余った野菜で1品「レンコンサラダ」シャキシャキとした食感が癖になるLotus root salad with leftover vegetables
レンコンって何かに使って少し余ることありませんか？
そんな時に冷蔵庫の余り野菜と共に作るサラダを作りました。
シャキシャキっとした食感が癖になるそんな節約レシピです。
加える野菜は色々アレンジしてみてくださいね。
材料
レンコン100g
玉ねぎ4分の1
きゅうり半分
ハム２枚
マヨネーズ大さじ2
塩、胡椒
粒マスタード
小さじ半分
お酢
レンコンは皮をむいて半月切りにし、お酢を入れた水でさらした後、600Wで3分レンジで加熱。
塩をして絞ったきゅうりと水にさらした玉ねぎ、ハムを加えてマヨネーズ、粒マスタード、塩、こしょうで味付けしてよく混ぜて完成！
Japanese food
Don’t you have a little extra lotus root for something?
At that time, I made a salad to make with leftover vegetables in the refrigerator.
It is such a saving recipe that makes the crispy texture a habit.
Please try to arrange various vegetables to be added.
100g of lotus root
A quarter of an onion
Half a cucumber
Two pieces of ham
2 tablespoons mayonnaise
Salt, pepper
Grain mustard
Half a teaspoon
Vinegar
Peel the lotus root, cut it into half a month, soak it in water with vinegar, and then heat it in a microwave for 3 minutes at 600W.
Add salted and squeezed cucumbers, onions and ham exposed to water, season with mayonnaise, grain mustard, salt, and pepper, and mix well to complete!
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