和風煮込みハンバーグ鍋｜ moguna[モグナ]

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▼ このレシピの詳しい作り方

【材料(2人前)】

　　合い挽き肉・・・250g

　　ブロッコリー・・・1/2株

　　にんじん・・・1/4本

　　大根・・・1/8本

　　糸こんにゃく・・・1/2袋

　　卵・・・1個

　　パン粉・・・大さじ2

　　A: 玉ねぎ・・・1/4個

　　B: 玉ねぎ・・・1/4個

　　C: サラダ油・・・少々

　　D: 塩・・・少々

　　D: 胡椒・・・少々

　　E: サラダ油・・・適量

　　F: 水・・・500ml

　　F: 麺つゆ・・・70ml

【手順】

　　(1) Aの玉ねぎはみじん切りにし、Bの玉ねぎは薄切りにする。

　　(2) ブロッコリーは小房に分ける。にんじんは1cm幅の半月切りにする。

　　(3) 大根は1cm幅の半月切りにする。

　　(4) 糸こんにゃくは食べやすい長さに切り茹で、水気を切っておく。

　　(5) フライパンにCのサラダ油を中火で熱し、Aの玉ねぎを2分程炒め、粗熱をとる。

　　(6) ボウルに合い挽き肉、5、溶いた卵、パン粉を入れ、粘りが出るまでよくこねる。

　　(7) Dを加えて味を調え、食べやすい大きさの楕円形に成形する。

　　(8) フライパンにEのサラダ油を中火で熱し、7を並べ入れて3分程焼き、焼き目をつける。

　　(9) 鍋にFとにんじん、大根を入れて中火にかけ、3分程煮る。

　　(10) ハンバーグ、糸こんにゃく、ブロッコリー、Bの玉ねぎを加えて5分程煮込む。

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