材料費100円！一瞬で無くなる「もっちもち大根餅」一度食べたらクセになる激安レシピです
[音楽]
大根の
焼いた風味とこのモッチモチ感
めちゃくちゃうまいですね
[音楽]
さあ今回もパパッとご視聴いただき
ありがとうございます今回は
[音楽]
うわぁ感じわからんこれ何だっけ
これじゃない
違ったっけ
大根もち
おいしいですね
[音楽]
じゃあ大根餅を作りたいと思いますこれ
激安でできますんで
パパッと
馬場ご飯
大根もち材料はこちら
大根300g
米粉大さじ4小ネギ3本
鶏ガラスープの素小さじ1
塩ひとつまみごま油小さじ1タレ
材料はこちら
醤油小さじ1
酢小さじ1
ラー油少々
じゃあちょっと作っていきましょう大根
洗います
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で大根は葉がついてるものは
葉っぱも使った方が美味しいのでしっかり
洗います
葉の方が確か栄養価高いんですよ大根って
これ言っても根っこなので
根っこより上の方が日が当たってるし確か
栄養価があったはずですじゃあ大根を切っ
ていきます
この葉の部分も使いたいのでここをまず
みじん切りにします
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ここにね結構砂噛んでること多いので
ちょっとここはもう1回洗いましょう
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これだけ味噌汁に入れても美味しいですよ
大根の
葉っぱは
じゃあこれを
結構ねこれ繊維がすごくしっかりしてるの
で細かめに切った方がいいですね
筋が結構残りやすいので
あとネギを切りましょうかねこれ大根餅の
中にネギが入るとネギの風味が結構出て
一緒に焼いてあげると
香りが良いのでネギも入れましょう今回小
ネギですけど長ネギとかでもいいですね
苦情ネギとかね
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これあの今回
野菜とかそんなに水気取ってませんが取ら
なくても全然大丈夫なのではい
ズボラ料理ですね
続いては大根ですねこの辺はねちょっと色
変わってるところは食べられないので切り
ましょう
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大根も
皮ごと使います
じゃあ千切り器で
切っていきます
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これたまに
質問ありますけれどもどこのスライサーを
使ってますかっていう
質問あるんですけどこれは
貝印のセレクト100ですね
刃物メーカーなのでやっぱ切れ味がねいい
ですこれは千切り機ですけどいろんな
セレクト100ねシリーズありますんで
スライサーとか
細い方が食感がいいと思いますはい
太いものよりは食感が良い細いこのぐらい
のね
刺身のつまぐらい細かいやつかなこの
ぐらい細く切ると後で粉を入れるんです
けども米粉ですね米粉と馴染みやすいです
ね
入れます
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じゃあこちらに
鶏ガラ粉末スープ
小さじ1入れましょう
ここにお塩
これは鶏ガラ粉末スープじゃなくても
和風の顆粒だしとかでもいいですあと
コンソメとかでも
塩少々
入れて
一旦ちょっと揉みますそうするとここから
水分が出てきますんで結構
潰し潰す感じですね
握力ない方こうやって押してもいいです
こうやって
でこうすることで結構水分が出てきてこの
後入れる米粉とこの大根が
くっつきやすくなりますあと
焼いた時に大根も
柔らかくしんなりするんでこんなぐらいね
ほら水分が結構
出ました
じゃあこれを
米粉に
吸わせていきます
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大さじ1
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米粉を入れますともちもちになるし焼いた
時にですね米粉の香ばしい
香りでカリッとしますんで
これでちょっと1回混ぜましょう
混ぜて
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混ぜて感じを見ましょうこのね水分が取れ
ていって
ちょっとね若干
粉が残るぐらいが
ほんの少しですねこれ全部
吸い込みましたね今一旦ね
これだから目分量で入れてこの感じ
ちょっと
粉が
溶けきるかちょっと残るかぐらいの
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こんな状態ですねちょっと
米粉は溶けてるけどちょっと若干
粉残るかのギリぐらいの感じこんな状態
ですじゃあこちらを焼いていきたいと思い
ます
ちょっと香ばしくごま油で
焼いていきます
でこちらも手でね
形を作ってもらって
ちょっと空気を
抜きながら
こんな感じですね
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あんまり
熱すぎずハンバーグよりちょっと
薄めな感じですかね
焼いていきます
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乗せてからこうね上で
押さえてもいいですし
これはもう1回焼いてしまってあの冷蔵庫
で冷やしてまた次の日とかも食べれますん
で温め直してね
その
火が強かったんで1回ひっくり返し
ましょうもう
追加します
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でまた上から
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押さえてあげて
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で結構厚みがあるんで中までちゃんと水分
を火を通したいので蓋をして
蒸し焼きですね
大根に結構水分があるんで焦げづらいです
けど米粉が入ってるので強火だとすぐ焦げ
てしまうんで中
弱火中よりちょっと弱いぐらいで
じんわりと加熱していきます
どうでしょういい感じになってきましたね
ここがめっちゃ火が強いですね多分ね
ちょっと水入れて
焼いてもいいんでこう焦げて早く焦げすぎ
てしまったなって方は水を入れて蒸し焼き
でもいいので
じゃあこの焼いてる間にタレを作り
ましょうこちらねちょっと知り合いの
デザイナーの
秋山グギさんという方がやっていた
ラー油を先に入れるというね
ラー油
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ボス
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で醤油を入れると
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綺麗な
つけダレが出来上がるという
卵みたい
ピータンみたいほら
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素晴らしい
最初に
ラー油を入れるという
技ですね
を紹介させていただきました
パパッと
馬場ごはんじゃあこちらをちょっと見
ましょう大根餅大丈夫か
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焦げてないのか
いい感じですね
じっくりと
弱火で中まで火を通しましょう
OKです
頑張りつけます
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こちらで大根もち完成しました
それではいただきますじゃあもう
ざっとタレをかけちゃいます
じゃあいただきます
もっちりしてますね足で切った感じがもう
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美味しいうん
大根の
焼いた風味とこのモッチモチ感で今回
葉がついてたので葉を入れたらより大根の
風味とあと食感のアクセントですねこの茎
がシャキシャキして
めっちゃ美味しい
うんうん
この餅がですねもうちょっと
雑煮の中で溶け出したみたいなぐらいの
柔らかさなんで
美味しい感じですねちょうどいいうんで
これにさらにちょっと大根おろしの辛めの
大根おろしポン酢とかで食べても美味しい
ですしはいというわけで今回は
激安で作れる大根餅を紹介しましたよかっ
たら作ってみて下さいそしてチャンネル
登録と高評価の方よかったらお願いします
高評価すると後でこのメニューがレシピが
見やすいらしいですはい以上馬場ごはん
でした
もっちもち食感がたまらない大根餅
ご視聴ありがとうございましたー🤓
ご満足頂けたらチャンネル登録・高評価頂けると嬉しいです🙇♂️
ー【馬場ごはん】ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ー
▷レシピNo173「大根餅」
▷時間：約23分
▷難 易 度：★★★☆☆☆
ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ー
【材料（２人前）】
▷大根：300g
▷米粉：大さじ4
▷小ネギ：3本
▷鶏がらスープの素：小さじ1
▷塩：ひとつまみ
▷ごま油：小さじ1
〈タレ〉
▷しょうゆ：小さじ1
▷酢：小さじ1
▷ラー油：少々
ー【関連】・ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ー
【お仕事の依頼・コラボのご相談】
▷ babagohan.jimukyoku@gmail.com
【インスタグラム】
▷ https://www.instagram.com/hiro88/
【ロバート企画】
▷ https://www.youtube.com/channel/UCRb3S1sDrNZwTanllRRFljQ
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50 Comments
料理が好きなので次はどんなものが次はどんなせレシピが紹介が紹介されるのか楽しみに待ってます。たくあんも作っるさいちゃうです。有り難う御座います。為に成ってます。😅
イイねー(≧∇≦)b♬💕
ご飯のおかずに呑みのおつまみ、パンにサンドするとかもイケちゃいそーだよねぇ~(^q^)ｳﾏｳﾏｼﾞｬﾝｶｧ♬💕
アレンジに桜エビとか入れても良いですか？
馬場ちゃんのレシピはいつも簡単で失敗がないし安い材料で作れるのが嬉しい🎵😍🎵さっぱりしていて食感も良かったです。大根頭の方だったからか、絞ったのに辛みがちょっと残ってしまったのが残念、リベンジします
すごく美味しい
大根がこんなふうになるとは思いませんでした。
感謝です。
葉や皮も捨てないで利用するのがいいですね。
コレに限らず 倍の量作る時‥
調味料は基本的に倍でいいのてましょうか？
とても美味しそう食べたくなりますね 解りやすく有難うございます
おいしそ～😊
そして綺麗なつけダレ🥰
大根も米粉も有るので作るぞ！(*⌒▽⌒*)
大根はおろして焼いていましたが
千切りだと食感が良いですよね
次からは千切りで作ります😊
干し海老の他にチーズとか入れたらより美味しそう
大根の水分は、捨てなくて良いのですね
ありがとう。早速作ってみます！
初めて見ました‼️
美味しそうで作れそうな感じなのでチャンネル登録しました😆
美味しそうです。〜作ってみます。😊
米粉じゃなくて、オートミールの粉でも、出来るかな？
😮
お好み焼きソースでも合いそう( ‘ч’ )
無限大根のユーチューブを見ようとしたら最後まで見てられない人の動画だったので、近くにいた馬場さんのを見ています。餅は、誤字になるより、漢字分からなかったら、ひらがなにしたら良いと思います。作ってから感想を言いたいので、この動画が出て来たら、コメントします。米粉の代わりに片栗粉を使用します。
大根の葉の特に茎が好きです
豚肉とニンニクと醤油で炒めたらご飯が止まらない
大根千枚漬けにしてしもた😮
又買ってきます🎉
ありがとう馬場ちゃん🍀
高校講座家庭科に出られていましたね。お料理チャンネルされているの、初めて知りました。美味しそう❤
今日久々に大根餅作りましたけどやっぱり美味しい😊
作ってみました！
小さく丸めて作りましたが簡単にできてとてもおいしかった！
大根レシピはマンネリ化してたので嬉しい。また作ります😊
大根餅と言えば台湾だと思いますが、台湾の大根餅と一緒ですか？？
馬場ごはんを初めて、みました、早速作ってみます、ありがとうございます、簡単なレシピですね😊
ヘルシーで美味そうですね。
ニラがあるのでニラと桜えび入れてチヂミ風？でやってみます😊
鶏ミンチ入れても美味しそうだけどもはや違う料理ですよね😅
美味しそう！！作っちゃいまぷ🙅🏻♀️しゃきん
葉が着いてない大根にはニラを入れると良かったです、もち餅がいいですね(*^^*)
ラー油の代わりにゴマ油でもいいですかね？
おいしかった。
とっても美味しそー。今度作ってみます。アウトドア用だというガスがとってもおしゃれ😊❤
お洒落なカセットコンロですね。
大根餅、作って食べたいです。
米粉じゃないとだ
作り置きしたい時は焼いてから冷凍のほうがいいですか？
大根の葉は、硬くて苦いのでは無いかと今まで捨てていたので勿体無い事をしてました。冷蔵庫の葉を鍋に入れたら柔らかくて甘くなり美味しく頂きました。
米粉でレシピ最高👍
他のレシピでは小麦粉や片栗粉、または両方を大匙4づつとか、信じられない😭
グルテンフリーの最高レシピです👍
自己流で今まで大根もち作ってたけど、これからはこのレシピで作ります!
水切りしないのがいい。大根餅レシピでは1番良かった👍
自分の夜食に作って食べたら、美味しい、鶏ガラスープの素を入れたら、酢醤油、ラー油、やはり、有難い、今日作ります。
大根餅美味しいそう
私もさっそく作って見ました
ヘルシイで美味しいです。😊
またアイデアがありましたら是非お願いします。
美味しいそうですねありがとう😉👍🎶
レシピ通り水切りしなかったので、タネが緩すぎました。味はよかっただけに残念。次回は塩を降った後に水分を絞ってから次の皇帝に進んでみます。
馬場さんの、レシピは低価格なので年金生活者には、助かります。
しかも、野菜の始末にもなり助かります。
ありがとうございます😊
以前すかしっぺと言いましたが、今日の最初の手拍子ぱっちんはグー✊でした．❤
もう何回も作っちゃいました😃
凄く美味しいですよね😃
又、今から作ります🍴🙏ありがとう😆💕✨ございます
とてもシンプルなカセットコンロですね キャンプ道具でしょうか
疲れて作る気がなかったのですが、簡単でとても美味しく出来ました！大根レシピ最高ですね😊有難うございます♪
簡単で美味しそう！作ってみます！
美味しそう🤤寝かさないで作れるの良いですね！作ってみます🍀*゜ありがとうございます✨✨