料理家のおうちごはん“ふわとろ！長芋あんかけオムレツ“

だんだんと冬の気配が近づいてきましたね！

私の周りでも、風邪をひいたり咳をしているひと、増えてきている気がします・・・

そんな時こそ、体によくて元気が出る！そんなレシピで毎日を元気に過ごしたいですよね＾＾

長芋は、ビタミンやそのネバネバ成分から、低カロリーで栄養価も高いお野菜のひとつ。

旬のお野菜でもあるので、秋〜冬にかけて積極的に摂りたいです！

そこで！今回は長芋が主役のオムレツをご紹介。

なんと材料は卵と長芋だけ！

調味料も極力シンプルに。

簡単手軽で誰でも簡単にふわとろオムレツができるので、初心者さんにもおすすめです♪

【材料】1〜2人分

卵 2個
すり下ろした長芋 100g
だし醤油大さじ1
米油小さじ1

〈あんかけ〉
白だし大さじ2
すりおろした長芋 100g

大葉の千切り適量

【for 1-2 persons】

2 eggs
100g grated tam
1 tbs dashi soy sauce
1 tsp rice oil

〈starch sauce〉
2 tbs white dashi(Shiro dashi)
100g grated tam

Shredded shiso