本格スパイスカレーは初心者でもつくれる｜スパイス4種で基本のチキンカレー
スパイスカレー初心者でも失敗しないようにチキンカレーの作り方を丁寧に解説。近所のスーパーでも購入できる基本のスパイス４種類を使って、初めてのスパイスカレーに挑戦しよう。
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＜2人分、2人で満足できるくらいの量です＞
・たまねぎ 240グラム
・鶏もも肉 300グラム（200グラムくらいでもOK）
・サラダ油 大さじ2杯
・にんにく 小さじ2杯
・しょうが 小さじ2杯
・トマト缶 150グラム
＜パウダースパイス＞
・ターメリック 小さじ1杯
・クミン 小さじ2杯
・コリアンダー 小さじ2杯
・カイエンペッパー 小さじ半分
・粗挽きブラックペッパー 小さじ1杯
・塩 小さじ1杯と少し
・水 250cc
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#スパイスカレー
#インドカレー
29件のコメント
基本のスパイス4種類であらためてチキンカレーを作ってみたらやり始めの頃よりだいぶ美味しく出来たのには、ちと驚きました。コクを出したくて出汁、牛乳、その他いろいろ入れたりして。それでも納得出来なかったのはシンプルに作る事がキチッと出来てなかったんでしょう、これからもあさかさんの動画を参考にさせてもらいます。
最初の玉ねぎトマト工程、ミキサーあるなら使うと便利！
このレシピどおりに作りました。めちゃくちゃ美味しかったです！これからも色々参考にさせていただきますね。個人的にカルダモンの香りが大好きなのですが、上手く使えず(ホール)モヤモヤしてます（笑） あと、マメ、可愛い♥
友情出演：ヌコさま
近いうちに作ってみます( ˘ω˘)b
ここのチャンネルで覚えたアコニット酸のお陰で、チキンソテーに掛けるガーリックトマトソースが美味しく作れる様になりました！
他の料理にも応用出来るので凄く助かりました！
こんな素晴らしいチャンネルがあったとは…
勉強させて頂きます！
初心者でも作れそうな、ナンに合うカレーのレシピとかあったりしませんかね…?
トマト缶が余ってしまいます
トマトジュースで代用できませんか？
あさかさんのレシピを参考にさせてもらってます。
質問なんですが、このレシピでクミンシードを使う場合は、クミンを小さじ1にして、クミンシードを小さじ1でテンパリングしたらいいのでしょうか？
別動画で1人前のスパイスの量は、小さじ2～3と仰ってますが、それはホールスパイスも含めた分量なんでしょうか？
いつも丁寧な話し方で凄く安心しながら、楽しく視聴させていただいております。
今まで計3回スパイスカレーを作ってきました。（よく分からないスパイスカレーのレシピ、近所のインドカレー屋のレシピ、この動画のレシピ）
過去2回の調理時も玉ねぎの炒め具合に注意してましたが、それでも足りずようやく3回目のチャレンジで炒め方のコツを覚えました。
そして過去2回のチャレンジでは、ホールスパイスのテンパリングから頑張ってましたが、使ってるGABANのガラムマサラが強かったり、その時の玉ねぎの炒め方が下手なのが原因かで、イメージしたような味になりませんでした。
今回こちらの動画のシンプルなレシピで調理したところ、十分美味しいカレーが出来ました。本当にカレー作りは奥深くて楽しくて、次はこうやって作ろうかなって考えながら参考にさせてもらってるので、今後ともよろしくお願いします。
最後に質問なのですが、普段使用されているガラムマサラはどちらのメーカーですか？自作ですか？気になって仕方ありません。笑
今度MDHってところのキッチンキングや、ガラムマサラの購入も検討していたので、もし使用したことがあったり、おすすめのガラムマサラがあれば教えていただけると嬉しいです！
長文失礼しました。笑
レシピ通り(辛いのが好きなのでカイエンペッパー少し多め)に作ったら、めちゃくちゃ美味しくできました！
今度はエッグカレーに挑戦してみようと思います！
最近チャンネル動画拝見している者です。カレー作り楽しいです。
玉ねぎの薄切りは輪切りの方が水分を飛ばしやすい気がするのですが、どれも繊維に沿って玉ねぎ薄切りにしていますね。
なにか理由はあるのでしょうか？
ガラムマサラは使わないんですね👀
どういった時に使うといーですか？
スパイスの分量を間違えたのかもしれないのですが、旨味というかスパイシーさが勝ってしまい、塩を調節しても中々ご飯と合いませんでした。
その際の調整方法はありますか？
なんだか少しくさい？？カレーになってしまったのですが、なぜでしょうか……
スパイスカレーの弟子入りをさせていただきました、前日スパイスを数種類買い込んで、レシピ参考にしています、、
スパイスカレーって、スパイスが体に良いし、香りが良いし、本当に美味しいデス😆 ありがとうございます😊
こんばんは！インドカレーが大好きで自分で作ってみたいと思い、あなたの動画を見つけてすぐに材料買って作ってみました！初めてにしては美味しく出来たのかなと思います、ありがとうございます！
いくつか質問があるのですが
トマトの酸味を飛ばすためにかなり炒めると良いと仰っていましたが、大体何分くらいってのがあれば教えて欲しいです！自分ではかなり炒めたはずが、まだ酸味が少し残ってる気がして、、、
あと、近所のスーパーで瓶に15gほど入ったGABANのスパイスを買ったのですが、一回の調理でもかなりのスパイスを使うので、もう残り少しになってしまいました。主さんはどこでスパイスを購入されてますか？お得に買える方法あれば教えていただきたいです！！
子供にも食べさせてあげたいので、カイエンペッパー無しでも大丈夫ですか？
あと、鶏肉の分量はどれくらいまで減らすことが可能ですか？
この動画は10回は拝見しました。そして三度めでやっと成功しました。キッチンスケール買ってやれば成功しました！ありがとうございました😊楽しみが増えました。
とても美味しくて、彼も喜んでくれました。😊
他のレシピもチャレンジしてみます。
動画を見ながら初めてスパイスカレーを作りました。とても分かりやすい動画でカレー大成功しました！ありがとうございます😊
缶詰なくてトマトケチャップで代用しちゃいました💦でも美味しくて元気になれました💪レシピ通り缶詰め買いに行きたくなり、引きこもりがちですがカレー材料買うのはプチイベントでワクワクしますね🎶外出機会と美味レシピ有り難うございます！
赤缶カレーを作った時に初めてコメントをし、次は豆カレーを勧めていただいたので作ってみたのですが家族には不評で(味は美味しいが豆が多いとのこと笑)今回はこちらを作ってみました！
味見でなくなりそうなほど美味しかったです！ありがとうございます！
次はどのカレーを作ろうかとわくわくしながら見てます😊
ガラムマサラでもいいですか？？
動画を参考にして、先程チキンカレーを作ってみました。
めちゃめちゃ旨いの出来ました😊どうもありがとうございます🙇
大変美味しく出来上がりました！質問なのですが、ちょっと辛すぎたので、その場合チリペッパーを少なくすればいいのでしょうか？
あさかさん、一つ、教えてもらいたいのですが、動画を見ていると、スパイスを、使うときは、分かりますが、
後から足す、スパイスが有りますよネ！ クミンシードとか、他にも有りますか？
やります😊
ありがとうございます😊