ツルツル食べられる 美味！ 夏野菜のかぶみぞれそば ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
そば(生麺)・・・2玉
豚肉(細切れ)・・・100g
なす・・・2個
かぶ・・・200g
すだち・・・1個
サラダ油・・・大さじ2
A: 水・・・1 3/4カップ
A: めんつゆ(3倍濃縮)・・・1/2カップ
【手順】
(1) なすは縦に4～5等分に切り、水にさらして水けをきる。
(2) かぶは皮をむき、すりおろしてざるにあげ、軽く汁をきる。
(3) フライパンに油を熱し、なすを中火で5～6分炒める。
(4) しんなりしたら豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、Aを加え、アクを除く。
(5) 粗熱がとれたら2を加え、冷蔵庫で冷やす。
(6) たっぷりの湯でそばを袋の表示どおりにゆでて冷水にとり、よくもみ洗いして水をきる。
(7) 器に6を盛り、5をかける。すだちを半分に切って添える。
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