お手軽♪ゴーヤの佃煮

お手軽♪ゴーヤの佃煮

ＪＡさがＨＰ→https://jasaga.or.jp/

■作り方（４人分）
ゴーヤ・・・600ｇ
いりごま・・・適量
かつおぶし・・・5ｇ
【Ａ】
砂糖・・・100ｇ
薄口しょうゆ・・・40ｇ
濃口しょうゆ・・・30ｇ
みりん・・・30ｇ
酢・・・30ｇ

■作り方
1.ゴーヤは縦半分に切り、わたを取って１㎝程の厚さに切る
2.ゴーヤをひたひたの水から茹で、火が通ったらざるに上げ粗熱を取る
3.粗熱が取れたらキッチンペーパーなどで水気をよく切る
4.フライパンに③、【Ａ】を入れ強火で煮詰め、いりごま、かつお節を入れたら完成