夏野菜たっぷり！簡単ビビンそうめん

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夏野菜たっぷり！簡単ビビンそうめん
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【材料】2人分
・そうめん　　　　　200g
・卵　　　　　　　　2個
・キムチ　　　　　　80g
・きゅうり　　　　　1本
・トマト　　　　　　1/2個
・炒りごま　　　　　適量
A ごま油　　　　　　大さじ2
A コチュジャン　　　大さじ2
A 酢　　　　　　　　大さじ2
A 砂糖　　　　　　　小さじ2
A 醤油　　　　　　　小さじ2

【下準備】
・きゅうりはよく洗ってヘタを落として千切りにする。トマトもヘタを落としてくし切りに。卵は好みの固さに茹でてゆで卵を作る。
　　　　　　

【作り方】
①ボウルにAを全て入れてよく混ぜ合わせタレを作る。
②そうめんは袋の記載通りに茹でる。
③茹で上がったら流水でしっかり揉み洗いをして氷水につける。しっかり水気を切る。
⑤水気をしっかり切ったそうめんを①のボウルに入れてタレをそうめんに絡める。
⑥器に盛り付けて上にきゅうり、トマト、ゆで卵、キムチを盛り付ける。炒りごまを振る。

🌟調理のポイント🌟
・そうめんは茹でたら流水でしっかり揉み洗いをして氷水につけると麺にコシが出ます。

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