【簡単弁当】うま過ぎる里芋！一瞬でなくなるひき肉と里芋の旨辛炒め弁当bento#998

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▼今日のお弁当メニュー
　レンチン混ぜチャーハン
　里芋とひき肉の韓国風炒め
　チンゲン菜のさっぱりナムル
　ミニトマト

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コチュジャンを使ったレシピ集
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【お弁当作り】ナスでご飯がすすむ！茄子と豚こま肉の旨辛炒めbento＃895

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里芋とひき肉の韓国風炒め
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＜材料＞
　里芋⋯3個（約240g）
　豚ひき肉（鶏でも合い挽きでも）⋯70〜100g
　塩こしょう⋯適量
　片栗粉⋯大1

（ソース）

　おろしニンニク…小1/2
　砂糖・しょうゆ・酒・酢⋯各小1

　コチュジャン⋯大1
　
＜作り方＞
①里芋に包丁で一周切り込みを入れ、水に濡らしてレンジ600wで5〜6分加熱する。
②フォークで刺して、火傷に気をつけながら皮をむき、小さめの1口サイズに切る。
③塩こしょうを振り、片栗粉をまぶす。（ポリ袋を使うと便利）ここまで前日準備OK
④フライパンに少し多めの油を引き、里芋を焼く。1分ほどしたら豚ひき肉を加える。
⑤全体を3~4分焼き、里芋に焦げ目がつき、ひき肉に火が通ったらソースを加えてに絡める。

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チンゲン菜のさっぱりナムル
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＜材料＞
　チンゲン菜 ⋯1/2株(60g)
　ツナ缶…1/2缶
　コーン…大２～３

(調味料)

ガラスープの素・オイスターソース…各小1/4

ごま油・カンタン酢…各小1/2

すりごま⋯小１程度
　
＜作り方＞
①青梗菜は縦半分に切り、耐熱ボウルに入れふんわりラップをして電子レンジ600wで1分30秒ほど加熱する。
②さっと冷水にとって水分を絞り、調味料を加えて混ぜ合わせる。

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レンチン混ぜチャーハン
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＜材料＞
　卵⋯1個
　砂糖⋯小1/2
　塩⋯ひとつまみ
　ごはん⋯250g

（A）

　だしパック(和風だし)…小1と1/2
　しょうゆ…小1
　青ネギ…好きなだけ
　塩こしょう…適量
　
＜作り方＞
①耐熱ボウルに卵を割り、砂糖と塩で味つけしてまぜ、ごはんを入れる。
②ラップをせずに600wレンジで2分ほど加熱する。
③Aを加えて混ぜ合わせる。

　
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