『美味しく痩せる』低糖質・高タンパクのささみを使ったやみつきレシピをご紹介します【さび和え】基本の下処理もご紹介。鶏むね肉でも作れます。
今回は夏場なのでささみを茹でる前に
１０分ぐらい常温に出してキンキンに冷えてない状態にしています。
冬場なら２０分ぐらいは常温に出した方が
生焼けを防ぐ事ができますよ🙌
鶏むね肉で作る場合はこちらの動画を参考にしてください♪
※茹で時間は４５分ぐらいでOKです。
（生焼けには注意してください）
普段の鶏むね肉のサラダを作る時は
お湯が熱々の状態で取り出すと
水蒸気で鶏肉の水分が抜けていくので
お湯の温度が冷めてから取り出します！
でも今回はパサつく前にタレに漬けるので
お湯が熱くても取り出してOKなんです♪
塩も化学調味料も使わない。『口福おだし』
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使ってみて合わなかったら解約してもOKです！
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⏬〜材料〜⏬
ささみ ６本（３５０g）
きゅうり ２本
■タレ■
酒 ５０ml
みりん ５０ml
醤油 大さじ２
砂糖 小さじ２
塩昆布 １５g
酢 大さじ１
わさび １０gほど
✅おすすめの夏レシピ一覧✅
🔸夏野菜の焼き浸し🔸
🔸ナスのスタミナ炒め🔸
🔸鶏むね肉の中華サラダ🔸
🔸豚しゃぶサラダ（夏野菜ver）🔸
🔸豚しゃぶサラダ（水菜ver）🔸
🔸ナスの甘辛丼🔸
🔸豆乳そうめん🔸
🔸旨ダレ冷やし中華🔸
〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。
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■包丁■
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■フライパン■
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ソースや少量炒める時の
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（深型が１本あると煮物や鍋の代わりに重宝します）
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■まな板■
包丁に優しいまな板（合羽橋の釜浅商店さん）
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■鍋■
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■調理器具■
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（角形なのですくいやすく注ぎやすい）
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黒いので色移りもなく１本あると便利
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（右手で肉を触るときなどに重宝しています）
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小型のすりおろし器
（ニンニク、生姜に最適）
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パスタ（モンスーロ 1.7mm）
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ごま油（丸本の純正ごま油）
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鶏ガラスープの素（イータイム）
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白だしは創味を使っています
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さ恵き ふみさん（イラスト）
⇨https://lit.link/saekifumi
佐藤朗さん（アイコン写真）
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#さび和え
#ささみ
#おかずサラダ
25件のコメント
いつも素敵なレシピありがとうございます！
今日さび和え作りました。
沸騰したお湯につけて30分余熱で火を通すやり方今日初めてやって見ました。 あたると怖いので今迄やったことなかったです
味も美味しかったです😃
塩昆布がいいお仕事してますね。
ささ身をつけていたお湯で玉子スープ作りました。
早く本読みたいな
因みに日持ちこれしますか❗
ささみの筋を取るのにいつもフォークを使っていましたが、いまいちでしたが、今回の取り方でが初めて上手く出来ました‼️
冷蔵庫にいれる前に試食しましたが、想像をはるかに越える味でした。
30分寝かせてわさび入れて食べて、箸が止まらなかった笑
１日置いたら、わさびの辛さは抜けてたけど、それも美味しかったです。
次は倍量で作ります。
いつも素敵なレシピありがとうございます🎶
ささみの筋取り、わかりやすい説明で参考になりました！ありがとうございます😊
ささみときゅうりのサイズがしっかりあるので食べ応えもありますね。
柚子胡椒も試してみたいです。
ササミがしっとり柔らか、きゅうりと和えるのに味もぼやけず、美味しく出来ました❣️
いつもためになる動画をありがとう😊
作ってみました。美味しく頂きました♪
途中からうまくいかなくなり、フォークに変えましたがやはり包丁の方が私にはやりやすいようです。
またやってみます。優しい声で細かい所の更に細かい所まで説明をしてくれるのでよくわかります。
きゅうりを塩で ゴシる が可愛くて笑っちゃいました(笑) 今日は混ぜご飯も作るよ！
丁寧で分かりやすく料理が苦手な私でも作ってみたくなりました。😊気楽にいきましょう～の言葉が励みになります。😊
わさびをこんなに入れても大丈夫!!って思いながらも作ってみました。わさびの辛味美味しかったです👍✨
いつも市販の胡麻ドレをかけるだけで食べていましたが、このレシピは美味しそう！試してみます！
Oishisou 😋Watashimo tsukurimasu !!
この除菌方法なら水溜めたりしなくても良いので楽ですね
鶏のささみは結構美味いんですよね😋
塩昆布入れない時は塩入れたらいいのかしら
細かい説明が料理素人にはとっても助かります！いつもありがとうございます！
優しい喋りで癒されます！
男のお母さんって感じでええよ‼️
先にきゅうり切っておけばええやん
さくら先生🌸こんにちは！ まな板が一枚しか無いのでいつも肉🥩を切ったら裏返して使ってました？ 後は気休めで除菌用洗剤で洗って食器乾燥機で乾かしていましたが、大丈夫かな？ 包丁🔪も食器乾燥機で殺菌効果あるのでしょうか？
全てにおいて優しくて分かりやすいです😊
さくらさんが、『慣れてなくて当たり前。知らなくても当たり前。気楽にいきましょ』
このヒトコトが
お料理し慣れない人にも響く魔法のコトバだと思います。
気負わないで、ゆるゆると、楽しんで自分や自分の身近な方が楽しんで美味しく食べられたなら。
ソレが最適解かなぁって、コチラの動画を見ています。
早速鶏むね肉で作りました。甘口が好みの家族に大好評でした。身がしっとりして我が家の定番レシピになりました♪動画アップして頂き有難うございます。
なんでわさびのわを省略するのですか？
ダイエットの味方現る。と心でガッツポーズ😆もちろん、美味しいに決まってる💗それと筋の取り方我流でやってたけど初めに切れ目を入れるとあんなにきれいに出来るのね😅また、学びました。ありがとう😄
また見まーす🌸