【納豆汁】山形の郷土料理｜栄養満点！納豆をすりつぶすのだ～〔＃38〕
Konamisdeliです。
山形の郷土料理シリーズ、今回は寒い冬にピッタリ！納豆汁です。
実家を離れてからすっかり食べる機会を失ってましたが、
手軽に作れる「納豆汁の素」を母が送ってくれました。
材料は納豆と味噌のみなので安心して使えます。
こんなペースト状のものが販売されているなんて知りませんでした。
更に納豆をすり潰して入れるとより一層美味しくなります。
納豆汁には納豆・味噌・豆腐・油揚げ、4つもの大豆タンパクが入るので、
温まるだけでなく栄養も満点なんですよ。
納豆汁好きなんですけど、実ははじめて作りました。
15年ぶりくらい？とっても美味しかったです♪
そろわない食材もあるかもしれませんが、納豆をすり潰して作ってみていただきたいです。
ほんと、美味しいですから。
美味しかったのでまた作りたくなってしまいました。
（材料）
・納豆（粒がなくなるまでしっかり擂り潰します）
・芋がら（マスト食材ですが入手しずらいのでない時は入れないで作ります）
・油揚げ
・豆腐
・山菜（水煮を使ってます）
・牛蒡
・大根
・人参
・味噌
・出汁
薬味
・葱
・せり
お好みで七味唐辛子など
【山形の郷土料理】
★ひっぱりうどん
★根曲がり竹料理3品
★根曲がり竹とホタルイカのパスタ
★山形のだし
★あけびの味噌炒め
★芋煮
★ずんだ
★おみ漬け納豆ペペロン
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▶ITEM
Camera ： Canon EOS Kiss X7
Software： Premiere Pro
Music : TChromatic Rag – Mini Vandals
Easy Stroll – TrackTribe
Pinions – Freedom Trail Studio
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3件のコメント
山形の郷土料理シリーズ大好きです。
しかも納豆汁！
そうそうこれこれと頷いて見ていました。笑
寒い冬には最高のご馳走ですよね。
我が家では飲み薬の関係で納豆が食べられない家族がいるので私も暫く作っていませんが、これをみたら無性にたべたくなってしまいました。
彩のきれいな美しい献立ですね。
本当に納豆をすり鉢で擂り潰すの大変ですよね〜
あまりにも大変なのでミキサーで納豆を細かくして納豆汁を作った事があるのですが、やっぱりクリーミーさが全く違いました。
それ以来納豆汁作る時は必ずすり鉢で擂り潰してますw
納豆汁寒い時は最高ですよね～我が家ではいもがらも入れてますが関東関西とかだと入手も困難でしょうねー。〆は冷凍うどんに納豆汁かけてネギだくにして食べるのが好きで納豆汁作ると必ずやってますね。
同郷で西村山郡の方ですので肉蕎麦や冷たいラーメンなんかも良いんじゃないですか？次回の動画も楽しみにしてます。