アジアン旅行気分！豚バラと大根の台湾風煮込みのレシピ

アジアン旅行気分！豚バラと大根の台湾風煮込みのレシピ

アジアン旅行気分！
「豚バラと大根の台湾風煮込み」のご紹介です。想像通りの甘辛いアレ！八角は使い慣れないスパイスですが、これを入れることで一気に台湾風になるのでスーパーで是非みつけてみてください。
ごはんに乗せて、丼にするのも最高です。

◎材料
豚バラ肉　厚めスライス　１５０ｇ
塩　小ｓ１/４
水　２００ｃｃ
酒　５０ｃｃ
砂糖　大ｓ１
醤油　大ｓ２
生姜千切り　１０ｇ　(半分仕上げ飾り用)
大根　２００ｇ
黒きくらげ　５ｇ
八角　１/４個分

焼き豆腐　１/２P

◎手順
①豚バラ肉は３ｃｍくらいの長さに切る。大根は１ｃｍ厚のいちょう切りにする。
②きくらげは水につけて戻して２ｃｍ角位にカットする。
③豆腐は食べやすい大きさに切る。
④鍋に、豚バラ肉、塩を加えて炒め、色が変わってきたら、余分な脂をペーパなどで除き、豆腐以外の材料を加えて大根が軟らかくなるまで煮る。
⑤豆腐を加えて更に水分を飛ばす様に5分程煮込む。
⑥器に盛り付けて、残しておいた生姜の千切りを飾る。