新じゃがと春キャベツのお好み焼き#節約レシピ #お好み焼き #新じゃが #キャベツ

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新じゃがの香ばしさがたまらない！

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新じゃがと春キャベツのお好み焼き(1人分)

【材料】
新じゃが1個(80～90ｇ)
春キャベツ120ｇ
卵1個
薄力粉50ｇ
黒コショウ適+塩少々
塩2つまみ
サラダ油大さじ1.5

【作り方】
①ボウルに薄力粉を入れ塩2つまみを加える。
そこに水少々を加えて団子状になるまで混ぜる。
それからさらに水を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
菜箸で生地を掬った時に、軽く糸を引いてポタポタとしたたるくらいが丁度いい。
②①の生地に卵を割り入れてよく混ぜる。
③キャベツは2mm幅千切りにし、手でワシっとつかんで90度回転、千切りの長さを3等分くらいに切る(生地と混ぜる時に混ぜやすい)
じゃがいもは2〜3mm幅薄切り。
④フライパンにサラダ油を引いて中火にかける。
フライパンが温まったらじゃがいもを並べて、塩少々と黒コショウを振り、フタをして3分蒸し焼き。
⑤②の生地にキャベツを加えてよく混ぜる。
⑥3分経ったらフタを外し、じゃがいもの上から⑤の生地を流しこんで平らにならし2分焼く。
⑦2分経ったらひっくり返して1分焼き、弱中火に落としてソース、マヨネーズ、花かつお、アオサをかけて火を止める。

※動画では22cmのフライパンを使っています。20cmのフライパンでも作れますが、その場合は新じゃがの量を減らしてください。

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#節約レシピ #自炊 #新じゃが #春キャベツ #お好み焼き

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