牛乳で簡単に作れる【白菜の和風クリーム煮】矢部さん激推しレシピ①
今回は、約9年間 仕事を共にした矢部さんが
今まで食べた笠原さんの料理の中でもう一度食べたい料理をご紹介！
１つ目は、牛乳を使ったさっぱり味の「白菜の和風クリーム煮」
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■白菜の和風クリーム煮（3〜4人前）
【材料】
白菜 1/4個、ボイルホタテ 15個、椎茸 4枚、牛乳 300cc、とろろ昆布 10g、万能ねぎの小口切り 適量、バター 20g、水溶き片栗粉 大さじ2、塩 少々、黒コショウ 少々
A（だし 300cc、薄口醤油 大さじ2、みりん 大さじ2）
【作り方】
① 白菜の葉は白い部分と緑の部分に切り分け
緑の部分はざく切り、白い部分はそぎ切りにする。
椎茸は硬い石づきを切り落とし傘と軸に分け
傘は薄切り、軸は手で細かくさく。
ボイルホタテは水気を拭いておく。
② フライパンに白菜の白い部分→椎茸→白菜の葉
→ボイルホタテの順に敷き詰め、Aを入れる。
蓋をして火にかけて
沸いたら弱火にして5〜6分蒸し煮にする。
③ 弱火にかけながら牛乳を加えて
とろろ昆布を細かくほぐして入れる。
バターを加え、かき混ぜながら溶かし
塩で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
④ 器に盛り
万能ねぎの小口切り、黒コショウを散らす。
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#賛否両論 #白菜 #クリーム煮 #料理レシピ
27件のコメント
寂しいですね😢
あいにくおぼろ昆布はなかったんですが、キノコ類は安い時にまとめ買いしてカットして冷凍してあるので作ってみました。もの凄く優しい美味しさで、胡椒をピリッと効かせると本当に美味しかった。矢部さんと美味しさの共有ができた気分でしたw
女性ならではの心配りと、笠原さんのストッパーの役目もあったのでは？という思いもありますが、やっぱり居なくなるのは寂しいです…😢
今晩作り、今食べています！ものすごく美味しい😋おぼろ昆布もお味がしっかり出て、入れなきゃダメって感じがします。昆布の使い方、勉強になりました📖
16:03 矢部さんが注ぐビールがどれだけ「神泡」だったかわかる😢
立派な帆立ボイルは近所のスーパーになかったので、帆立入りのシーフードミックスで作りましたが、それでも美味しかったです。白菜がトロトロであったまりました。矢部さん激推しシリーズ激推しです！❤
矢部さん、ありがとうございました❤矢部さんのおかげでクリーム煮を知ることができました。先週の日曜日に母に作ったところ、とても喜んで美味しいと食べてくれました。食が細いのですが、たくさん食べてくれました。いつも楽しくYouTubeを見ています。お家にある材料や馴染みのある食材で構えなくても作れそうと思えるのでどんどん挑戦してみようと思えます。これからも楽しみにしています。笠原さん、みなさま、いつもありがとうございます❤。矢部さんのご活躍を応援しています。
寂しい😢
矢部さん…寂しいです😢
矢部さん、笠原シェフとの掛け合いが毎回楽しくて見ていました。矢部さん何故出なくなるの？たまにでも顔出してほしいな。
私が東京観光で、賛否両論と、なすび亭とルッカに行く頃には矢部さんはいらっしゃらないって事ですよね？😢
寂しいです…😭
またNHKで笠原さんの番組作ってくれないかなぁ。
20年くらい前にテレビで笠原さんを観て、「料理人で面白くて何者！？」って思ってました（当日10代）
矢部さん辞めちゃうんですか😢
数ヶ月前から見始めた者です。女性目線の矢部さんが選ぶ笠原さんレシピ、もっと知りたいです。
矢部さんの独立するのですか？
寿ですか？
笠原さんガチで凹んでるやんｗ
矢部さんお疲れ様です。私達視聴者が寂しくなるのはあたり前ですが 笠原マスターが一番寂しいと思います。矢部さん、時どき遭いに来たりでんわでもして、あげてくださいね、お願いします。おせっかいなババより
ホントに寂しいですね😢
片栗粉2&水2だととろみがつきにくいのですが😂
笠原将弘、料理のほそ道、マスターの丁寧な仕事を援護射撃しながら、時に主役を取って代わる程の存在感を発揮する、なくてはならない影の立役者が矢部さんでしたね😊
正直、矢部さんだけで良かったんじゃね？って回も多々ありましたもんね🤣
お二人の漫才が見られなくなるのかぁ さびしぃー！本当の夫婦になっちゃえばいいのになぁ ビジュアル的にもすごく合ってる
料理会のバファリンって😂
矢部さん とても素敵な方で拝見出来なくなるのとても寂しいです…
「矢部さん！ビール❤」が聞けなくなりますね😢
笠原シェフのYouTubeで、私もレシピノートが、できました。
今日、白菜のクリーム煮作りました。
バター入れずとも、十分美味しいです😊
ホタテで作ったので、今度は牡蠣で作りたいです。
作ってみました。味は良し。でも牛乳が(?)分離したみたいで白いつぶつぶが大量に発生。何故だろう。。。
オープニングでマスターが包丁を研いだり野菜の皮をむく時の真剣な表情ごとても良い
矢部さん9年間お疲れ様でした😢。寂しいです。