お財布に優しいモヤシレシピ ボリューム大 モヤシあんかけ炒飯 #cooking #簡単レシピ #チャーハン

お財布に優しいモヤシレシピ ボリューム大 モヤシあんかけ炒飯 #cooking #簡単レシピ #チャーハン

野菜を後がけにするから、失敗なくパラパラに炒まります！

調理時間：20 分
分量：2人分

＜材料＞
・ご飯 ：360g
・もやし ：1/2袋
・豚バラ薄切り肉 ：40g
・長ねぎ ：1/3本
・玉ねぎ ：1/8個
・にんじん ：40g
・卵 ：1個
・塩 ：少々
・胡椒 ：少々
・ごま油 ：大さじ2
・塩(あん用) ：少々
・こしょう(あん用) ：少々
・ごま油(あん用) ：大さじ1
・小ねぎ ：適量
A
・醤油 ：大さじ1
・砂糖 ：大さじ1/2
・酢 ：大さじ1
・料理酒 ：大さじ1
B
・片栗粉 ：大さじ1/2
・水 ：大さじ1/2

＜手順＞
1.卵を溶いてご飯に塩こしょうを加えてよく混ぜる。豚肉は食べやすい大きさに切る。
2.長ねぎは粗みじん切りに、玉ねぎはくし切りに、人参は拍子切りにする。
3.フライパンを強火で熱し、ごま油大さじ(2)を引いて(1)を炒める。
4.(3)の全体に油が回ったら、フライパンに均一に敷いて30秒程そのままにする。
5.(4)を3〜4回繰り返し、パラパラのチャーハンに仕上げ、フライパンから取り出す。
6.フライパンを強火で熱し、ごま油大さじ1を引いて玉ねぎとにんじんを炒める。
7.もやしと長ねぎを加えて炒め、野菜を端に寄せる。
8.豚バラ肉を香ばしく焼き色がつく様に炒め、塩こしょうを振る。
9.Aを加えて全体を混ぜ、Bの水溶き片栗粉を加え手早く混ぜてとろみをつける。
10.皿にチャーハンを盛り付けて、(9)をのせる。
11.小ねぎを散らして完成。

＜アドバイス＞
ごはんをさっくりと切るように混ぜることで、ベタつきが防げます。