【ヴィーガンレシピ】揚げずに簡単 油揚げミートの麻婆茄子の作り方
みっちゃんのVeganクッキングでは、お肉・お魚・卵・乳製品・はちみつ・白砂糖・化学調味料を使用せず『おうちでも簡単に作れるビーガン料理』をモットーに『おいしい ヘルシー からだにやさしい』ヴィーガンレシピを紹介します。
ヴィーガンカフェ店主が教える
油揚げミートの麻婆茄子の作り方
・なす ２本(３００ｇ)
・水 １０００ｃｃ
・酢 ６０ｃｃ(大さじ４)
・油揚げ １枚(１００ｇ)
・玉ねぎ １/２個(１００ｇ)
・にんにく １かけ(７ｇ)
・生姜 １かけ(１０ｇ)
・なたね油 大さじ１(１２ｇ)
・豆板醤 小さじ０.５〜１(２.５〜５ｇ)
・醤油 大さじ１.５(２７ｇ)
・味噌 大さじ１(１８ｇ)
・甜麺醤 大さじ１(２０ｇ)
・水 ２００ｃｃ
・ごま油 小さじ２(８ｇ)
・胡椒 少々
・片栗粉 小さじ２(６ｇ)
・水 大さじ１(１５ｇ)
☆青ネギと糸切り唐辛子をふりかけました。
☆油揚げはふわふわのものではなく、肉厚タイプを使用しました。
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6件のコメント
おいてぃそ〜(o^^o)
こんにちは
茄子🍆を揚げずに麻婆茄子が作れるのはとてもうれしい😆です。
結構茄子は油を吸いますものね。
茄子をお酢で茹でる方法試してみます。
いつもヘルシーなメニューをありがとうございます😊
ぽっちゃりおばさんにはとても助かります。🍆🍆
🌻こりゃ、ヘルシーおいてぃー❗
🍆を酢で煮る、なるほど。
明日、お店に行きますねー🎵
作りました。お酢が良い仕事しててサッパリとおいてぃ〜かったです❣️
油揚げがまた味が染みしみで、これまたおいてぃ〜🎶リピ確定です‼️
いつも参考にさせて頂いてます。素敵なレシピをありがとうございます😊
（いきなりヴィーガンで） 私にとって初めての麻婆茄子が今回のヴィーガン 仕様でした．肉を使ってないせいか，さっぱりしたナスが美味しかったです．これでヴィーガンは餃子と麻婆茄子を試すことができました．次は何にしようかな？
美味しそうですね！
プラントベースのレシピのレパートリーを増やしていきたいです🥰