【本格】エビチリの作り方【美味】

【本格】エビチリの作り方【美味】

#エビチリ #中華レシピ #けんた食堂
これぞ超美味しい本格エビチリの作り方です、どうぞ！

【本格】エビチリの作り方【美味】
１、片栗粉と日本酒を合わせてエビのむき身にまぶして180度の油で3分揚げる。
２、ワンタンの皮を細切りして180度の油で3分揚げる。
３、鍋を熱して油をたらし、ニンニクと生姜のみじん切り、豆板醤を入れ薫り立つまで炒める。
４、鶏ガラスープ、トマトケチャップ、砂糖、塩を入れなじませ揚げたエビと刻みネギを入れからめあわせる。
５、湯むきトマトを加えクタッとなるまで煮て、水溶き片栗粉をたらしごま油とラー油をたらす。
６、器に揚げた皮を敷きつめ上からエビチリをかける。

【材料】
・油：大さじ1
・ニンニク：10g
・生姜：10g
・豆板醤：20g
・ワンタンの皮：3枚

・エビのむき身：6尾 90g
・片栗粉：大さじ2
・日本酒：大さじ1

・鶏がらスープ：60cc
・トマトケチャップ：20cc
・砂糖：5g
・塩：1g

・ネギ：20g
・トマト：80g 半個程度

・水溶き片栗粉：大さじ1

・ごま油：小さじ2
・ラー油：少々

【メモ】
・辛いのが好みなら豆板醤を増やしても結構です。

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