【栗ごはん】王道の塩だけの栗ごはん。栗の茹で方、剥き方からご飯の炊き方まで。
秋の味覚、栗ごはん。
初心者にとってなかなか手がでないものでもあります。
しかし生栗から作った栗ごはんには、計り知れない感動があります。
年に一度の行事と思って楽しんで作って頂ければと思います。
シンプルに塩だけだからこその深い味わいです。
（以下材料）
＜栗ごはん＞３合
栗 750g
米 450g（3合）
水 540g（米の1.2倍）
塩 小さじ2
何合炊きでも以下の比率で大丈夫です。
米1合150gに対し栗250g、水180cc(g)、塩小さじ2/3
2合なら倍量、3合なら3倍量にします。
新米の場合は、水を少なめにしても良いです。