新玉ねぎとあさりのバター焼き、新玉ねぎステーキ+あさりのバター焼き
新玉ねぎステーキと、あさりのバター焼きを組み合わせた、新玉ねぎとあさりのバター焼きです。新玉ねぎは縦半分に切って電子レンジ加熱、柔らかくしてからフライパンで焼き目をつけ、新玉ねぎのステーキにします。そこにあさりを入れてバター酒蒸しにします。すると、とろりと柔らかく甘い新玉ねぎに、あさりの塩気と旨味、バターの風味が入って、箸が止まらない美味しさになります。新玉ねぎとあさりは3～4月が旬の盛りなので、コスパ良く美味しい料理が作れます。テキストのレシピはリンク先をご覧ください。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-5766.html
5件のコメント
美味しいレシピありがとうございました。
玉ねぎを食べた後、あさりを無言でいくつか続けて食べるのがいいですね。是非試してみます。季節を味わえそう！
昨日新玉ねぎ買ったばかりなので作ります…！！🤤バターが効いててすごく美味しそう…
今日、過去紹介されたニラ玉レシピと一緒に作ってみました。材料は愛知産 大粒 650円／100ｇのと並 280円/100ｇのアサリでした。（値段は高くとも大粒の方が食べやすく美味しかったです）
調味料を一切使わずともバターの風味とニラの風味とうま味を閉じ込める役割の卵でニラ玉アサリは美味しかったです。
新玉ねぎを使ったバター焼きは、新玉が恐ろしく柔らかくて、アサリのうま味を吸い込んで美味しかったです。アサリという食材を使うのは初めてだったのですが、感じたこととして、火を通し過ぎという事でもないのに、半分以上うま味がスープに流れ出てしまうものなんですね・・・そこを他の食材で受け止めて全体として美味しくいただく。そういう工夫がなされているレシピだと思いました。
新玉ねぎとアサリ、バターをいれることでコクもプラスされてとても美味しかったです。