定番のおいしさ。「なすとひき肉のボロネーゼ」 #なす #パスタ #トマト

定番のおいしさ。「なすとひき肉のボロネーゼ」 #なす #パスタ #トマト

定番のおいしさ。「なすとひき肉のボロネーゼ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。合い挽き肉となすをカットトマト缶で煮込むボロネーゼです。とろとろのなすとジューシーなひき肉がパスタに絡んで絶品です。ぜひ作ってみてくださいね♪

【トマト缶で作る。なすとひき肉のボロネーゼ】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/129186

■調理時間：20分

■材料（2人分)
・スパゲッティ1.6mm：160g
・合い挽き肉：150g
・玉ねぎ：1/2個
・なす：1本
・にんにく（みじん）：1片分
・赤ワイン：大さじ3杯
・a. ケチャップ：大さじ1杯
・a. 砂糖：小さじ1杯
・a. コンソメ：小さじ1/2杯
・a. 黒こしょう：少々
・カットトマト缶：1/2缶(200g)
・水：100cc
・ローリエ：1枚
・オリーブオイル：大さじ1杯

■下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切りに、なすは1cm幅の輪切りにします。
・鍋に水 (1500cc) を入れて沸騰させ、塩 (大さじ1杯) を加えます。スパゲッティを表記より1分短くゆで、ザルにあげて水気を切ります。

■作り方
0:03 1. フライパンにオリーブオイルを引き中火で熱しにんにく、玉ねぎを入れて炒めます。
0:15 2. 玉ねぎがしんなりしてきたら合い挽き肉を入れて炒めます。※この時ほぐしすぎないように炒めると肉感がアップしますよ。
0:19 3. 肉に火が通ったら、なすを加えてさらに炒め、赤ワインを加えて煮立たせます。
0:30 4. (a) の調味料、カットトマト缶、水、ローリエをいれて沸騰させ、弱火で8分ほど煮込みます。※このタイミングでスパゲッティをゆでてください。
0:53 5. ゆでたスパゲッティを加えて混ぜ合わせます。粉チーズとパセリをふって完成です。

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