【パプリカ レシピ】パプリカたっぷり キーマカレーレシピの作り方、レシピ N.D.Kitchen
【材料】2人分
ごはん 400g
合びき肉 250g
玉ねぎ 1/2個
トマト缶 1缶（400g）
パプリカ赤・黄 各1/2個
にんにく 1片
生姜 1片
カレー粉 大さじ2
★コンソメ顆粒 小さじ1
★塩 小さじ1/2
★黒こしょう 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1
お好みで卵黄
【作り方】
1.にんにく、生姜、玉ねぎはそれぞれ粗みじん切りにする。
生姜は繊維を断ち切るように垂直にスライスしてからみじん切りにすると良い。
2.パプリカはヘタとタネを取り除き、細く切ってから、5mm角くらいに切る。
ラップをして電子レンジ600wで1分加熱しておく。少し食感が残るくらいが良いです。
3.フライパンにサラダ油 大さじ1を中火で熱し、1のにんにく、生姜を入れ、香りが立ったら1の玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
4.3に合びき肉を入れて、中火で色が変わるまで炒める。
5.4にカレー粉 大さじ2、カットトマト缶 1缶と
★の調味料（コンソメ顆粒 小さじ1、塩 小さじ1/2、黒こしょう 小さじ1/2）を入れ混ぜながら水気が半分になるまで中火で5分程度加熱する。
6.5に2のパプリカを加え、さっと混ぜ合わせる。
7.皿にごはん、6のキーマカレーを盛り付け、お好みで卵黄をのっけて完成！
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