万能調味料！【ねぎ味噌】の作り方 いろんな料理に応用してくださいね。 材料 長ネギ３本 （約４００g） 味噌 （４５０g味噌と同じか少し多いくらい） 砂糖 （２２０g味噌の半分） 酒 適量 みりん 適量 削り節 （２０g乾煎りしてパウダー状にする、本だしでも可）、 生姜、にんにく、タカノツメ （少々） ゴマ油 Salmon meunière recipes ねぎ味噌 万能調味料 魚料理 鮭のネギじゃこダレがけ 鮭のムニエル 鮭のムニエルレシピ 鮭レシピ
@TN-po9wo on 2020.10.02 05:08 新しい野菜が手に入ったので、先に「ニラ辛子」作ってネギ味噌トースト食べたくてこれ、先ほど完成味見するたびに「うんめぇぇ～～～」ってすっかりヤギに。。いやぁ、マジうまい！大将、ありがとうございます！！！ちなみに食パンなかったので、これから焼きます＾＾
@monasoundx2643 on 2020.10.03 12:40 今日作りましたー本当に美味しい！まずはピザにしてみました😊たくさんあるから明日からいろんな料理にしてみます。常備レシピまちがいなし👍️
@Kていねい on 2021.05.27 07:02 お豆腐にのせても、ちょっと失敗したおでんにも、ちょっと味のぼけた炒め物にもちょっと乗せるだけでお助けですね。そして本当にパンに合うのです♪ごちそうさまです。
@caz96400 on 2022.06.10 12:15 ネギ味噌を作って1ヶ月になります。ようやく味が馴染んだのかとても美味しくなりました。今度は味噌に酒粕を加えて作ってみようと思います、どうなるかわからんですが、楽しみでは有ります。
@弓虎 on 2022.12.30 04:44 味醂を切らしていたのでお酒だけでのばして作りました。それでもおいしかったです😊 実は、他の方が出しているネギ味噌を作って食べたら今ひとつで、それを機に、“あれ〜確か大将も出してたよなぁ” と思い出し💡 “でも検索引っ掛からなかったから出してないんじゃない？” と心の声。それを無視して検索したら、やっぱりあったじゃ〜あないですか❗️最初の検索の時、なんで出なかったんだろ？😅と思いつつ、早速作ってみたら、まさかの味醂なし❗️😱ｵ-ﾏｲｶﾞ- でもおいしく仕上がってとても重宝しています😊今日もお餅を焼いてネギ味噌を塗って、海苔を巻いて食べたら絶品でしたよ😋お酒も砂糖も味醂も、ネギの量に応じて大体の分量になってるのがまた、融通が利いてて良いですね❗️甘めに仕上げたいとか甘さ控えめにしたいとか、好みで調節できるのが良いと思います😊ま、とはいえ性格的にキッカリ量るんですけどね😆 次作るときは味醂を入れて、もっとおいしいのを愉しみたいと思います😊大将、ご馳走様でした❤😋
@笑うセールスマン喪黒福造 on 2023.06.04 15:18 ナマズの蒲焼き食べたことありますか鯉のあらい食べたことありますかどちらもクセがありますから気をつけて食べてください岐阜県養老町で専門店があります1回よってみてください
@tu-1585 on 2023.06.29 07:16 ネギみそを焼おにぎりの中にいれて好評でした。この夏、青しそで作りたいのですが、青しそを入れるタイミングはネギと同じですか？それとも、おかかと同じにしたほうがよいですか？
44件のコメント
こんばんは(*^▽^*)ノお疲れ様です。ネギ味噌作って食べました。いつもありがとうございます。🙏(´∇｀)♪
新しい野菜が手に入ったので、先に「ニラ辛子」作ってネギ味噌トースト食べたくてこれ、先ほど完成
味見するたびに「うんめぇぇ～～～」ってすっかりヤギに。。
いやぁ、マジうまい！大将、ありがとうございます！！！
ちなみに食パンなかったので、これから焼きます＾＾
今日作りましたー本当に美味しい！まずはピザにしてみました😊たくさんあるから明日からいろんな料理にしてみます。常備レシピまちがいなし👍️
こんなのおいしいに決まっとるｗ
これちょっと器に入れて、ワカメとお湯で味噌汁
おじきぃ…こいつのせいで6キロ太りやしたぜ….
おいしそうにたべてみえるから、またつくりまあす
ありがとうこまざいまあす
ねみ？
Umai
こんにちは、いつも見て参考にさせていただいます。カツオ節ですか、私はお好み屋さんで使っている粉かつお節を使っています。
パンに味噌は合うのですね。
生地にネギ味噌とチーズを乗せてピザにしました。子供も大絶賛でした。安くてうまい昼飯になりました。ありがとうございます！
大将ゴメン! 美味しいに決まっているから、作りたいけど、一人暮らしには量が多過ぎて…
ア~ァ溜息！
お豆腐にのせても、ちょっと失敗したおでんにも、ちょっと味のぼけた炒め物にもちょっと乗せるだけでお助けですね。
そして本当にパンに合うのです♪
ごちそうさまです。
削り節が粉になった瞬間声出た
ほんとにシンプルで、けど確実に美味しい❗😊
いつもネギ味噌とネギ塩ダレを同時に作って冷蔵庫に常備しています。
この二つは本当に万能。
最高～⤴️金メダル🥇
ネギ味噌トースト美味しそう
分量がわかりずらい
カツオの削節は炒らなくてもレンチンすれば簡単ですよ。
作るぜ👍️ ふきのとうもね。
素晴らしいです♪
お店紹介して下さい♪毎回
始めて作りますいろいろな使い形も楽しめ保存食にもなり楽しみです有り難う❗️
どっちも美味しそう😋❤️
ネギ味噌を作って1ヶ月になります。ようやく味が馴染んだのかとても美味しくなりました。
今度は味噌に酒粕を加えて作ってみようと思います、どうなるかわからんですが、楽しみでは有ります。
作ったことがなくてわからないのですが、日持ちはどれくらいしますか？？？
ねぎ味噌必ず作ります
油味噌は良く作るのでこれだけのネギを使うとは！冷凍保存はできますか？
北海道帯広のトンテキの味が忘れられません
トンテキの作り方レシピを教えて下さい
このネギ味噌抜群に旨い!ネギ量沢山だったけど、ネギ何処へやら
この方の料理への毎度の挑戦する姿勢は素晴らしいですね。本当に美味しかった。
食材の味を最高に引き出す大将の軽快な包丁さばき、流石プロの技は凄いですね。
早速､ネギ味噌作りに挑戦してます。
なに人ですか
味醂を切らしていたのでお酒だけでのばして作りました。
それでもおいしかったです😊
実は、他の方が出しているネギ味噌を作って食べたら今ひとつで、それを機に、
“あれ〜確か大将も出してたよなぁ” と思い出し💡
“でも検索引っ掛からなかったから出してないんじゃない？” と心の声。
それを無視して検索したら、やっぱりあったじゃ〜あないですか❗️
最初の検索の時、なんで出なかったんだろ？😅と思いつつ、
早速作ってみたら、まさかの味醂なし❗️😱ｵ-ﾏｲｶﾞ-
でもおいしく仕上がってとても重宝しています😊
今日もお餅を焼いてネギ味噌を塗って、海苔を巻いて食べたら絶品でしたよ😋
お酒も砂糖も味醂も、ネギの量に応じて大体の分量になってるのがまた、融通が利いてて良いですね❗️
甘めに仕上げたいとか甘さ控えめにしたいとか、好みで調節できるのが良いと思います😊
ま、とはいえ性格的にキッカリ量るんですけどね😆
次作るときは味醂を入れて、もっとおいしいのを愉しみたいと思います😊
大将、ご馳走様でした❤😋
ネギ味噌美味しそう、トウストいいですね。
ねぎ味噌は作ります。
これは絶対旨いやつですね😃早速作ります。
ネギ味噌作っリマストースとが美味しそうでしたネ
これ赤味噌でやったらどうなるの
ナマズの蒲焼き食べたことありますか鯉のあらい食べたことありますかどちらもクセがありますから気をつけて食べてください岐阜県養老町で専門店があります1回よってみてください
ネギみそを焼おにぎりの中にいれて好評でした。
この夏、青しそで作りたいのですが、青しそを入れるタイミングはネギと同じですか？
それとも、おかかと同じにしたほうがよいですか？
弟子になりたいです
食べるところでなく作るところ 11:46
本出さないかな？
和洋折衷ですね。