【おうち居酒屋】ヘルシー＆低カロリーでも美味しいおつまみ４品
本日は、健康診断の前夜でも楽しめる簡単ヘルシーおつまみに挑戦しました。秋は健康診断のシーズンですので、低カロリーおつまみで診断結果オールAを目指したいと思います。
食欲の秋なのに・・・（泣）
【本日の居酒屋メニュー】
①無限ピーマン
②サラダチキンのよだれ鶏
③秋なすのポン酢炒め
④明太子豆腐
〈無限ピーマンのレシピ〉
ピーマン ５～６個
ごま油 小さじ１
塩昆布 大さじ１
白ごま 適量
① ピーマンはワタを取って細切りにする
② 沸騰したお湯に①を入れて３０秒ほど湯がく
③ お湯を切った②にごま油と塩昆布を和えて冷蔵庫で冷やす
④ ③を盛り付け白ごまを振って出来上がり
〈よだれ鶏のレシピ〉
サラダチキン ２パック（２００ｇ位）
刻みネギ 適量
糸唐辛子 適量
☆酢 小さじ１強
☆鶏がらスープの素 小さじ１
☆豆板醤 小さじ２
☆ごま油 小さじ４
① サラダチキンを食べやすい大きさに割く
② ☆を混ぜ合わせてかけダレを作る
③ 盛り付けた①に②をかけ、ネギと唐辛子をのせて出来上がり
〈秋なすのポン酢炒めレシピ〉
長なす ２～３本
ポン酢 好きなだけ
ニラ 彩り程度に少量
輪切り唐辛子 適量
白ごま 適量
ごま油（炒め用）
① ナスを薄切りにして水に漬けてあく抜きをする
② フライパンにごま油を入れ、ナスの両面を焼く
③ ナスがしんなりしたらポン酢をかけてナスに吸わせる
④ ニラを入れたら火を止めて盛り付ける
⑤ ④にポン酢をかけ、輪切り唐辛子と白ごまをふって出来上がり
〈明太子豆腐のレシピ〉
絹ごし豆腐 １丁
明太子 １腹
椎茸 １～２個
刻みネギ 適量
☆水 ３００ｃｃ
☆顆粒だし 小さじ１
☆みりん 大さじ１
☆醤油 大さじ１弱
水溶き片栗粉（水：大さじ１、片栗粉：大さじ１）
① 鍋に☆を入れて火にかけ、温まったら薄切りにした椎茸を入れる
② ①が煮立ったら一口大に切った豆腐とバラした明太子を入れる
③ ②が煮立ったら火を止めて、水溶き片栗粉でトロミを付ける
④ ③に火を入れて、片栗粉に火が通ったら盛り付ける
⑤ ④に刻みネギをふって出来上がり
【前回の居酒屋メニュー】
肉汁絶品！家庭で作れるお店の餃子レシピ
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