【キノコソテーのコツ】キノコは１/○になるまでソテーします

【キノコソテーのコツ】キノコは１/○になるまでソテーします

『キノコのソテー』
とてもシンプルな料理ですが、レシピの中にはポイントがたくさん詰まっています。
・塩をするタイミング
・ソテーする時間
・水分を飛ばす
こんなに違うのか！？というほど料理が変わります。
ブランイルミネの動画の中でも、特にたくさんの人にいていただいきたいなって思ってます♪

レシピは下記にあります↓
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【 レシピ 】
エリンギ
シイタケ
(加熱用)オリーブオイル　
塩
コショウ
バター
ニンニク みじん切り
パセリ みじん切り

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食材の美味しさを引き出す
    『塩』の使い方
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にフォーカスしたYouTube動画レッスン。
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レシピに書かれていない(書くのが難しい)料理のコツを、プロの視点で解説しています。
脱！料理初心者を目指す、みなさんの上達のお役に立てれば嬉しいです。

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▶ 経歴

▷ 小林 直幸　1979生　岐阜県飛騨市出身
▷ 2020年４月よりYouTubeオンライン料理教室・小規模飲食店コンサルタント・出張料理人として活動
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フレンチ・イタリアンレストラン、料理教室を７年７ヶ月経営
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2012年、東京・三鷹にレストラン ブランイルミネ＆料理教室を開業
　↑
東京都内のフレンチで８年、イタリアンで３年、カフェ２年で勤務

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約８年間、レストランオーナーとして経営に携わる中で得た【成功への道筋の立て方(勝ち筋)】と【失敗回避のコツ】をお伝えしています。

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