フライパンで同時に調理！しっとり柔らか！蒸し豚大根の作り方
今回のコウケンテツキッチンは、豚肉は間違いないシリーズ！
豚肉を使った蒸し豚と煮大根を一緒に作る革命的なレシピ！？
蒸し豚大根をご紹介します！
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【チャプター】
00:00 オープニング
01:05 下ごしらえ
03:24 調理
08:25 試食
【材料（2〜3人分）】
・豚バラブロック肉：400g
・大根：250g
・塩：小さじ1
・水：1カップくらい
・酒：大さじ2
・しょうが（＋しょうがの皮）：1かけ
・青ねぎ：3～4本
・しょうゆ：大さじ1
・酢：大さじ1
【ポイント】
料理界のエジソン。
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◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
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#コウケンテツ
＃料理
#豚肉
37件のコメント
蒸し豚大好きなのに、脂ぎとぎとになった蒸し器を洗うのが面倒で避けてたから、このレシピはすごく嬉しいです！絶対試します😆
いつもケンテツさんのレシピ参考にしています。家族に「今日はコウケンテツレシピだよ！」と言うとテンション上がります笑
ケンテツさんの柔らかな人柄も素敵！いつかこれまでのNG集とか、カットになったシーン集とか観てみたいです。
両方とも好きな食材です❣️
なるほどです。少し脂身多めのバラ肉、、を蒸して適度に油を落としていただくっと、、策士よのぉ〜！
味変でキムチは解釈一致です！酢味噌やカラシ味噌でいただくのも良さそうですね。スーパーで今度バラ肉が安い時にやってみたいです。大根もお安いシーズンですから、、
これはもう最幸です🎉食材､調理法､どれを取っても素晴らしい💕お持て成しの逸品として最幸❤
タレのアレンジは色々出来そうですね 食べたい〜夜中に見るもんじゃなかった笑
「おいしそう」「たべたい」と思わせてくれるのもそうですが、「この工程（材料）なら作れそう」って思わせてくれるのも魅力ですね。←さっそく大根と肉getしてきたｗ
美味しそう、いいなぁ、コンケンテツ先生が作ってくれた料理食べてみたいです。
頑張って自分で作ってみます。
こんにちは！豚肩ロースの塊があったので、バラの替わりに使ってみました。これもまた柔らかく美味しくいただけました。シンプルなタレも良いですね。
ありがとうございます。
早速作ってみました、めっちゃ美味かったです。
つけだれはチョジャンも作りました笑
蒸しブタも好きですが蒸し鶏も好きです、チキンは裏切らないで蒸し鶏チョジャン是非お願いします🤲
材料すぐ揃うごちそう嬉しい✨
何分蒸すか書いてないやんけ
シェイシェイ！
😊 それは確かにとてもおいしいです 🌸
作りましたよ！簡単！
そして、ドーン！とした存在感！美味しい！&幸せ😆🍀
ありがとうございます！
コウ先生！主婦の味方～！！
油が甘くてタレの酸味もあってバラ肉なのにサッパリした味！豚肉好きにはたまらない😋
リクエストです！！！！！
子供でも作れる火を使わないレシピが知りたいです。
私が5月に出産の為入院するにあたってもしかしたら子供がひとりになる可能性があり、もしなった時に自分でご飯を作って食べれるようにしたいのです。
今現在カルボナーラのレシピは収集できたのですが何か子供が好きそうな簡単なレシピがあればよろしくお願い致します。
今日の晩ご飯に作ります！豚肉大好き。
家に普通にあるもので作れるレシピで、
いつも助かっています😊
Hello Chef, thank you so much for the recipe. 🙏🙏 I never cook & saw someone cook the pork like you before. It looks really delicious & appetizing even though using simple spices. Thank you so much for showing the new cooking technique. 😊😊👍👍
こんにちはシェフ、レシピをどうもありがとう。 🙏🙏 私は料理をしたことがなく、誰かがあなたのように豚肉を料理するのを見たことがあります。シンプルなスパイスを使っているのに、とても美味しそうで食欲をそそります。新しい調理法を見せてくれてありがとう。 😊😊👍👍
夕食に作りました＼(^_^)／
本当に豚さん、とろとろ柔らかくて美味しい‼️大根も美味しい
私の定番メニューになりそう❣️
😲何なんですか、このレシピ❗
ほとんど何もやっていないくらいの工程で、最高の蒸し豚が作れてしまった！
作り立てはタレなど不要の美味しさでしたね。出来上がり前にかなりつまみ食いしました。
その上、タレはただの酢醤油なのに、これ以外考えられないと思えてしまう〜。
今日作りました。あっという間にお皿が空に😊タレもかんたんなのに美味しかったです。
また作ります。
作りました！簡単で美味しかったです！特に大根が美味しかったです。次は大根多めで作ると思います。やっぱり、豚肉エキスを吸ってるから美味しい大根になってるのでしょうか。ただ茹でるだけとは違うのですよね！？またリピします！
보쌈을 이런식으로..방법이 간단해 보여요.따라해봐야겠어요. 감사합니다😊
美味しそうで我慢できないので、今夜の夕食で作ります❤
わぁ、髪切ったんだすね❤めっちゃかっこいいです✨✨前からだけど(๑˃̵ᴗ˂̵)
肩ロース挑戦しました。
これはできた時の塩加減だけで美味〜✨大根もいい塩梅でお味最高！スープは少しのお塩と冷凍ほうれん草入れて即席スープになりました。
煮豚の場合はスープに灰汁が沢山でてその後使う時に面倒だったりしますが、それも無いし！3150〜
蒸し豚、食べたことも作ったこともなく初めてでしたが……こんなに短時間で作ってこんなに柔らかく仕上がるなんて！びっくりしました。
1番驚いたのは大根。下味に塩を振って煮ただけなのにものすごくおいしすぎて感動！！
家族からも大好評でしたので、豚バラブロックがお安い日にはまた作ろうと思います。
ご馳走な感じなのに手軽に作れるのはとても嬉しいです。素敵なレシピをありがとうございます！！
芸術作品のような美しい料理でした✨美味しかったです❗️
わたしも夫も大根が苦手なのですが、この大根はおいしくパクパク食べれました！！
不器用な自分でもなんとか完成できました！
大根がいい感じに口の中をさっぱりさせてくれますね。
のこりのスープも旨味たっぷり濃厚で、まさに余すことなく！おいしかったです。大満足でした。🤤
大根なしで作ろうとしたら、作り方見て「ダメじゃん」と思って買いに行きました。大根もすっごく美味しかったので、わざわざ買いに行って良かった！煮汁もスープとして飲みました。美味しかったです。
大根を米の研ぎ汁で下茹でして、炊飯器で作ってみました🐷簡単でした🥹豚肉も大根も塩だけで素材の味が生きててすごくおいしかったです！このネギだれめっちゃ合いますね💚キムチも相性抜群でした🫶🏻
😊豚の代わりに鳥もも肉でやってみましたけど🎉
GOOD👍で御座いました😊
旦那さんにも大好評でした🤗
料理下手な私でも上手に出来ました👏
想像以上に美味しくて､リピ間違いなしです‼️
ありがとうございますー
めっちゃ簡単で、お肉と同時にちゃんと野菜も食べられるなんて❤サイコーですよー🎉😊
スパイス21は
何処で売ってますか？
とても簡単なのに、想像を超える美味しさでした。いつもすごくお世話になっております。
コウさんのユウチュウブ料理を書き起こした手帳が2冊目に入りました。
これからも、宜しくお願いします。😊
ポッサムのつぎにぜひに作ってみたいので近いうちに材料買い揃えて作りしちゃって致しますぅ〜
🤞😏✨🍀💕