『おつまみ、おやつ、副菜全てOK』ブロッコリーのポテンシャルを最大限に引き出した「サクサクブロッコリー」の作り方。明日もこれ食べたい！って声が聞こえてきます。
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※麺つゆを調節する際の注意点
麺つゆだけの量を調節すると
全体の水分量が変わってしまうので
調節するときは水も一緒に調節します。
２倍濃縮の場合
⇨麺つゆ 大さじ3：水 大さじ1.5
３倍濃縮の場合
⇨麺つゆ 大さじ2：水 大さじ2.5
４倍濃縮（今回使用した創味のつゆ）
⇨麺つゆ 大さじ1.5：水 大さじ3
「材料」〜２人分〜
ブロッコリー １株
■衣■
小麦粉 ７０g
卵 １個
麺つゆと水 上記を参照
砂糖 小さじ１
ケチャップを添えてどうぞ！
〜よく聞かれる質問〜
手塩の理由⇨どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
砂糖⇨きび砂糖を使用してます
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨米酢を使用しています
味の素⇨入れなくても作れますがあったほうが美味しい
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。
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■フライパン■
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■まな板■
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■鍋■
テフロンの16cm片手鍋１.５L（Ballarini）
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ステンレスの18cm片手鍋２.０L（Henckels）
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■調理器具■
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（一家に一本は置いておきたい）
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シリコンお玉
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（右手で肉を触るときなどに使用しています）
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（ニンニク、生姜に最適）
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■さくらが使ってる調味料■
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パスタ（モンスーロ 1.7mm）
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ごま油（丸本の純正ごま油）
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白だし（創味の白醤油仕立て）
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鶏ガラスープの素（イータイム）
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★食事処さくらのイラストレーターさん★
さ恵き ふみさん
「ふみさん」へのお仕事依頼はこちらから
⇨https://lit.link/saekifumi
ふみさんとは漫画家のあんじゅ先生よりご紹介いただきました♪
⇨https://community.camp-fire.jp/projects/view/105308
#ブロッコリー
#ブロッコリーの唐揚げ
37件のコメント
天ぷらやフライはやったことがありましたがこれはいいですね✨
揚げてからの油切りは軸を下にってやってなかったです😅
やはり料理は丁寧に余裕を持ってやりたいなと改めて思いました🤔✨
米油買いましたのでさっそく挑戦します👩🍳
これはおつまみ最高ですね！揚げ物ってビール🍺に合いますよね〜ブロッコリーなら揚げ物でも罪悪感無く食べれる🤣
サクサクして美味しそう🤤今日作りますね٩(๑^o^๑)۶ケチャップが合うとは楽しみです🎵
衣に味付け‼️成る程、他の野菜でもお肉でも応用できそう‼️
絶対うまいやつ！！
今日作るよ😊❤️
美味しそう😀是非真似して作りたいライス君🍚お久しぶり
ブロッコリー大量に頂いたので、早速作りたいと思います✌️✨美味しそう😆✨
さくらさんこんばんは、今ブロッコリー🥦の唐揚げを作りましたが､とてもおいしくあがったのであじみをしたら、たくさん食べてしまい残りがわずかになってしまいました。衣に味がついているので､そのままでも大変おいしくいただきました。またブロッコリーの茎はいつも捨ててしまっていましたがこれもまた大変おいしくいただきました。ごちそうさまでした。
余りにもど素人なので、油を１６０度にしてブロッコリーを入れると温度が１４５度まで下がっていて、なんだかカリッと上がらなかったのですが、温度調節が３分と言う短い時間で手際よくブロッコリーを入れるのにもっと修行と経験を積まないといけないと感じました。カリッとしていなくても美味しかったので、カリッと上がったらもっと美味しいのかも知れません。
ありがとうございます。
美味しそう😍
かんぱ～い🍻
美味しいそう！すぐ作りたい！
🥦ブロッコリー揚げたことなかったーー！！
作ったその場からなくなりそうなレシピの予感🤤✨
次のスナックさくらのおつまみとしてみんなで食べたいですね〜♪
衣に味付けちゃうんですね！なるほど🧐
ブロッコリーあるので作ってみます🤩
絶賛です。❗
柔らかく、味も良く、
お婆ちゃんもパクパク
です。
やっと今日、気になっていた「創味のつゆ」を買いました♪
これで動画通りの量でさくらレシピを作れます٩( 'ω' )و
ブロッコリーも買ったので今夜はこちらを作ります！
作ってみました。めちゃくちゃ美味しかったです！ケチャプなしでも、すごい美味しい。このために、またブロッコリー買いに行きます。美味しいレシピありがとう🤩
さくらさん😃なるほど！です☺️ブロッコリーの大きさ揃えるの楽になりました❤️ありがとう🙇
ブロッコリー🥦の洗い方や切り方、悩ましかったので、勉強になりました！ブロッコリー大好きなので、作ってみます。
作りましたが、小麦粉70グラムでは足りずに倍の140グラムで一株揚がりました☺️味は美味しかったです👍
もう5回作りました。
ほんとにおいしい。
さつまいもの天ぷらも教えて下さい。🙇
上手に美味しく作れました！
ブロッコリーを茹でて食べるか揚げて食べるかこれから悩みそうです
ブロッコリーは寒いのが好きなのか‼️
家にあるもので作れるのが良いですね☺️。
ブロッコリー🥦の切り方が凄く参考になりました。
何時もの切り方で切ると🥦が蕾みの部分がボロボロになってしまうので…
夕飯に作りました
家族には好評でリピレシピ確定です🥰
さくらさんのレシピは、どれも美味しくて作るとリピレシピになります😋
ありがとうございます😊
ブロッコリーは大好きで、いろんな食べ方を試していましたが、これはマジで美味しいです！
分量も一房にちょうどで、衣が中途半端に残らずよかったです。
お弁当に入れても美味しかったです。
さくらさん、ありがとう！
教えてください
冷凍のブロッコリー🥦を揚げる時のコツを教えてください。
最近拝見しております😊野菜の特徴、美味しさを教えてもらってとっても納得しています😃
美味しそう
明日ブロッコリー買いに行くかな
楽しみ〜
ディッピングソースをスィートチリソースにするととっても美味しいですよ😊
フライも美味しいですよ‼️ブロッコリー農家さんに教えて頂きました。
ご馳走様です😊こちらも 美味しくいただきました！
ブロッコリーの芯は捨てていたのですが 今回美味しいいただきました ありがとうございます
ブロッコリーの揚げ物は美味しそうですね。最後に、めんつゆを入れるのは素晴らしいと思いました。❤ありがとうございました😊
ブロッコリーのフライ最高。
作ってみたら本当に美味しく出来ました。ありがとうございます。
美味しそうですね😊
根元ではなく、つけねはどうでしょうか？
畑から直接持って来て、料理します。だから、野菜が本当に美味しいです。電気フライヤー使いました。
今日もありがとうございます。最近料理が楽しくなりました。
さくらさんのおかげです。