キューちゃん漬けの作り方☆きゅうり大量消費レシピ♪作り置きOK！やみつき無限きゅうりレシピ♪☆-How to make Cucumber Pickles-【料理研究家ゆかり】
【※説明補足】
・きゅうりは常温のものをご使用ください。
・冷蔵庫から出したばかりの冷たいきゅうりをご使用の場合は、熱湯にいれるとお湯の温度が下がってしまうため、きゅうりを入れた後一度、強火で再沸騰させてから、10時間漬け込んでください。
・沸騰したお湯に浸け、そこから10時間置くのですが、季節によって、衛生上気になる方は、粗熱をとってから冷蔵庫で寝かせてください。
こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪
今回は、きゅうりのキューちゃん漬けを作りました☆きゅうり大量消費におすすめです♪ご飯のお供やお酒のおつまみにぴったりです♪一度食べたら止まらない！無限きゅうりレシピです♪今回は普通のキューちゃん漬けと大人向けのピリ辛キューちゃん漬けを作りました☆とても簡単で美味しいので、是非、作ってみて下さい☆
Hello ☆ I’m Yukari, a cooking researcher ♪
This time, I made cucumber pickles in Kyu-chan ☆ Recommended for mass consumption of cucumbers ♪ It’s perfect as a snack for rice and sake ♪ Once you eat it, it won’t stop! Infinite cucumber recipe ♪ This time I made ordinary Kyu-chan pickles and spicy Kyu-chan pickles for adults ☆ It’s very easy and delicious, so please try it ☆
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【材料】
□キューちゃん漬け
・きゅうり 5本
・塩昆布 30g
・生姜 30g
・醤油 90ml
・米酢 45ml
・みりん 40ml
・砂糖 大さじ1/2
・調理酒 大さじ1/2
□ピリ辛
・きゅうり 3本
・ミョウガ 2〜3本
・塩昆布 20g
・生姜 20g
・醤油 60ml
・米酢 30ml
・みりん 25ml
・砂糖 小さじ1
・調理酒 小さじ1
・とうがらし 1〜2本
【ingredients】
□plane
・ 5 Cucumbers
・ 30g Salt kelp
・ 30g Ginger
・ 90ml soy sauce
・ 45ml Rice vinegar
・ 40ml Mirin
・ 1/2 tbsp Sugar
・ 1/2 tbsp Cooking liquor
□ Spicy
・ 3 Cucumbers
・ 2-3 Japanese ginger
・ 20g Salt kelp
・ 20g Ginger
・ 60ml soy sauce
・ 30ml Rice vinegar
・ 25ml Mirin
・ 1 tsp Sugar
・ 1 tsp Cooking liquor
・ 1-2 Red peppers
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🍳オススメ簡単レシピ
◎大葉の三角春巻きの作り方
https://youtu.be/XiSgn6embiw
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https://youtu.be/fbRUq0_LudM
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#漬物 #きゅうりレシピ #料理研究家ゆかり
42件のコメント
キューちゃん漬けとても美味しいく頂きました
色々作ってみましたが
キューちゃん漬けとても美味しく、感激でしたので友達にもおすそ分けしました皆さんから高評価もらい嬉しいのですが
レシピが欲しいといわれ動画を見ながら一言一言文字にしています
今年はキューちゃん漬け作る人が多いでしょうね
ヨーグルト濃厚チーズケーキ一箱(400g)使い切りの分量知りたいです
機会あれば宜しくお願いします
いろいろな作り方があるけれど、このレシピは最高ですね！！
仕事先のお客様から多量のきゅうりを頂き、このレシピで作ったところ、あまりにおいしくて
頂いお客様や友人にもおすそわけしました。
我が家の定番となりました。
ありがとうございました。
ゆかり先生いつも動画見てます。
キュウリのキューちゃん漬け作ってみました。
びっくりするくらい美味しく出来ました！材料も作り方も簡単！
キュウリの大量消費レシピ
ありがとうございました‼️
美味しそうなので早速つくりたいです
リピート今も作りました!無償にキュウちゃん漬けのオニギリ食べたくなる姉妹です（笑）
わかりやすいです😊
とても美味しそう今度作ってみたくなりました。参考になりました😊
キューちゃん作ってみたいです!
お湯に10時間漬けとくのは、火にかけながらでしょうか？それとも一度沸騰したお湯を止めてそのまま10時間常温で放置でいいのでしょうか？
美味しそうですね、当方スウェーデンですので、材料ご手に入りません😭
特に塩昆布…みりん…代替え品があれば教えて下さい✨
海外で手に入る材料を使った日本料理も今後期待しております❣️
ゆかり先生!尊敬します。最高
美味しそう
胡瓜5本有るので、作ってみます。一晩胡瓜つけておいても、パリパリに成るんですか？
😋😋💖
作るの、だいすきなので、とても、参考になります。楽しみですね。嬉しいです。
こんにちはʕっ•ᴥ•ʔっ
キュウリ、美味しそうですね( ◜‿◝ )♡
今度、わたしも作ってみます。
知人がお裾分けしてくれた手作りのキュウリ漬けがとても美味しくてレシピを聞いたら、こちらのチャンネルでした😊
今夜さっそくキュウリをお湯に浸けて作ってみます！
今日作って見ますね😃
私もキューリのきゅ―ちゃん漬け 何度か作った事はありますがお湯に浸けて作るのははじめてです🎵美味しそうだから すぐに作って見ます😆🍀
きゅうりが大の苦手なんですけど、料理に便利な食材だし、最初は味の濃いもので誤魔化しつつ克服したいと思っているのですが、きゅうりに味が前面に出てる感じですか？
ゆかり先生、今晩わ～💚
大量にキュウリを貰ってキューちゃん漬けしたかったので助かります。
よく、作り方が分からなったので分かりました💐
熱湯に浸けるんですね。
それが結果、パリバリ…
知らなかったです。🤔
キュウリは悪くなるのが早いので頑張って作ります💗
ありがとうございます。
☘️☘️
分かりやすく最高すぐやってみます
ありがとうございます😊作ってみます♫
熱湯に浸けるとは (10じかん)初耳です おいしそうなので 作ってみます🈶がとうございます
いろんな人の作り方見たけど
手間ひまかけた
このチャンネルのが1番です。10時間キュウリ🥒熱湯に浸けて
塩昆布
ミョウガ
生姜買いに行って作り
冷蔵庫に冷やして置きました。
今 食べています。とても美味しいですね。ありがとうございます😊
きゅうり、いっぱい頂いたのでつくります*ˊᵕˋ)夏に最高ですね！絞りが肝心ですね⭐️
いつも見てます。
よく考えないで作り始めるたんですが
3時にきゅうりを熱湯に入れました。
10時間後は真夜中の1時です。
14時間後でも大丈夫でしょうか？
おいしぃ〜
ゆかり先生のレシピは、どれもこれも本当にお美味しい❗️
今回は、山ほどいただいた育ち過ぎた🥒きゅうり達だったので、食べやすくするために縦長にも切って(半月🥒)みました。
ゆかり先生の食レポも大好きで…いつも大きな一口でパクパクいっちゃうトコが何とも愛らしくって大好きデス💕
キュリの古漬けで、作ってもいけるよ後白ごま入れると美味しよ
キューちゃん漬けをきゅうり10本（倍の本数）で作りたいのですが、分量は全て倍にすれば作れるのでしょうか？
家族に作ったら、とても好評でした☺️✨
ほんとに美味しくて、一度作ってから子供にきゅーちゃん作って！とよくリクエストされるので、何度もリピートさせてもらってます😆✨
10時間お湯につけるのは、キッチリ10時間の方がいいですか？1〜2時間早めに出してしまっても問題ないですか？？
ゆかりさんこんばんは！キューちゃん良いですね🥒みょうがもあるし辛い物が好きなので、ピリ辛の方も作ってみたいです！何日くらい日持ちしますか？
コメント２回目です😆🎵🎵もうかれこれ10回ぐらい作ってます🥒皆に美味しいって言ってもらえるから作りがいがあります🎵
キューちゃん漬けのつくり方色んなの見たけどゆかり先生のが1番美味しそうに作れそう！
いつも楽しく見させていただいています。この度のキューちゃん、ストレートのアゴだし醤油がなかったので、アゴ出しの麺つゆを使ってしましたが、麺つゆに調味料が入っているのでお砂糖なしで塩昆布も少し減らしてしました。それでも充分に美味しいキューちゃんになりました。今まで作った中で1番美味しかったです。ありがとうございました。これからも美味しいメニュー、楽しみにしています。
このレシピすごく美味しくて何度も作った。しかし、意外と冷蔵保存で日持ちがしないですね。1周間は厳しい感じ。
本当に美味しかったです❤❤❤
今まで水を抜くのに塩を使うやり方でしたので、どうしても塩っぱくなりがちでした。この方法を試してみたくて昨夜からお湯に浸けておりました。これから作ってみようと思います。
美味そう❤
キューちゃんがお家で作れるのは初耳です✨
今年もＱちゃんの季節になりました😊昨年もゆかり先生のレシピを楽しみました🤩今年も、夫のリクエストで明日、仕込みに入ります🤭
何回食べても飽きません🤗美味しくて、美味しくて🥳
きゅうりをたくさん頂いたので困っています。さっそく作ってみます。保存は5日程と言うことですが唐辛子を入れた方はどのくらい保存できますか
酸っぱくなっても食べられますか
塩もみする時に、塩を入れすぎてしまい、しょっぱくなってしまいました。そんなときの対処法ありますか？
しょっぱいけど、つまみたくなる味でまた作ろうと思います。素敵レシピありがとうございます。