【材料費230円】ふわトロ豆腐チヂミ♪ビックリするほど簡単なヘルシーレシピです
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とろとろです
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さあ今回もババッと馬場ごはんをご視聴
いただきありがとうございます今回は
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はい
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豆腐チヂミを作りたいと思います
豆腐を使うので結構ヘルシーに仕上がるし
とろっとふわっとした感じのチヂミが
出来上がりますいろいろちょっとポイント
がありますんでそれも紹介しながら作って
いきたいと思います
パパッと
馬場ごはん
豆腐チヂミ
材料はこちら
絹ごし豆腐水なしタイプ1パック150g
ツナオイル缶1/2
缶
塩昆布5G
ニラ3本
米粉大さじ2ごま油小さじ1
じゃまずはボールを用意してこちらですね
水に浸かってない豆腐なのでこれは賞味
期限が長くて意外とですね一人暮らしにも
常備しやすいでこの水分もそんなに入って
ないのでちょっと軽くほんの少しですね
水分入ってるぐらいなのでこれをこのまま
使います
でここに
米粉ですね
片栗粉でも大丈夫なんですが
米粉の方がより
餅と感が出ますで片栗粉で作るとトロット
感が出るのでお好みですねで米粉を一番
最初に入れます大さじ2ぐらいですね
あと米粉は買っておいて冷蔵庫に入れとけ
ば
持ちますんで
封を開けてもですね非常に置いておくと
やっぱ虫が食べに行きますんで
これどうもお箸でグルグルグルっと
混ぜます
この工程を一番最初にやっておくと
粉っぽさが残らずに
豆腐の水分を
吸い込みますんで
米粉の量は1でもいいですよりヘルシーに
したいという方はですねただちょっと整形
とか形を作るのが難しくなってしまうんで
今回は大さじ2にしましたはい
こんな感じに
絹ごしどうですね
絹ごし豆腐をなるべく細かくすると食感も
良いと思いますはいこのあのちょっと
粉っぽいなと感じたらちょっと時間を置い
てあげると
馴染みがいいと思います
でそしたらここに
ニラを切って入れましょうじゃあもうこれ
もね
包丁も使わずにキッチンバサミで
茎の部分はちょっとあの硬いので
葉の部分はちょっと大きめに切っていき
ますこれもまあお好みですね
量も切り方もですね
ニラじゃなくてネギとか他の野菜でもいい
と思います
でそしたらここにツナオイル缶ですね
これを1/2から1/4ぐらいですね2人
前作る場合は1缶ぐらいでいいと思います
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でツナの
油ごとですねこれを使います
砂オイル缶ノンオイル缶でもいいですでも
このツナのオイルには
旨味とか
栄養も溶け出してるのでこれごと使います
であとはお出汁ですねこれ
塩昆布
これを
鶏ガラ粉末スープとか和風だしとか
昆布茶とかに変えてもいいです今回はこれ
はお出汁の役割をしますね
でこれまた混ぜます
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もうこれでチヂミの種が完成しましたんで
こちらを焼いていきます
じゃあ味付けは今の塩昆布ってことですか
酢醤油とかで食べてもいいですしあんまり
ベースの味を強くしすぎるとしょっぱく
なったりするんででこれを
焼いていきたいと思いますこんな感じです
じゃあフライパンにですね
油をひいていきます
ごま油ですねこれもお好みでごま油じゃ
なくてもいいですサラダ油でもオリーブ
オイルでも家にある油でいい
ですここにチヂミの種を入れていきます
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ちょっと形を整えますね
ひっくり返すの大変そうって思うんです
けど固まるんですかちゃんとあの米粉が
ですねいい仕事をしますんで
返せますあとあんまりですねこの大きく
作りすぎないことですね
返しづらくなるので大きく作ると
フライパンのちょっとこう余白を残す
ぐらいで作ると
返しやすいと思います
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揚げ物する時とかあとは水溶き片栗粉
みたいに
溶かして使ったりもできます
ちょっとサムゲタンのようなとろみが出た
スープとか作るのに米粉は結構使います
じゃあ返していきます
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返す時の目安はですねちょっとあの
フライパン揺らして動けば多分基本的には
返せますね
ちょっと今回の
豆腐チヂミ結構柔らかいので
返しづらいと思うんでお皿を使って返し
たいと思います
じゃあこちらちょっと1回火を止めてここ
にですねおろしますそしたらフライパンを
フライパンでお皿を抑えながら
くるっとやると
いい感じに返せました
これもうちょっと大きめのお皿でやると
安心感が出ると思いますはいでまた
逆の面も焼いていきます
あんまり強火でやると
焦げるのでこれひっくり返してから弱火
ですね
弱火でしっかりと
火を入れていきます
ちょっとしばらく待ちます
米粉の量とかですね多くすると
返しやすくなるんで結構最初大さじ2から
3ぐらいでやってもいいと思いますはい
でどんどん慣れてきたら
減らしていってももちろん大丈夫ですし
もんじゃみたいに食べればね結局
潰して
豆腐もんじゃにしちゃってもいいと思い
ます
あれしっかりこう焼けてきて
固まりましたね
触ってみて
弾力が出てきたら
中まで火通ってますねここも
弾力が出てますんで
完全に通ってないとふにゃふにゃになり
ます
片栗粉と米粉にもまた間食違うと思うん
ですけど
米粉はこうしてみて
湖面のコーナーに火が入ればもちっとして
くれるんで
片栗粉だとどんな感じちょっと柔らかい
です
ね焼けましたじゃあちょっとどっちが
焼き色いか焼き色いい麺を上にしたいと
思いますんでちょっと返しますもう
ちょいですねじゃあこっちがさっきの側に
しましょう
最後にちょっとごま油の香りをつけたいと
思いますんでほんの少しですね
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はいじゃあ盛り付けます
じゃあまた滑らせるように
端に行った
よし
はいこちらで
簡単
豆腐チヂミ完成しました
それではいただきます
まずはプレーンでいただきましょうもう箸
で切れるぐらい柔らかいですね
箸で持てないぐらい柔らかいか
もいただきまーす
うんうん
トロトロです
塩昆布とツナが
旨味を出してますねこのままでも全然
いけますがちょっとお醤油と
お酢ですね酢醤油でいただきましょう
ちょっと酢多めでもうこれは好みですね
醤油を多くしたい人は1対1でもいいです
し僕はちょっとするのが多めで
酢1の
醤油0.5とか
でこれでいただくと
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うまい
ちょっとトロっとしてうん
これ今回はあの
ニラ入れましたけど
キムチを入れたりとかですねあとは
溶けるチーズ入れても
美味しいですし海鮮シーフード入れたりと
かなんかいろいろアレンジができますんで
というわけで今回は
豆腐チヂミを紹介しましたよかったら皆
さんも作ってみてはいかがでしょうか
豆腐ね一丁あると一人前できますんで
ちょっとお夜食にお腹すいた時にいろいろ
アレンジできますんで作ってみてはいかが
でしょうかよかったらチャンネル登録と高
評価の方お願いします以上ババッと馬場
ごはん
豆腐チヂミでした
ご視聴ありがとうございましたー🤓
ご満足頂けたらチャンネル登録・高評価頂けると嬉しいです🙇♂️
ー【馬場ごはん】ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ー
▷レシピNo.196「豆腐チヂミ」
▷時間：約14分
▷難 易 度：★☆☆☆☆☆
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【材料（２人前）】
▷絹豆腐(水なし)：150g
▷ツナ缶(オイルタイプ)：1/2缶
▷塩昆布：5g
▷ニラ：3本
▷米粉：大さじ2
▷ごま油：小さじ1
ー【関連】・ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ー
【お仕事の依頼・コラボのご相談】
▷ babagohan.jimukyoku@gmail.com
【インスタグラム】
▷ https://www.instagram.com/hiro88/
【ロバート企画】
▷ https://www.youtube.com/channel/UCRb3S1sDrNZwTanllRRFljQ
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30 Comments
美味しそうです✨豆腐と米粉とニラと塩昆布、そしてシーチキン🍳最高ですね☺️いつもキャベツ焼きを作っているのですが、量が多くてフライパンに余裕がなくなりますので気を付けて作りたいと思います💦見た目もカラフルで食欲が出てきます😚
❤ レシピをありがとう ❤
豆腐チヂミ良いですね。
馬場ちゃん❣️早速作りました。サクサクなのに、柔らかくて、とても、美味しいかったです👍我が家では、キムチが、沢山あるので、キムチいりも、作りました。パンチが、加わり、一層おいしくなりました😊👍
最近、小麦粉が体に合わないので助かります。早速作りたいと思います。ありがとうございます😊
ツナ 塩昆布 美味しそう
只今減量中なので助かります。
今から作ります❣️
分かりやすく、簡単！
今回も美味しかったです。
簡単で美味しそうですね✨晩御飯にこれから作りたいと思います。ありがとうございます😊
初めてコメントをさせて頂きます。
お豆腐を使ったチヂミ、ヘルシーで美味しそうでリーズナブルなお料理ですね😍
馬場さんの動画を拝見していていつも思うのですが、馬場さんってお肌が綺麗で、しゃべくりもまるで学生さんのように爽やかで初々しくて、いつまでも若々しいですね。
馬場さんのお料理が若さと美貌!?の秘訣でしょうか💞
すごいなー馬場さん。
どっかの料理研究家だときっとこんなレシピも味の素まみれw
ヘルシーでいいですね😊作ってみます
早速作ってみました！とーっても美味しかったです😋😋
カロリーってどれくらいになりますかー？？
まだ作ってないけど、休みの日に作ってみます🙆いろいろやらずに、楽できそう😂そして、ヘルシー❣️❣️❣️
チヂミ大好き❤
米粉に豆腐なんてヘルシーな
いつもわかりやすくPOINTも的確
塩昆布大好きだけどお出汁にしてチヂミに入れるなんて〜最高に美味しかったです😂
ヘルシーだけど、おつまみにもなっちゃって結局🍺飲んじゃいました😂
木綿豆腐だと
難しいですか？
親知らず抜いてずっと豆腐生活だから助かりました
一流です
本当にいつも勉強になります👀✨
ほぼ毎日同じものしか作らなかった私が、馬場さんのおかげで今は色んなカンタンレシピに挑戦するのが楽しいです❤
豆腐チヂミを作りました。とても美味しくてヘルシーでした。
ところで、私は馬場ちゃんのレシピに夢中でにら卵そうめんと厚揚げペペロンチーノを１０回、カニカマはんぺんチーズとひきわり納豆うどんを8回、砕いた長芋めんつゆ煮を７回、他も何回も作りました。馬場ちゃんのレシピは簡単なのに滅茶苦茶美味しく、革新的なので素晴らしいです。また、よろしくお願いいたします
早速作りましたが
うまく固まらなくて・・・
米粉をもう少し多くして挑戦します
味は美味しかったです
応援してます
作って、食べてみたいです。
ニラ嫌いなんですけど他に野菜何がいいですかね？
このやわらかさは、火が通ってないわけではないんですよね？その違いが素人にはわからない😢
作りました。おいしかったです。ツナ缶半分残すの嫌かも…と思ったら、馬場さんがキムチやチーズ入れてもおいしいとおっしゃってくださったので助かりました。半量でもうまくいきました。ありがとうございます！
ダイエットしなくちゃだから作ってみようと思います☺️
シーフードを入れても美味しそうだけど引っくり返すの大変かなぁ🤔
シーチキンの臭みが全く無く、海のもの昆布も使える。
初めて米粉を使いましたが、この食感気に入りました。美味しいです。明日もつくります。
豆腐だからヘルシー🦧
豆腐苦手だから、
チヂミにして食べよ🦧
作ってみよ🦧
唐揚げ作る時は、米粉使ってる🦧