ぶりのぽん酢照り焼き @RecipeNavi
さっぱりした味わいがぶりの旨みを引き立てます♪
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■材料（4人分）
ぶり切り身：4切れ
塩・酒：少々
小麦粉：適量
長ねぎ：2本
椎茸：4枚
サラダ油：大さじ2
＜a＞
ぽん酢醤油：50cc
酒：大さじ1
砂糖：大さじ1/2
みりん：大さじ1/2
水：大さじ2
■作り方
1、ぶりは塩・酒をふりかけてしばらく置く。水気をふき取り小麦粉をまぶす
2、長ねぎは3cm長さに切る。椎茸は石突を取って2等分する
3、aを合わせる
4、フライパンにサラダ油大さじ1を温め、2を焼いて取り出す
5、4にサラダ油大さじ1を足して1を焼く。両面焼いて火が通ったら3を入れてからめる
6、5と4を器に盛り付ける
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