【レバーパテのコツ】はじめてのパテに挑戦したい人のためのレシピです
【 レシピ ６～８人前 】
バター(できれば無塩で) １００ｇ
※常温に戻します。一番先にやっておいてください。
鶏モモ肉 ３００ｇ(１枚)
ボイル用の水 ５００ml
塩 ギリギリ飲める塩分濃度で
(使い終わったらスープにでも使ってください)
鶏レバー(ハツつきでもOK) １５０ｇ
バター ２０ｇ
玉ネギ １００ｇ
みりん ８０ml
塩 ５ｇ～
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