Bamboo shoot recipes たけのこレシピ

【たけのこの土佐煮】生たけのこで土佐煮！手軽にできるアク抜きで旬を味わう至福の瞬間！

2023.03.29

【たけのこの土佐煮】生たけのこで土佐煮！手軽にできるアク抜きで旬を味わう至福の瞬間！

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Bamboo shoot recipes たけのこたけのこレシピ基本の和食筍の土佐煮

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@olihito on 2023.03.29 09:02

▶材料
＜あく抜き＞
筍：1本
水:筍が浸かるくらい
米ぬか：40g
(生米：30g)
唐辛子：1本

＜土佐煮＞
茹でた筍：1本
鰹だし：３５０ｍｌ
酒：大さじ1.5
醤油：大さじ1.5
みりん：大さじ1.5
塩：小さじ1/2
追い鰹用鰹節：１０ｇ
お茶パック：1枚