乳・卵・小麦不使用！保育園の給食レシピ「キャベツのメンチカツ」の作り方 キャベツたっぷり食物繊維が摂れる♪ | あおいの給食室
✅キャベツのメンチカツ https://bit.ly/3I6bkqn
前回のメンチカツレシピの、乳・卵・小麦不使用バージョンです😊！衣は米パン粉を使った方が食感がサクっとしますが「購入しやすさ・栄養価」を考えて、生おからを使ったレシピをご紹介😋✨
おからを使うことで食物繊維などもさらにUPしますので、アレルギーにお悩みの方はぜひ作ってみてくださいね～🥰
🌸分量
【幼児1人分（カッコ内は乳児1人分）】
キャベツ 25g（17.5g）
食塩 0.1g（0.07g）
豚ひき肉 20g（14g）
食塩 0.14g（0.1g）
こしょう 0g（0g）
調整豆乳 2g（1.4g）
生おから 5g（3.5g）
→おからパウダーの場合 4g（2.8g）
上新粉 1.2g（0.84g）
水 3g（2.1g）
生おから 9g（6.3g）
→おからパウダーの場合 7g（4.9g）
油 6g（4.2g）
※乳・卵アレルギーのみの衣は「小麦粉＋小麦粉と同量の水」を混ぜて作るバッター液につけ、通常のパン粉をつけて揚げています❁¨̮
※大人は幼児の２倍が目安です。大人2人、子ども2人の家庭の場合は6倍を目安にしてください❁¨̮
【作りやすい分量】
キャベツ 1/4玉
食塩 ひとつまみ（1g）
豚ひき肉 200g
食塩 小さじ1/4弱（1.4g）
こしょう 2振り
調整豆乳 大さじ1と1/3
生おから 50g
→おからパウダーの場合 1/2カップ（40g）
上新粉 大さじ1と1/3
水 大さじ2
生おから 90g
→おからパウダーの場合 1カップ弱（70g）
油 適量
🌸あおいの給食室とは？
「子どもと一緒に食べるレシピ」をテーマに、あおいが考案したレシピを発表しています。食事摂取基準に合わせ栄養価が計算されたレシピですので、親子で食生活習慣を劇的に変えることができます。薄味・低塩レシピは物足りないイメージがありますが、大人でもおいしく食べられると評判です。幼児はもちろん、高齢の方にもおすすめです。
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#保育園 #小学校 #給食 #幼稚園 #幼児食 #レシピ #献立 #あおいの給食室 #キャベツのメンチカツ
28件のコメント
次男が乳と卵アレルギーで完全除去中です。喜びで手が震えました。給食のある園なのですが次男のみ、春から毎日弁当持参です。卵を入れれないお弁当にはやはり揚げ物が必要だと思い、今から気が重かったですが、、こういった動画はとてもとても嬉しいです！
これからもアレルギー向けのレシピ、待っています！チャンネル登録して、他のアレルギっ子ママにも紹介します！
小3👧🏻🥚🙅♀️ 3歳👦🏻🥚🥛🙅♀️アレルギー持ちです。ぜひ、参考にさせていただきたいです‼︎
オイラは幸いにもアレルギーは無いのですが、アレルギーを持っているお母さんたちには喜ばしい動画だと思います。
特に、たまご、小麦粉などの置き換えについて丁寧に解説してくださるし、葉物野菜なども何度も水洗いすることの大切さを教えてもらえます。
他の調理動画ではここまで解説が丁寧なものは少ないと思います。
ぜひ、お子さんのアレルギーのためにも除去食メニューもどんどん増やして、お母さんたちを喜ばせてあげてください。
オイラも楽しみにしています。
こんばんは🌙😊初めまして♪今日初めてこのチャンネル見てて偶然にもプレミア公開に出会えてびっくりしてます⁉️😳実は前にやってたメンチカツ今日材料もちょうどあったのでキャベツメンチカツしかもおからパウダーで作りました♪大成功しました😍まだ食べてませんが楽しみです💕子供は成人ですが（笑）
小１の息子が重度の卵乳アレルギーで完全除去中です。普段はこういう場にコメントは残さないんですが、アレルギーに配慮してここまで丁寧に説明してくださる動画は本当に少ないので・・・すごく嬉しいです。感謝の気持ちを伝えたくてコメントしました！
動画楽しみにしています！！
親しみやすい話し方と声が気に入り
登録しました。
流石と言うかとても解りやすい✨
子供はいないですが、しょっちゅう遊びに来る妹の子供が2人とも卵アレルギーなので助かります🎵
同じものを食べたいですものね😊
保育園では呉汁って作りませんか？(。-∀-)呉汁が好きなんですけど、詳しい作り方が分からなくて…
息子が卵アレルギーです。
レシピありがとうございます😭
実は今晩作って食べさせたらぱくぱく食べてくれました🥺親もおいしくいただきました🥰
大学でアレルギー対応の献立作成を行っているので、とても参考になりました〜！おからの使い方勉強になりました！！ありがとうございます😊
還暦だけど保育園に通いたい😭
本当に分かりやすく、素晴らしいです。アレルギーはなくとも育ち盛りの子供を持つ親としてはとても参考になりますし、真似したくなります。子供たちが受け入れやすいメニュー、助かります。これからも楽しみにしてます！
初コメントです。
昨夜思いがけず見つけたこちらの動画、とても参考になるお話しに調理方法も聞けて立て続けに何本か見てしまいました☺️あおいさんの声のトーンとか話し方それと懐かしい給食の歌🎶も癒されます😊園のお仕事も大変だと思いますがこれからも頑張って下さいね✌️
ひじきのサラダの時にコメントかきました。
私自信、メンチカツがあまり好きでは、ないので、キャベツたっぷりなので、参考にして作りたいと思います。
子供は、２６歳、25歳、１９歳で大きいのですが、２６歳の娘が保育士なのです。
頑張って作ってみたいと思います。
コメントお願いします。
美味しそうです。作ってみます
肉うどんとかってつくれますか？
自分も認知症回避の為に小麦粉を出来るだけ使用しない様に気を付けているのですが、パン粉の代わりに何を使えば良いか困っていましたが、生おからで代用出来る事が分かり嬉しかったです‼️今度 孫の誕生会があるので、このﾒﾝﾁｶﾂを作ってあげようと思います☺️有り難うございます😆💕✨
6万人目前おめでとうございまーす☆彡
「 4万人 → 5.45万人」まで「２日」ってスゲ！
「おから」で「パン粉代わり」ってさすがですね～♪
再生リストの「大人の給食室シリーズ」・・・第三弾をひそかに待っているボクw
給食で食べたコールスローが忘れられないです…マヨネーズじゃくて、甘酸っぱいドレッシングで和えたような。
作り方が知りたいです！
夫がグルテンアレルギーなので、パン粉が使えず困っていました！
このレシピを使って今晩トライしてみます！♥️グルテンフリーメニューまた楽しみにしています！！
うちの子も卵アレルギーで毎日弁当持参です。レシピとても参考になります！
保育所につとめています作ってみたいです。
子供が乳、卵のアレルギーがあるのでアレルギー対応レシピは本当にありがたいです♡
キャベツたっぷりで美味しそう おからも入って体によさそうー
子供はアレルギー無いんですが自分が小麦アレルギーなので、このおからパウダーを、パン粉代わりに使うのはナイスだと思いました！やってみます🍓
アレルギー持ちの方々の為に作られてる料理を拝見するととても参考になります😊😊
初めて拝見しました。
まずお美しい、
そして話し方が上品。
今のところ料理できないですが、
チャンネル登録させていただきました！
卵アレルギーの子に何か美味しいものをと考えていたので参考にさせていただきます
キャベツのメンチカツ（https://bit.ly/3I6bkqn）
前回のメンチカツレシピの、乳・卵・小麦不使用バージョンです😊！衣は米パン粉を使った方が食感がサクっとしますが「購入しやすさ・栄養価」を考えて、生おからを使ったレシピをご紹介😋✨
おからを使うことで食物繊維などもさらにUPしますので、アレルギーにお悩みの方はぜひ作ってみてくださいね～🥰
🌸分量
【幼児1人分（カッコ内は乳児1人分）】
キャベツ 25g（17.5g）
食塩 0.1g（0.07g）
豚ひき肉 20g（14g）
食塩 0.14g（0.1g）
こしょう 0g（0g）
調整豆乳 2g（1.4g）
生おから 5g（3.5g）
→おからパウダーの場合 4g（2.8g）
上新粉 1.2g（0.84g）
水 3g（2.1g）
生おから 9g（6.3g）
→おからパウダーの場合 7g（4.9g）
油 6g（4.2g）
※乳・卵アレルギーのみの衣は「小麦粉＋小麦粉と同量の水」を混ぜて作るバッター液につけ、通常のパン粉をつけて揚げています❁¨̮
※大人は幼児の２倍が目安です。大人2人、子ども2人の家庭の場合は6倍を目安にしてください❁¨̮
【作りやすい分量】
キャベツ 1/4玉
食塩 ひとつまみ（1g）
豚ひき肉 200g
食塩 小さじ1/4弱（1.4g）
こしょう 2振り
調整豆乳 大さじ1と1/3
生おから 50g
→おからパウダーの場合 1/2カップ（40g）
上新粉 大さじ1と1/3
水 大さじ2
生おから 90g
→おからパウダーの場合 1カップ弱（70g）
油 適量
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「子どもと一緒に食べるレシピ」をテーマに、あおいが考案したレシピを発表しています。食事摂取基準に合わせ栄養価が計算されたレシピですので、親子で食生活習慣を劇的に変えることができます。薄味・低塩レシピは物足りないイメージがありますが、大人でもおいしく食べられると評判です。幼児はもちろん、高齢の方にもおすすめです。
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