食べやすく子どもに大人気!! 簡単！ チューリップから揚げ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
鶏肉(手羽元)・・・8本
パセリ・・・適量
レモン・・・1/4個
ミニトマト・・・4個
揚げ油・・・適量
A: 料理酒・・・大さじ2
A: 砂糖・・・小さじ1/2
A: 醤油・・・大さじ2
A: にんにく(すりおろし)・・・1片
A: しょうが(すりおろし)・・・1/2片
B: 片栗粉・・・大さじ4
B: 薄力粉・・・大さじ4
【手順】
(1) 鶏手羽元の骨が見える側にハサミを差し込み、骨と肉の間に切り込みを入れる。
(2) 親指をぐっと入れて肉と骨を外し、手でぎゅっと肉を裏返し、裏返した肉の先を丸める。
(3) 2にAをからめ、20分置き、汁気をペーパータオルで軽く拭き取る。
(4) Bを混ぜ合わせ、3全体にからめる。
(5) 170℃の揚げ油で7分揚げ、油をしっかりきる。
(6) 器にパセリ、レモン、トマトと共に盛り合わせる。
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