【下味冷凍】鶏むね肉×塩麹！万能下味冷凍でアレンジレシピ5品♪時短で作れる夕飯おかず！

【下味冷凍】鶏むね肉×塩麹！万能下味冷凍でアレンジレシピ5品♪時短で作れる夕飯おかず！

鶏むね肉を塩麹で漬け込んで、冷凍するだけの簡単下味冷凍レシピをご紹介！
下味冷凍を使ったアレンジレシピ5品は、夕飯作りにも役立ちますよ♪
塩麹でしっとり柔らかな鶏むね肉は絶品です！

鶏むね肉が安く売っている日に買って、まとめて下味冷凍しておけば平日ごはんが楽になります！

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【macaroni料理家 らみー考案】
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＜目次＞
0:00 オープニング
0:06 鶏むね肉の塩麹漬け
2:39 バンバンジー風サラダ
4:42 鶏むね塩肉じゃが
6:02 鶏むね肉のねぎ炒め
7:07 鶏むねキャベツのフライパン蒸し

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◆詳しい作り方はこちら◆

【鶏むね肉の塩麹漬け】
＜材料＞
・鶏むね肉　250g×5
・塩麹　大さじ1と1/2杯

＜作り方＞
1. 鶏むね肉はひと口大に切ります
2.冷凍保存可能のビニール袋に入れて塩麹を加えます
3.空気を抜き、口を輪っかにして結びます。バットにのせ、冷凍庫で保存します。※保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。
3. 冷蔵庫で半日解凍します。

【鶏むね塩麹唐揚げ】
＜材料＞
・鶏むね肉の塩麹漬け 1袋
・にんにく（すりおろし）小さじ1杯
・しょうが（すりおろし）小さじ1杯
＜作り方＞
1. 鶏むね肉の塩麹漬けを冷蔵庫で半日解凍します。
2.ビニール袋ににんにく、しょうがを加えて揉み込みます。
3.バットに片栗粉を広げ、鶏むね肉に片栗粉をまぶします。
4.フライパンに深さ2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱します。③を入れてカリッとするまで揚げ焼きにして完成です。

【バンバンジー風サラダ】
＜材料＞
・鶏むね肉の塩麹漬け 1袋
・きゅうり　1/2本
・豆苗　1袋
（たれ）
・白すりごま　大さじ1杯
・しょうゆ　大さじ1杯
・マヨネーズ　大さじ1杯
・酢　大さじ1杯
・砂糖　小さじ2杯

＜作り方＞
1. 鶏むね肉の塩麹漬けを冷蔵庫で半日解凍します。
2.鶏むね肉をレンジ600Wで約3分加熱し、上下を返して同様に約3分加熱します。粗熱をとって、手で食べやすい大きさに裂きます。
3.ボウルにたれの調味料を混ぜ合わせます。
4. 器に豆苗、ミニトマト、鶏むね肉を盛り付け、③をトッピングして完成です。

【鶏むね塩肉じゃが】
＜材料＞
・鶏むね肉の塩麹漬け 1袋
・じゃがいも 2個
・にんじん　1/2本
・玉ねぎ 1/2個
・絹さや 適宜
・だしの素 小さじ1杯
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1杯
・水　250cc
・ごま油 大さじ1/2

＜作り方＞
1.鶏むね肉の塩麹漬けを冷蔵庫で半日解凍します。
2.鍋にごま油を熱し、鶏肉を焼き、色が変わったら玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れて炒め合わせる。
3.油がまわったら水、酒、みりん、だしの素を入れて沸騰させます。
4.フタをして弱中火で12〜15分程度煮込みます。器に盛り付けて茹でた絹さやをトッピングして完成です。

【鶏むね肉のねぎ炒め】
＜材料＞
・鶏むね肉の塩麹漬け 1袋
・片栗粉　小さじ2杯
・砂糖　小さじ1杯
・めんつゆ（ストレート)　小さじ1杯
・長ねぎ小口切り 50g
・しょうが（すりおろし）小さじ1杯
・ごま油 　小さじ2杯
・白髪ねぎ　適量

＜作り方＞
1. 鶏むね肉の塩麹漬けを冷蔵庫で半日解凍します。
2.鶏肉に片栗粉をまぶします。
3.フライパンにごま油を引き中火で熱し、鶏むね肉を焼きます。
4.長ねぎを加えてさっと混ぜ合わせます。しょうが、砂糖、めんつゆを加えてさっと炒めて完成です。器に盛り付けて白髪ねぎをトッピングして召し上がれ♪

【鶏むねキャベツのフライパン蒸し】
＜材料＞
・鶏むね肉の塩麹漬け 1袋
・キャベツ 350g
・だしの素　小さじ1杯
・酒　大さじ1杯
・白すりごま　適量

＜作り方＞
1. キャベツはザク切りにします。
2.鶏むね肉の塩麹漬けを冷蔵庫で半日解凍します。
3.フライパンにキャベツを入れだしの素を加えます。
4.鶏むね肉をのせてフタをして10分ほど加熱します。
5.フタを開けてさっと混ぜて器に盛り付けます。白すりごまをトッピングして完成です。

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