お箸が止まらない｜最強の家庭中華。ひと手間でシャキシャキ！青椒肉絲（チンジャオロース）の作り方。

家庭でもお店に負けないレベルの本格的な青椒肉絲が作れます。
ポイントは、適切な火入れと肉の下ごしらえ！
あとは合わせ調味料の黄金比も…。

彩り豊かに赤ピーマンも使いましたが、
赤ピーマン特有の甘みが全体の旨みを引き上げてくれます。
もちろん緑ピーマンだけでも激うまになるのでご安心を。

今が旬のたけのこ(筍)を使って是非作ってみてください。

レシピの詳細は動画をご覧ください。

ーー材料(2~3人前)ーー
豚肉　250g
ピーマン　6個
赤ピーマン　3個
たけのこ　1個

⚫︎合わせ調味料
オイスターソース　大さじ1.5~2
醬油　大さじ1
紹興酒　大さじ1
はちみつ　大さじ1/2
味の素　少々

⚫︎肉の下拵え
塩　少々
胡椒　少々
醬油　大さじ1/2
酒　　大さじ1
溶き卵　大さじ2〜2.5
にんにく　1片(小)
生姜　にんにくと同量
片栗粉　大さじ1
水　大さじ1
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