【たけのこあったら】炊飯器でも作れる混ぜるだけたけのこごはん#shorts #あるもの食堂 #東北を1番幸せにしたい料理研究家 #東北のミキティママ #たけのこ #たけのこレシピ #たけのこごはん

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炊飯器でもOK🍚↓

たけのこのアク抜きが完了しまして、やっぱり最初に作りたいものはこれでしょう。

一緒に炊き込むのも美味しいんですが、たけのこの食感を残しつつ、お肉も柔らかく食べられるのでわたしは専ら後乗せ混ぜ込み。ぜひ作ってみてね。

【たけのこと豚の混ぜごはん】
■材料: 5〜6人分
米3合、たけのこ穂先の部分1/2本、豚こま肉80g、醤油、料理酒各大さじ1/2
炊き込み用調味液…水550ml、料理酒大さじ1、根昆布だし大さじ1、塩小さじ1

■作り方
準備: たけのこはアク抜きしておく
①米を研ぎ土鍋に入れて、調味液の材料をすべて混ぜて入れる。20分浸水させ、強火で14分炊き、20分蒸らす。(長谷園かまどさんで炊いた場合)
②たけのこは穂先を取り、食べやすいようにスライス。歯ごたえの良い部分を使う。豚こまも食べやすいように細切りにする。
③フライパンに油をひき、豚肉とたけのこを炒め、料理酒、醤油を入れて火を通す。炊きあがったごはんに混ぜたら出来上がり。

🍚東北食材情報🍚
◎豚こま…蔵王山麓で育った宮城の銘柄豚ジャパンX。甘みがあって肉質が柔らかいのが特徴。近所の【むらぬし】というスーパーでたまに特売でgetしています。
◎根昆布だし…私が使っているのはベル食品の北海道万能根昆布だし。味が決まりやすいので便利。

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