鶏肉ときのこのバター炒め。ローズマリーがいい仕事をします【 料理レシピ 】

鶏肉ときのこのバター炒め。ローズマリーがいい仕事をします【 料理レシピ 】

美味しい手羽元イスうんやっぱほんと ローズマリーがローズマに消えてるよ聞い てる聞いてるこんにちはいけです本日もご 視聴いただきありがとうございます今日の レシピは今日は 鶏ときのこの 塩バター煮込みですなんか急に秋っぽい 料理になってきましたねそうですねバター 使いキノコも使いねちょっと 秋っぽいですね 本当にもう 幸せですテンション上がってますね はい今日は 鶏の手羽元を使いますねはい手羽元と きのこを一緒に塩バターでさっと煮るお 料理です で今日は手羽元ときのこ3種類ですねあと はローズマリー風味で今日はいただきます そしてにんにくバター塩こしょうオリーブ オイル白ワインですはいということでこの チャンネルでは家庭で簡単にできる イタリアンレシピをご紹介しております 毎日動画を公開しておりますので皆さんの 日々の献立造りにお役に立てると思います 是非チャンネル登録もお願いします [音楽] はいではまず鶏に下味つけたいと思います 鶏の手羽元お塩ですねちょっと塩をして 少し盛り込んでおきましょう10%ぐらい 目安ね1%ですねちょっと 骨がありますんで1%よりは少なめでいい と思いますけど 鶏手羽も取ってねあんまり食べないですよ ね運動会です運動会お弁当かやっぱり運動 会でここにね 銀河に巻いてね運動会でそれが入ってる ことが楽しみでしたで結果 銀紙も取って下までしゃぶりつく 運動会でしか作ってくれなかったのか謎 ですけど ね不思議なもんでねOKですねさあそれで はきのこを手でさきましょうかはいね エリンギ きのこは約300弱ありますね たっぷりいただきますいただきましょう 本当ねまさに秋っぽい感じですよねでも エリンギはトータル300g全部食べたと しても炭水化物量で言うと21gぐらい ですね ヘルシー食材ですからねいっぱい食べて お腹ねあのお腹いっぱいになっても ヘルシーすごいカロリー少ないですからね ほんとほんとそして 舞茸ですね さあてOKでにんにく

潰しておきましょうかねはい 準備完了ですね 鳥が10分ちょっとおきたいので少し待ち ましょうはいね ちょっともう手持ち無沙汰なんでいいです 今日お休みなんでねワイン飲みながら ちょっと待ちましょうよね これは 装備オンラインですね 3レオナルドですねグレープフルーツの 香り青臭い芝生の香り青いね確かに青草 ですわねいいよね ちょっとバターのねお料理も合う感じし ますね 飲みながらねこうやって待つのもいいです よね さあ取り合いでいきましょうかはい オリーブオイル 加熱します はいじゃあ油が温まりましたんで鶏をね 皮目から焼いていきましょう 皮目からいきます にんにく入りますねそしてローズマリーも 入りますねはい一緒にこう風味をつけて いきますここはポイントですねはい ローズマリーね今日はローズマリーの香り を取りきのこに移すと 香りだけがなんかちょっとなんかね フレッシュな香りだけがね特徴の気もし ますけど実はねもうリフレッシュ効果だけ じゃなくてもうポリフェノール由来の成分 も含まれてるから 抗酸化作用があるのでねいわゆるアンチ エイジングにもいいと 我々には持ってこいですね そう若返りのハードこんな素敵な ネーミングがあるとはねさらにアレルギー 症状を抑える だからもう私お酒飲んでると鼻水出てるん ですよ ローズマリーを片手にお酒飲んだ方がいい の花粉 症の時にねローズマリーとかね料理で使う とねもちろん 軽減されるとか 抑えるって話したからね どのぐらいあるかわかんないけどさあ皮目 がねしっかり焼けてきたらちょっと反対側 にして全体焼いていきます 美味しそうですねにんにくはね焦げそうに なったらもちろん取り出してもらって結構 なんでねもしくは鳥の上に避難して ください ローズマリーもそうですね手羽元でやって ますけどもちろん

鶏もも肉でも美味しくできますそうですね だいぶ全体にきつね色に焼き目がパリッと ついてきましたではここで白ワイン入り ます OKさあそしてここからキノコが入ってき ます最高だ最高ですねそしてバター たっぷりのバターです20g 頑張った溶かしていきます ローズマリーがほのかに変わってきますよ それではお水入りますね はいOKですねえっとひたひたほども水 ないので今日は落し蓋でね滞留させますね はい でもう弱火でキノコに火が通ればもう 出来上がりですはいだからまあ5分から 10分ですねかかっても10分はまだ中 まで火は入ってないのでこれで火が入り ます [音楽] いいですねちょっと一度混ぜますはい OKあと2分ぐらいですねきのこはだいぶ もう入ってきてます はいキノコがいい感じで火入りました オッケーですはいこんな感じですお肉には 味付けしちゃうんですけどきのこには 味付けしないので 肉からまあ塩味出てるかもしれないです けどちょっと味見してみていただいてお塩 してください バターの風味が素敵です味はないので やっぱりしますなんかレモン入れそうだ けどレモン我慢したね今日はレモンなし ですねバターレモンじゃなくもう毎回 レモンバターの人になっちゃうから キノコに味が入れば 完成ですね 香りいい香りはい 完成ですではもうお皿に持っていき ましょうはいでは盛り付けます バターのいい香りですね ごちそうな感じするよね 我々世代は特に すごいキノコの量だね 肉は隠れたじゃねえかキノコ料理ですか でここでブラックペッパータップこれ たっぷり引いてくださいバターにはねはい ブラックペッパーいますからで仕上げです ねオイルバター 完成です はいいただきますはいどうぞお召し上がっ てください 美味しいキノコが美味しすぎるね 美味しい手羽元いっすバターいっぱい使っ てるけど重くないでしょ重くない ローズマリーがやっぱり清涼感を与えて

くれてますよねそしてシャキシャキの キノコねうんやっぱほんとローズマリーが ローズマリー聞いてる聞いてる聞いてる 大してもも肉だと 切るとこのキノコと一緒に頂けるとまた それはそれでいいかもねもも肉だとより 食べやすいですねうんたまにはね手羽元も 使わないとっていう感じです 最後までご視聴いただきありがとうござい ました本日使った調味料食材そして今飲ん でるワインは我々のネットショップで販売 しておりますよろしければご覧くださいお 願いします

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高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料　3～4人前
・鶏手羽元　8本
・お好みのきのこ　300g
・にんにく　1片
・ローズマリー　1本
・オリーブオイル　大さじ1
・バター　20g
・白ワイン　大さじ2
・水　150ml
・塩　適量
・こしょう　適量

■レシピ
➀鶏手羽に塩をして10分置く
②きのこを手で割き、にんにくは潰しておく
③鍋にオリーブオイルとにんにくを温め、ローズマリーと一緒に、鶏を皮目から焼き、ひっくり返して全体に焼き色をつける
④白ワインを加えて、旨みをこそぎ落とし、バター、きのこ、水を加え、落とし蓋をして弱火で約10分きのこが柔らかくなるまで煮る。塩で味を調える
➄器に盛り、仕上げのバター（分量外）とこしょうをたっぷり引いて出来あがり

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調理道具
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