【保存版】豚の角煮の作り方｜圧力鍋不要！トロトロ角煮レシピ【基本】

【保存版】豚の角煮の作り方｜圧力鍋不要！トロトロ角煮レシピ【基本】

今日は田舎そば買う派です
今日は2の確認を作りたいと思います
宜しくお願いします
とりあえずこの賞がこれは使えます
でこのショウガはお花は後てきれいにある
てます彼は5てい
これは縦でも横でもいいんですけどこれ
一応縦に切りますね
豚肉ですね
豚肉今日はちょうどこれ600あるんです
600あるので600の分量でいきます
これはあの器はなるべく
あの豚肉より大きいものを使うとあの
時間的にも怒ら水の量もたくさんいるので
入るぐらい
の小さなお鍋ででここにこの生姜ですね
このショウガを全部入れていきます
これ1時間くらい
1時間以上本当はたいた方がね
何でも時短とかそういうの言うんですけど
ものによればあの面倒でないから火にかけ
て置いとけばいいのでじっくり時間をかけ
て
行ったほうがいいと思います
これにお酒を入れるんです
お酒をねここでもいろんなもお野菜等ない
んですお酒お水の量がどうあれこのあの
600g の2であれば百百 cc のお
酒を入れる
これで炊くんです
ずっとああ
姉あヘア他の臭いも何ももう最後まで出て
こないんです
でこれで火にかけますね
はいそれでは中蓋をしますあのな株価この
もう
アルミホイールオブジャルジャルジャーっ
とやって
これストレス解消するほど揉んだら広がり
ませんよ優しくんですはい
これにはストレスを持たさないように
ちょっと公園とここにねあふ方があるん
ですうざぎふ明出ますからこういう風にし
てこれをこうやってかけてやります
これで十分なんですでこれで火をつけて
この付けたままでお蓋をしますね
この時はふたぁ大丈夫なんですこうやって
してこれでフットを待ちます
じゃああっあもうあきましたねはい
ゴルフたーーーーをとって
でこれを準備にする
ほらこれは落ち着くでしょう
中火にして
でちょっと落ち着かしてもう1系中火の
弱火
とろっとろっとロ
これこれですね
この子の状態これで1時間半一時最低1
時間から1時間半
とろっとろっとろっとろっとそれでは1
時間湯がきました2とってみますー
はいいい感じですねこれでどうなってます
か知らん
これではいあいい感じですねすっきりした
はい
これでねゆっくりとグラグラぶらぶらーと
おとなしく耐えてるからこの油のあの様子
いう油分がゼラチン風に変わっているん
です
こういうふうに柔らかくもブヨンブヨン
です
これで常温で一晩寝かしますね
それではあの豚の角煮を
昨夜
言われて1時間半位はいて一晩寝かした者
がここにあります
蓋をとってみますねこういうふうにあの上
に油がこう固まっていますこれをこの油を
取り除くために綺麗で9きますねこういう
風になるんですよ
これを崩さないようにやってきれいに退け
てやります
これももうふわふわですこのお肉
これがね
あのバッサば損になったらダメなんです
だから時間をかけることによって
にしっくりと
馴染むんですよこれこういう
でここにこの
豚子にも油がついてますのでねこれで油を
余分な脂を落としますポングの上も国旗で
するともう二度洗いはしなくて大丈夫です
でこれをさっと持ち上げてやるですねもう
これでも完璧です
ねえ
これを
まぁこれって4等分ですかねあん丸小さく
切るとインパクトがないのでおり4つに
切りますだいたいをつくれですねこれ
ぐらいに切りましょう
はいそれでは調味料を入れてきますね
最初にこれを見ず400だいたい400
使いますねこの量で30分に入るんだっ
たら400は要りますから
でここにお砂糖を入れていきます
お砂糖を入れてこのおさとにに黒糖私は
パスんですけどこの国とちょっと時間おい
ていきますちょっとでここにみりんを入れ
て
で osho 容易でますん
でここにお酒をちょっと入れますね味を
調えるためのお酒をちょっと入れますね
このたっぷりの私ですけど
火を弱く
時間をかけて沢東
柔らかいソフトな味になるんです
女し柔らかくなってもちょっと感触が
変わってくるんだよねこれ今はいてきまし
た
これをちょっと耕たこうやって蓋をして
おきます
これで完全にみっぽにしなくても2もね
まあこのミップじゃなくてちょっとこう
こういうな負担すちょっと空いてる
これわざとなんですよちょっと開けとくん
んまあこういうの穴もついているんです
けどねそれでも足りないときちょっとこう
いうふうに蓋をずらしとん
これで
30分いただきたいと思います
じゃあこれ10分たちましたねちょっと
開けてみますどんな本でこれを
ちょっとフタを取ってみますねはいあいい
感じですねホロホロホロっとここに黒糖
ちょっと入れてやりでこの国等は入れても
入れなくてもいいんですそんなにもうを
少尉も入っとるしお酒も入っとるからもう
天海が強く出ることはないんですだけど私
のこだわりでこの木人を使うのが好きなん
です
と気持ちだけ
中火に持っていきます
でこれを
ちょっとちゅう君倒し
で a
今ちょっとこれがねちょっと
落ちるので次がでこれをちょっと弱めて
さっきの日に戻してや
これでマネジ1本今からたきます
ちょうどいう感じですね声になっています
もう開くはまるでてないですけど最後の
アップは綺麗に撮れてます
分に返しますねこれを最後に漕ぐと煮詰め
ていきますもうふたを取ったままで
この照りを出すコツっていうのはあまり
この
片栗粉に頼ったり水に頼ったりしないで
自然に出すのがこの私流のやり方なんです
こうやって照りを出していますよ
あの
片栗粉入れなくてもねいい感じになります
で本当に正味の味なんです
食べてみてくださいねはいっ
さては豚肉の確認が出来ました本当にいい
いい感じでできています
食べてみますね
[音楽]
なでしょうか
すごく
さわりがいいですね
ちょっあ柔らかですねー
思うように出来てます
柔らかいけどちゃんと固まっています
ちょっと食べてみます
とろけます
あっっ
すごく美味し
これ私が作ったんでしょうかうん
美味しいん
おっさん入るは今回をミクだけで作って
いただいたんですもう
勧めで一緒に行って来られるという
はいこの主大ウエオしたの味付けて炊く
ときにね
玉ねぎ玉ねぎはこのあの
確認の甘さを貸すもにはタマネギは一番
です
4つやつぐらいでそれを一緒にぶつぶつ
ぶつずっととろけてくるんですその味が
この確認に入ってまたもうベストの味が
出るんです
こんにゃくを
大きく切ってね
一緒に炊くんですでも
本当にダイエットにもいいし
この角煮とコンニャクっていうの
あめる皆さんわからないと思いますけど
やってみてくださいこれはもう大変いいえ
アイディアなんです
予想一方春らしいをそういうふうに
はいか
はいそうでしょ
これってねまたもお客様が
あの大きさも春が来たからこれどうですか
といってもて言ってくれもういっぱい来
てるんです
でそれを着て頑張らないかまた頑張らない
かんなと思って嬉しいやら辛いやら寂しい
やら楽しいやらでもう人生ワクワクなん
ですでも25戦で帰りましたんで頑張り
ますねいいでしょうこれとっても
素晴らしいこういう名の罠たくさん来て6
品でフロー式で
ちゃんとこしらえてきてくれて
で風呂敷で滑るなって言ったら今度はまた
違うちりめんで作ってきててもう私が
ものを言うたらなんかが来るんです
だからその人のたパーチもためにも若くて
元気でこういうのはもう
作ってくれた人の心を大事にする意味で私
は今日初めてしましたね皆さどうぞ見て
くださいね助けてください元気で頑張り
ますのでねよろしくお願いします
ありがとうございます
カラー県満濃町の田舎そば川原です
このたびは youtube で大変お
世話になっております
田舎そばを地域の皆様にお世話になり
12年になります
手作りのお蕎麦をはじめ
伝統
漬物など地域地産地消の材料を使い
農家民宿も始めました
ぜひ一度遊びに来てください
お待ちしております
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宜しくお願いします
そこまでですけども初子が

今回はホロホロでとろける豚の角煮の作り方をご紹介します。弱火でじっくりコトコト煮込むのがポイントです！圧力鍋がなくても、普通のお鍋とフライパンで作れますよ♪私は600gペロっと食べちゃいました（笑）

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▼材料
生姜（皮付き）：1片
豚バラ肉：600g
酒：100cc
水：400cc
砂糖：大さじ2
みりん：大さじ2
醤油：大さじ1.5
酒：大さじ1
黒糖：大さじ1

▼ポイント
豚バラ肉がちょうど入る大きさの鍋で炊く
くしゃっとしたアルミホイルで中蓋をする
弱火で1時間半茹でる
常温で一晩寝かせ、固まった脂を全て取り除く
黒糖を後から入れる
アルミホイルで中蓋をし、鍋の蓋を少し開けておく
弱火でじっくり炊く
煮汁が少なくなるまで煮詰める
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▼関連動画
【簡単10分】水菜と豚肉の炒め物

【簡単】きのこの豚汁作り方

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▼田舎そば川原　【定休日：木曜、金曜】
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
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