【お喋料理122】北斗さんのスープ♪&山芋グラタン。

長芋は煮物や天ぷらも
美味しいですよーー！

ネバリスターって長芋の種類〜めっちゃ美味しい〜。

ローストビーフ丼にかけたら絶品です🤩

バタやん、パッチンどめ、可愛い😍
料理の手際って…🤔
私も、時間の割には、たいした料理が、出来てない53歳（笑）
バタやんのお喋りクッキング大好きだよ🤣
ちなみに、北斗さんとのコラボ
拝見させて頂きました♡♡

大根おろしの汁、捨てた〜‼️😭　1番栄養あるのに、美味しいのにもったいないでぇ…😭　　捨てるんやったら頂戴😅

長芋は半月切りにして、めんつゆと青じそのみじん切り、長芋を、ジブロック にいれて半日つけてたら、長芋の漬け物が簡単に出来て、美味しいですよ☺️家族も喜んで食べてます✨

私はクワバタオハラの漫才の公園でりえちゃんがソフトのピッチャーのフォームで真剣にボールを投げるっていうネタが大好きでしたよ～‼️

今日も見ながら晩御飯を作ってました～午後診の仕事（医療事務）のため13時から見てまーす❗1時間以上でも見てます一緒に作ってまーす😄詐欺の話‼️うちの旦那はついこないだの3日前に詐欺にあった😠パソコンのマイクロソフト詐欺っちゅーやつ‼️怪しいと思いつつも自分は引っ掛かってないと信じたいのかなー😰腹立つわぁ‼️旦那本人はもっと腹立ってるやろうから何も言わずに触れずに何も無かったかのように時が流れて生活してます😅

利き目は、親指と人差し指でOKマークをして、その輪の中に少し離れた目標物を入れて、片目ずつ見た時に輪の中に見えた方が利き目ですよ〜〜❣️
大根おろしの水分の中には、栄養がたくさん含まれてます。食べる寸前まで、水分は捨てずに、食べる時に水分を切った方がいいですよ。乾燥も防げますしね！そして、その大根おろしの水分、味噌汁に入れて消費するのがお勧めです。

地元のチェーン店とかじゃない、回転寿司で働いてますが、私は裏で巻物や、軍艦などを作ってます😊何回もやってくうちにグラムわかるようになります！
握り手職人さんは最初、おからで硬さや両を何回も練習してましたよ😊

長芋グラタン美味しそう😋
長芋は、すりおろして
スプーンで取って
味付け海苔でもいいけど
いも巻いて、天ぷらにして
醤油だかけたら
めちゃくちゃ美味しいよ😋
とろろご飯が苦手な私だけ
天ぷらです。
一度やって見て😀
オニオンスープも
玉ねぎ全部スライスして
バターで炒めて
コンソメ入れて
粗挽き胡椒かけたら
めちゃくちゃ美味しいよ😋
やって見て😀

2コメ^_^
20年前に置き引きにあいました！当時の彼氏とゲーセンで車運転するゲームを並びでやっててその間にカバンを置いてたら気配を感じて横見たら後ろから手が出てきてカバンを掴もうとしてて、アッと思ったすきにカバンを掴んだのでとっさに追いかけてゲーセン内で手首捕まえました！カバンを落として片手で私の手を振り解いて逃げたのである程度追いかけたけど人混みで見失ったけどカバンは無事でした…ゲーセン戻ったら彼氏が何が起きたかわからずキョトンとしてたの思い出しました（笑）あの時は怖さより財布！ってなったけど今なら怖さが勝つやろな💦東通りの思い出です😅

私も北斗さんとのコラボを観て思いましたが、時短で素早く作れたらそれに越したことは無いのですが、なんだか忙しなくて呆気なく見終わってしまい、拍子抜けでした。もっと料理が楽しくなるように、会話や合間の工程もゆったり見せていただけたら良かったな、と思いました😅
バタやんチャンネル側なのだから、ゲストと長時間スタイルは大歓迎ですよ☀️
これからも頑張ってください‼️👏

トロトログラタンすっごい良い色🤩美味しそ💕

毎日お料理お疲れさまです。◆山芋グタラン　◆北斗さんの「たまねぎ」（オニオン）のスープ　どれもおいしそうでした☆　
　1:30:49 　次男さんが伝えた「山芋グラタンが　納豆の感じがする」というのは、バタやんさんの言う通り「めんつゆ+長いモノのネバネバ+発酵食品のチーズ」の味が作り出したんでしょうね！　とても興味深かったです。
　1:28:50　あかりちゃんが　「ママ―」と声をかけて、「お米をつぶすと　お餅になる」と話した場面がありました。
恐らく、どなたからか聞いた事なんだと思いますが、「食」に対して興味を持った話のきっかけと思います。
　バタやんさんがお話する通り「米の種類の中の　もち米をつぶすと、『お餅になる』」と話と関連して
秋田県の郷土食に「きりたんぽ鍋」という鍋があり「もち米ではなく、通常の白米を半殺し（適度につぶす）」にして、「杉の木につけて　棒状にして焼き固める」というお料理があります。
今は「きりたんぽ」は　東京のスーパーなどでも　もしかすると手に入るかもしれません。

　もし良ければ、あかりちゃんのお話を活かして、「きりたんぽ」鍋を作ってみるのも良いかもしれません。
冬の食材を沢山利用するお鍋です。
〇セリ
〇ごぼう
〇にんじん
〇舞茸
〇　その他お好みのお野菜等々　（白菜　こんにゃく　等々）
〇鶏モモ肉
〇きりたんぽ(市販品）
〇鶏ガラスープ（本場では　比内地鶏という鶏のガラスープを利用します。市販品でも売っております）
〇　醤油　みりん　酒　などで味付け
　シンプルなお料理ですが、美味しく、野菜が沢山詰まったヘルシーな　「素材の味を最大限に引き立てたお料理」と思います。

　味付けは、「醤油ベースのお味です」
「きりたんぽ」や「鶏ガラスープ」は市販でも売っており、東京のスーパーで売っているかどうか分かりませんが…
もしかすると　ある可能性も今はあるかも知れません。
〇　市販品の「きりたんぽ」の一例　（イメージとして）
さいとう きりたんぽ 195g（65g×3）
https://www.amazon.co.jp/%E3%81%95%E3%81%84%E3%81%A8%E3%81%86%E3%81%AE%E3%81%8D%E3%82%8A%E3%81%9F%E3%82%93%E3%81%BD-%E3%81%95%E3%81%84%E3%81%A8%E3%81%86-%E3%81%8D%E3%82%8A%E3%81%9F%E3%82%93%E3%81%BD-195g%EF%BC%8865g%C3%973%EF%BC%89/dp/B00IVF25OU

〇　市販品の「鶏ガラスープ」　
通販でも販売されており、「比内地鶏の鳥ガラスープ」を使ったモノを一例として。

浅利佐助商店 福寿 比内地鶏スープ 1000ml
https://www.amazon.co.jp/%E6%B5%85%E5%88%A9%E4%BD%90%E5%8A%A9%E5%95%86%E5%BA%97-%E6%AF%94%E5%86%85%E5%9C%B0%E9%B6%8F%E3%82%B9%E3%83%BC%E3%83%97-1000ml/dp/B009ICL5MI/ref=sr_1_19?dchild=1&keywords=%E3%81%8D%E3%82%8A%E3%81%9F%E3%82%93%E3%81%BD&qid=1608618450&sr=8-19
　お値段は1000円しますが、1リットル　濃縮5倍　化学調味料無添加の、
本場　秋田の地元のメーカーが作るもので、中に　濃縮した旨味の、「旨味の強い鶏ガラ」+「こうじ」なども入っており、醤油などもすべて入ってるので簡単に使う事ができます。
うどんの出汁、めんつゆ、その他のお鍋の出汁、など　めんつゆと同じように使えておいしいと思います。

他には、「白だし」を利用した　お求めやすい価格のものもあります

〇　浅利佐助商店　福寿 比内地鶏白だし 300ml　約350円程度
https://www.amazon.co.jp/%E7%A6%8F%E5%AF%BF-%E6%AF%94%E5%86%85%E5%9C%B0%E9%B6%8F%E7%99%BD%E3%81%A0%E3%81%97-300ml/dp/B014MOUI10/ref=pd_rhf_se_s_pd_crcd_1_3/355-5364402-4338407?_encoding=UTF8&pd_rd_i=B014MOUI10&pd_rd_r=5db2de67-def4-4c0f-a81a-260ebde5a7cc&pd_rd_w=Qs4vI&pd_rd_wg=impvm&pf_rd_p=0d017b43-b654-42b2-b489-6da9f507f15c&pf_rd_r=QSX1XN7MKQ0SZDGT9DW9&psc=1&refRID=QSX1XN7MKQ0SZDGT9DW9
　
　完全化学調味料無添加で
　ソウダガツオが入っており、カツオの旨味も加わった商品です。白だしで「関西」の方などにもなじみ深い味わいに近いと思います。
かつおだし+昆布ダシ+比内地鶏の鶏ガラだし+米由来の発酵調味料が入っております。　

◆　[公認]美味しいきりたんぽ鍋の作り方 – 本場大館きりたんぽまつり
　https://www.youtube.com/watch?v=zC839xxurwo

家庭様に　レシピを変えた方法もあります。
【きりたんぽ鍋】秋田名物のきりたんぽ鍋を家庭でかんたん再現♪香ばしいお焦げと鶏だしのあっさり鍋がたまらない♪食べて温まりましょう♪How to make kiritanpo pot　
　https://www.youtube.com/watch?v=0C89KOv5AMs

　あかりちゃんにお手伝いができる「お米をつぶす」という工程もあり、子供さんでも簡単にできる作業だと思います。
※自宅で　「きりたんぽ」1から作る場合は、割りばし+　すり鉢　+　すりこぎ「麺を伸ばす棒＝麺棒（めんぼう）」でもよいです。今は　めん棒は100均でも売っております。
「食育」にもなるかもなので、もしよければ、東北の「秋田」のお味を家庭でも　是非味わってみてください♪

ーーーーーーー
　山芋グラタンは、別な作り方として、
「とろろ　にしないで　すらずに『輪切り』」にすると「じゃがいも」のような　ホクホクした食感で「粘り気」も少なくなる方法もあります。
◆長芋は、焼くと「ホクホク」した食感になり、バターや醤油、めんつゆなどにも相性が良いです。

〇【長芋ステーキ】ホクホクっ！香ばしバター醤油の簡単長芋ステーキレシピ
https://www.youtube.com/watch?v=SKJweCwSJQo

また「ポテトグラタン」を　じゃがいも　を使わずに「長芋」に置き換えて作る事も良いですよ♪
➡　輪切りの山芋を、『串切りでいためた玉ねぎ』+『鶏肉』、『ホワイトソース』で、グラタンにします。

　また　「玉ねぎの旨味　甘味」を最高に引き出すためには、炒めた後に「蒸す」という事も良いです。

和食になりますが
〇　【肉屋が教える】作らないと損をするくらいうまい豚汁/常識を覆す作り方
　https://www.youtube.com/watch?v=M-6KAuPitC8　

お肉屋さんが教える、水を少量しか使わず、豚バラ肉の旨味、玉ねぎの水分や　具材の水分だけでつくる「豚汁」です。
　お野菜もたっぷりで、非常に甘味が強く旨味も強く、豚のバラ肉の旨味を最大限に活かした簡単メニュー

もし良ければご覧になってみてください。
ーーーーー
　☆その他、「あおいの給食室」さんというチャンネルはご存知でしょうか？
保育園で実際に管理栄養士として勤務されていた方がされているチャンネルです。
　恐らく「理系」の方と思いますが、「栄養学」や「農学」の理論などを　しっかりと押さえて紹介しております。

「家にある調味料」で作れる簡単なお料理が沢山あります♪
基本を大切に、かつ　家庭でできる物を沢山紹介しております。

　副菜メニューなども充実しており、とても幅広くご紹介しております。
　　もし宜しければご覧になってみてください。
◆あおいの給食室
https://www.youtube.com/channel/UCwaVtM3p-rjIL9X-lsfb9Ow/videos

　毎日お料理お疲れさまです♬

北斗さんの「長い料理動画なんて誰も見ねぇよ！」って仰ってた時、私も「たぶん今観てる人全員、長い料理動画大好きで〜す♩」って突っ込んでました🤣🤣🤣
子供たちもとろろ芋好きみたいで、良かったですね👍👍👍

いつも楽しく見てます！
玉ねぎ切るとき口呼吸にしたら涙でませんよ！鼻すするのもダメっスよ！

オススメの本、三人

買いました～。

仕事忙しくて、バタンキュー生活で、ちょっとまだ読んでないですが、お正月にゆっくり読みます～‼️

りえさんこんにちは😃
何でもチャレンジして食べる３人可愛いなぁ　美味しくできてよかったですね😌

ハナマサって言葉出ると反応しちゃう！！
うちも肉を買うならハナマサ！
豚バラなんて最高！
北斗さんの短い動画も好きだし
りえちゃんのダラダラおしゃべ料理も好きよー
りえちゃん愛、継続中❤️

りえさん、こんにちは❗
昨夜のバタやん宴会楽しかったよ❗なんか最近、りえさんの顔が「松金よね子」さんに見えてしまう(笑)(笑)(笑)

子供たちが洗濯物たたむの偉いな〰️😃液体洗剤のほとんど水分本当に聞きたくなかったやよね！