【ヘルシー＆さわやか】甘酸っぱい味がクセになる！！万能鶏むね肉と玉ねぎで作るさわやかな一品＜鶏むね肉のレモン炒め＞
【鶏肉のレモン炒め】
たっぷりレモンを効かせた
甘くて酸っぱくて、さわやかな一品！！
万能鶏むね肉で作るので
しっとり柔らか
あらかじめ仕込んであれば、
更に簡単です！！
ポイントは、
玉ネギの切り方と
調味料の使い方
これで、ワンランク上の美味しさになりますよ～
本日のおまけは
あれをプラスして
めちゃうれしい一品にしちゃいます！！
最後まで見てね～♪
＜材料＞（2人分）
Ａ）鶏むね肉････････････1枚
塩･･････････････････小1/2
片栗粉･･････････････大1
オリーブオイル･･････大1
Ｂ）砂糖････････････････大1
みりん･･････････････大1
醤油････････････････大1/2
玉ネギ･･････････････････1個
青しそ･･････････････････10枚
レモン･･････････････････1個
オリーブオイル･･･････････適量
＊市販のレモン果汁を使う場合は大さじ2～3杯を目安に入れて下さい。
＊冷蔵庫で2～3日は保存できます。
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46 Comments
こんばんは🎵いつも悩みです。
うちはさとうではなく、てんさい糖を使ってます。てんさい糖が溶けなくいつも悩みます。さとうより、少ないほうがいいですか❓
レモン味、好きなんですよね。しかも、万能鶏胸肉〜〜これはやるしかない‼️ 奥薗壽子先生、いつもありがとう☺️
最近、クエン酸をどうやって取り入れようかと思っていた時のこのレモン風味のレシピ!!!奥薗先生のレシピはいつもこの時のこのタイミングのレシピばかりで助かります♡
タンパク質も取れてクエン酸も取れるこれからの暑さ対策にぴったりのレシピですね!!!
早速作ります♡
青しそ風味も重なってお箸が進みそうです♡
万能鶏むね肉レシピになぜかホッとします😅
先生のレシピは砂糖・醤油・みりんがあればほぼ出来ちゃうので嬉しいです。
自分で適当に作る時、以前から酒とみりんの使い分けが明確に分かりませんでしたが、先生のレシピには酒が出て来ないので、まいっか！と潔くお料理出来ています♪
機会があったら料理酒とみりん講座してください。
壽子は〜ん。トリたまネ〜ぜ・レモン酸っぱピ〜ノ🎉ドンっとウマそ〜ノ奥ゾ〜ノでトレビあ〜ん😭
レモンゴロゴロの技びっくりした！
大腸検査終わったら作って食べよー！！
なるほど🤔ポン酢でもええかな？と思ったけど、後掛けでレモンの風味が残るのね👏スパゲティ美味しそう❤🍝
万能鶏むね肉レシピだ〜！いくつあっても困らない！
今夜教わったのは、夫婦でこっそり晩酌のアテにしちゃいました(*⌒▽⌒*)『奴らに食わしたらなんぼでも食いよる。お前も鶏さんもたまったもんやない(≧∇≦)』by旦那｡かしわを鶏さんって……(>_<)と突っ込みながら美味しく頂きました(^人^)今夜も幸せいっぱい美味しいレシピありがとう御座います。ご馳走様でしたm(__)m感謝
絶対美味しい😂
万能鶏むね
先日普通にむね肉を使った夕食を作りました。
大後悔😢
パサパサで固くて全然美味しくなかった😅
やっぱり万能鶏むね肉は最高です！
先生の笑顔といただきます🍴
大好きです😊
鶏肉って美味しそうで油っ気がなくて淡泊で美味しくないですよね
カレーもいけるかも。今日のお昼はこれにしたいです。
ムネ肉嫌いだから
モモ肉で作ってみたいと
思います
こりゃ!すぐに活用しないと
いつも ありがとうございます。
久しぶりにレモン🍋買いに行きます。
キャベツと油揚げの味噌炒めおいしかったです。三角のお揚げさんが何やら可愛くて。
豚肉とレタスの中華スープもとても美味しかったです。オイスターソースに醤油にケチャップ❓と謎の味付けと思いましたが、おかずにもなるし“おいし～”２回目はレタスが足りなくて新玉ねぎを加えました。
いつも素敵なレシピをありがとうございます。今晩、このおかずを作ってみます。
奥薗先生😊 玉ねぎの炒め物大好きです👍 レモンも瓶入りで生で使うことが少なくなりました💦
最近瓶入りのシークワーサー味を見つけたのでちょっとハマっています😋 多分いけると思いますが食べ比べしてみようかな⁉️
パンチが足りないかしら🙆♀️🙋♀️🙆♀️🙋♀️
おしゃれですね😊
爽やかな風味もこれからの季節にピッタリです😉
おまけのパスタで今度の休みにやってみます😁
料理大好きなのでいろいろと為になります。これから奥薗先生の動画でもっとレシピ増やしたいと思います。頑張って下さい。
昨日作ってみたー！めっちゃ美味しかったです〜！レモンさっぱり、それでいてちょうどいい塩梅の甘酸っぱさ、奥薗先生はこの分量決めるためにどれだけ作ったのかしら？と思うほど。
私は先生のレシピ通りにすれば一発でプロの味が決まって有難い限りです。
こんにちは。初めてコメントします。2週間ぐらい前にこのチャンネルを見つけて以来、先生のレシピで作りまくっています。
先生の明るさ、説明のわかりやすさ、食材についての豆知識、調味料の化学反応、保存や食材の余り、洗い物のことまで気遣いがあって、これぞ日本のおもてなしという感じで最高です。
一番言いたかったのは化学調味料を全然使われてないというところです。昔ながらの調味料だけでこんなに美味しくできるんだと再発見できました。ありがとうございます。
万能鶏むね肉は冷凍しているのでバッチリです✌️
玉ねぎが甘くて美味しい❗️
レモンが爽やか🙌 甘酸っぱい味がいいですね〜
おすすめのバターもコクがあってめちゃくちゃ美味しい👍👍
玉ねぎが無くて、家にあった人参とキャベツで作りましたが美味しかったです。
タレがめっちゃ美味しい！
梅雨に入りました。爽やかな気分に…😊
バターは苦手ですがスパゲティならいけると思います。ふたつの楽しみ、近いうちに…。
梅雨にレモンクエン酸いいです😊
レモンと大葉でさっぱりしておいしかったー！冷やしても美味しそう 😊
たった今作って食べ終わりました。
おいしかったーーー‼︎
いつ食べてもおいしいと思いますが、特に今の季節が最高では？
ステキなレシピをありがとう❤
ワーママですが下味冷凍とかいろいろやったけど先生のこのムネ肉が１番おいしいんです。
今日の夕飯に夫が作ってくれました。蒸し蒸しする日にはさっぱりで箸が進みました。
因みに私は、今日の産経新聞に載ってた先生レシピのじゃがいも明太炒めを作りました〜！
今日作ってみたんですけど、玉ねぎから思いの外水分が多く出て、煮詰めるのに時間がかかり、鶏肉が少し固くなってしまいました…
最初に焼きすぎてしまったのもあるんでしょうか…😅？
味つけはレモンが爽やかでめちゃおいしかったです！
作りましたよー🥳🥳
沖縄の夏に❤❤❤でした～
😢😢なのに😢青ジソ飾るの忘れた～
レモンがきいててさっぱりとした味と玉ねぎの甘さ、とっても美味しくできました。３回作りました🍀
教えてくださり、ありがとうございました🍀
へっ、私がこの上品な料理したん?!
いうくらい品よく美味しくできて、お汁までいきました❢
舐めそうな勢いで😆
美味しくて、漬物とご飯２膳🤭
ごちそうさまでした〜‼️
あら〜おまけも素敵!
次はパスタでも☺️
先生の著書持ってます。
はしすせその考え方は捨てられたんですね。
黄金比率1対1で作るタレ・ソース
でレシピ100倍奥薗おかずという本です。
これは何気に凄いレシピ。
アレンジの想像を掻き立てる、懐の広い奥薗さんならではのレシピ。
万能鶏むね肉
いつも参考にさせて
頂いております🤗
こちらも2～3日前に作りました☺️✨
めっちゃ美味しく頂きました😋❤
いつもありがとうございます(* ᴗ͈ˬᴗ͈)”
いつも野菜を炒めたり、煮たりする際に、塩を振ったり、塩水につけてから焼いたりしていると思いますが、玉ねぎはどのレシピでも塩をふったりしていない気がします。
キャベツ炒めの様に、塩を最初に入れると火の通りが早くなると思いますが、水を入れる方法をされていて、なぜなのか、疑問に思っています。
塩をふったり、塩水につけたりする野菜と玉ねぎの様にそれをしない(？)という、使い分けが分からず困っております。
昨夕(2023-07-18)、これを試作して食べました。
冷凍した万能鶏胸肉で作りましたから、解凍の際に水分が出て、また空気中の湿度が結露して水分が多くなり、少し水分が多いものとなり、玉ねぎの蒸し上げの際の水は不要でした。
少し生姜も加えて、変化を付けてみました。
美味しくいただきました。
今度は冷凍しない万能鶏胸肉で試作したいと思っています。
万能鶏胸肉は、確かに便利です。
活用します。
ありがとうございました。
今日、冷凍庫に残っていると勘違いしたシソがなかった。無くてもそこそこ美味しかったけど、代わりに安いタイミングで買って冷蔵していた乾燥したバジルを使ったらバリ旨かった。
鳥胸肉ヘルシー😊最後に入れるレモン汁でさっぱりといただけて最高😋ウイスキーにもピッタリ👍飲み過ぎ注意の一品ですね😋
瀬戸内の島レモン果汁が手に入ったのでレモン汁大さじ3で作ってみました
めーちゃめちゃ美味しいです！
先生の食レポの「玉ねぎが美味しい」めちゃくちゃ分かる！ってなりました。
作る前に思っていた10倍美味しかったので、これは作ってみないと分からないですね。
味付けも材料も「この組み合わせしかありえない」という位、絶妙です。
奥薗先生の料理は応用が効くので「このキャベツを白菜に変えても作れるかな？」とか頭の中でついついシミュレーションしてしまうのですが、この料理は、鶏の代わりに豚や牛では駄目だし、玉ねぎ以外にこの玉ねぎの役割を果たせる野菜はないし、その玉ねぎにこのレモンの味が入った時の絶妙さや鶏胸肉の下味の塩分の絡み方大葉の爽やかさの全てが丁度良く、定番料理だけでは終わらない奥薗先生の底知れなさを感じて😮となりました。
万能鶏むね肉ユーザーの皆様にぜひ作って欲しいと思いました。
奥薗先生、今晩は🌌。
作ってみました😊😊👌👌。
先生のお話し通り、さっぱりしていて、玉ねぎがタレにしっかり味がついて美味しい😊😊😊。
胡椒もまた、美味しかったです😊😊。
クセになりそうです😊😊😊。
国産のレモンを買ったばかりなので、寒い次期ですが早速作りました。
さっぱりした味でお箸が止まらなく、最近は主人も「奥薗先生の万能鶏むね肉？」って聞いてくる程、我が家の料理には欠かせなくなってます。
これからも、万能鶏むね肉レシピ楽しみにしています🥰
先生万能鶏胸肉お弁当作るのにもめっち助かってます！レモンいただいたのでレシピ探していたらこれだーと思って大成功！美味しいー。ありがとうございました！！