によって造っており生産量が限られています。
ブランドの1番の理念でもある「うまさ」の追求した日本酒です。
洗練されたパイン、柑橘などの香りに、削ぎ落としすぎていない日本酒の磨き抜かれた甘みのバランスが驚くほど繊細な味わいです。
グラスは白ワイングラスや動画で使っていたようなグラスの形状が相性良きです。
しっかり冷やす方が香りと味わいのバランスが良くなります。
#鷹ノ目 #TAKANOME #日本酒 #お酒 ※概要欄でのAmazonリンクはAmazonアソシエイトプログラムで作成しております。
31件のコメント
クキパパさん🎉おめでとうございます㊗️🎂✨✨✨
(｀･з･)ﾉＵ☆Ｕヽ(･ω･´)ｶﾝﾊﾟｰｲ！
クキパパさん。
お誕生日おめでとうございます🎁
素敵なお料理！早速真似して作ってみようと思います❤
お誕生日おめでとうございます！
僕も今日が誕生日なんです。
やっぱり誕生日は美味しいものをたらふく食べるに限りますね
流れるような作業と片付けのバランスが
センス(*´꒳`*)ﾖｷﾖｷ♡
心が充電されました！
今日は、料理がんばります👩🍳🔥🥘
Happy birthday cookipapa🎂🎉🍷
ありがとう🥹
お誕生日おめでとうございます🎉
親子共演ほっこりします😊
クキパパさん✨
お誕生日㊗️おめでとうございます〜🎉🎂🍾🥂
私も自分で作ったお料理で、お祝いします〜😆🥩焼くだけなんですけど〜😂
今年は、クキパパさんのレシピを拝借して作ってみようと思っています〜😄
いつも、配信ありがとうございます〜🙏
お誕生日おめでとうございます🎉お酒がどんどん進んじゃう美味しいお料理最高です❗️
優しい家族の動画で素敵です♪
お誕生日おめでとう御座います🎉✨
ちょうど先月に
鷹の目私も購入して、のみました！
フルーティで美味しいお酒ですね😊
お誕生日メニュー美味しそうです😍
🎉おめでとうございます🎊
クキパパさん
お誕生日おめでとう✨🎊✨
クキパパファミリーの幸せは
｢美味しい物｣ で繋がってますね😃👍✨
すべてが美味しそう😆🎶
幸せのお裾分けありがとうございます✌️😉
お誕生日おめでとうございます🎉🎂セルフ誕生日料理最高ですね😊自分も参考にします
クキパパさん 誕生日おめでとうございます。これからも美味しい画像を、期待しています。
お誕生日おめでとうございます！サーモンおいしそうです。タルタルソース食べるためにささ身フライしたとか！！この間キャラメルアイス作りました。おいしかったです。個人的な感想としては、以前のバニラアイス（ホワイトチョコ入れる）のほうが好みです～😍
子どもって流れるように服で手拭きますよね🤣
どれも美味しそう、ささみカツ食べたい〜😊
クキパパさん、お誕生日おめでとうございます！🎉
いつも素敵なレシピ、ありがとうございます！😊これからも応援しております！
お誕生日おめでとう🎂ございます🎉
どれも美味しそうですね❤
レシピ本の第二弾待ってまーす😊
お誕生日おめでとうございます🎉
素敵な一年になりますように😊
お誕生日おめでとうございます！
ひたすら料理の動画、楽しく拝見しました。手際のよさが気持ちいい‼
包丁もですが、黒いまな板に魅せられました。
かわいい息子さん！ちらっとですが似ておられますね😊
くきぱぱさんの新しい年が、善いことで満たされますように！
（ところでおいくつになられたのでしょう?）
クキパパさん、お誕生日おめでとうござます❣
ちらっとクキパパさんのお姿と、可愛い息子さんと、奥様のお声まで、ご家族のあったかい様子が
伺えてホッコリしました(^^) 日本酒のグラスがとっても素敵ですね！
お誕生日おめでとうございます！🎉🎉🎉
ちょうど焼き茄子が食べたくて茄子を買ってきたところなので歓喜です😂🍆
素敵な一年をお過ごし下さい☺️
クキパパさんお誕生日おめでとうございます🎉お子さんの声がとても可愛くて癒やされます✨どれも美味しそう💕
お誕生日おめでとうございます❗料理ももちろんですがお子さんとの会話もほっこりです☺
お酒めちゃ美味しそうですね、癒されました❗
鯵なったので、カレイでしました！子供も美味しく食べてくれました感謝😊
師匠、お誕生日おめでとうございます！
もしかしてお誕生日は24日ですか？だとしたら母と同じ日❤(ママは87歳になりました)
特別な日のステキなメニュー、ありがとうございます❤😊
お誕生日おめでとうございます🎉🎂- ̗̀ 🎂 ̖́-
美味しいものを頂く。
歳を重ねてくると何よりの幸せだなぁと思うようになってきました(笑)
鷹の目を自作とはいけませんけど、自分で作る料理が最高ならそれが1番ですよね(*ˊᗜˋ)
ちなみにウチも、パパさん同様My Birthdayを含め全ての記念日で料理担当してまして(^^;;
美味しいの言葉を貰えたら、どんだけ手間暇かかっても報われますよねー♪
パパさんの良き1年になりますよーに•*¨*•.¸☆*･ﾟ
パパさんお誕生日おめでとうございます🎉6/24ですか？いつもお世話になってるパパさんのお誕生日🎁来年もお祝いメッセージ送りたいです😊
8月の自分のお誕生日にはこちらのメニューを完コピして自分へのお誕生日プレゼントにします！楽しみ😍
遅ればせながら…
クキパパさん❤
お誕生日おめでとうございます🎉
いつも美味しい素敵なレシピをありがとうございます😊
これからもお身体に気をつけて頑張ってくださいね！
日本酒美味しそうですね！
ささみカツ作りました！1日漬け込んだらローリエが超いい具合に効いて、めちゃくちゃ美味しく家族に大好評でした🎉
バッター液も、きちんと作るとこんなにサクサクになるんですね😂
もも肉のように柔らかく仕上がって感動でした♪
そして、お誕生日おめでとうごさいます！！
子供の声って和むね〜
どれも美味しそうで参考になりました🎉
またおつまみシリーズの動画を楽しみにしています😊