簡単【赤しそリンゴ酢】の作り方 脂肪燃焼 5つのレシピで出がらしの葉も無駄にしない

簡単【赤しそリンゴ酢】の作り方 脂肪燃焼 5つのレシピで出がらしの葉も無駄にしない

今が旬の赤紫蘇の葉を煮出して 赤紫蘇りんご酢を作りました。この健康酢と出がらしの葉っぱで5つのレシピを紹介。赤しそを丸ごと利用できる様に解説しました。

0:00 ご挨拶
0:49 スーパーリンゴ酢の健康効果
2:35 スーパーリンゴ酢の作り方
5:00 スーパーリンゴ酢の利用方法
5:07 ドレッシング
5:40 みようがの甘酢漬け
7:34 飲み物に
8:28 アイスクリームに
8:45 ふりかけ

■参考文献
シソ科植物に含まれるロスマリン酸は筋細胞のエネルギー消費を促進する/農研機構
https://www.naro.go.jp/project/results/4th_laboratory/warc/2016/warc16_s04.html

ロスマリン酸を多く含むシソ抽出物のらっとでの血糖値上昇抑制作用
https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk/58/4/58_4_164/_article/-char/ja/

■赤しそエキスの取り出し方法
よく洗って 300~400mlの水で煮出す。その後100mlくらいまで煮詰める

■赤しそりんご酢
りんご酢300mlに赤しその濃縮液100mlを混ぜる
・酢と濃縮液の量はそれほど神経質になる必要はないです。
・ただ、濃縮して水分を減らすことでいたみにくくなります。
・酢が多いほど保存は良くなります。夏中に使い切りましょう）

■赤しそりんご酢のドレッシング
赤しそりんご酢　　　　50ml
オリーブオイル　　　　50ml
玉ねぎのすりおろし　　1/2個
しその葉の出がらし　　20g
ハチミツ　　　　　　　小さじ1
塩・コショウ　　　　　

■赤しその野菜漬け
水　　　　　　　　　100ml
赤しそりんご酢　　　50ml
砂糖　　　　　　　　小さじ2
塩　　　　　　　　　小さじ1

■みょうがの甘酢漬け
赤しそりんご酢　　　みょうがが浸かるくらい
砂糖　　　　　　　　大さじ1

■関連動画
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