【クリスマスにぴったり♪】本格！えびと鶏肉のパスタパエリア【週末スパイスごはん】
2:57 本編スタート！
今回は、華やかで色鮮やかなクリスマスにぴったりなパスタパエリアのご紹介です。S&Bサフランで美しい黄色に染まったスパゲッティに、豪華な海鮮と鶏肉をトッピング。S&Bガーリック（あらびき）を振っているので、素材の旨味を引き立てます。ミニトマトやパプリカ、いんげんなどの野菜が彩りを加え、パーティーやクリスマスのメインディッシュにぴったり。ぜひ特別な日に作ってみてくださいね。
【今日のレシピ】
本格！えびと鶏肉のパスタパエリア
🍴 3〜4人前
⏰ 30分（あさりの砂抜き時間を除く）
【材料】
有頭えび 4尾（160g）
あさり 100g
鶏もも肉 150g
ムール貝（殻付き） 8個（160g）
パプリカ黄 1/2個（80g）
いんげん 3本（30g）
ミニトマト 6個（60g）
レモン 1/2個（50g）
玉ねぎ 1/4個（50g）
スパゲッティ（1.4mm、5分茹でのもの） 200g
S&B本生生にんにく 小さじ1
オリーブオイル 大さじ2
S&Bガーリック（あらびき） 適量
S&Bサフラン ふたつまみ
S&Bブラックペッパー（あらびき） 適量
S&Bホワイトペッパー（パウダー） 適量
[A]
水 500ml
酒 大さじ1
顆粒コンソメ 小さじ1
塩 小さじ1/2
→S&Bホワイトペッパー（パウダー） 少々
今回使用した商品はコレ!
S&Bサフラン
S&Bガーリック（あらびき）
S&B本生生にんにく
S&Bブラックペッパー（あらびき）
S&Bホワイトペッパー（パウダー）
【作り方】
①あさりは塩水（分量外）につけ、2〜3時間ほど冷暗所におき、砂抜きをします。
②S&Bサフランは水大さじ2に20分ほどつけて色出しをし、サフラン水を作ります。スパゲッティは手で1〜2cm幅に細かく折ります。えびは背腸をとり、ボウルに入れ、片栗粉、塩各適量（各分量外）をふりかけてよく揉み込み、流水で洗い流します。ムール貝は洗います。鶏もも肉は小さめの一口大に切り、塩、S&Bホワイトペッパー（パウダー）を振ります。パプリカは縦7〜8mm幅に切ります。いんげんは硬いところを落とし、2〜3等分の長さに切ります。ミニトマトはヘタを除きます。玉ねぎはみじん切りにします。
③フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を中火で熱し、鶏肉を入れ、片面に焼き色がついたら、S&Bガーリック（あらびき）を振ってさっと炒めて取り出します。
④同じフライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を中火で熱し、えびを両面焼き、塩、ホワイトペッパー（パウダー）、S&Bガーリック（あらびき）を振り、取り出します。
⑤同じフライパンにオリーブオイル（大さじ1）、玉ねぎ、S&B本生生にんにくを入れて中火で炒めます。
⑤玉ねぎがしんなりしてきたら、[A]、【１】のサフラン水を入れ混ぜます。スパゲッティを加えて平らにならします。数回混ぜ、レモン以外の具材をバランスよくのせます。
⑥ひと煮立ちしたら、蓋をして弱めの中火で5分加熱し、水分が飛び、パスタがやわらかくなったら、ふたをあけ、オリーブオイル（適量・分量外）を回しかけ、5分ほど水分を飛ばしながら、底面に焼き色がつくまで加熱します。
⑦お好みでS&Bブラックペッパー（あらびき）をふり、レモンを絞ります。
【MCぐっち夫婦からのひとこと】
細かく折ったスパゲッティを使って、華やかなパスタパエリアを作りました。有頭えびやムール貝、鶏肉などをトッピングして豪華に。S&Bサフランで色を出したきれいな黄色とエキゾチックな香りが本格的！ミニトマトの赤色とパプリカの黄色、いんげんのグリーンなど、色とりどりな野菜のトッピングでカラフルに仕上げるのでパーティーにもぴったり。クリスマスのメインにぜひ作ってみてください！
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