栄養満点！野菜のうま味引き立つ【クラムチャウダー】子供にも大人気！野菜たっぷりメニュー

栄養満点！野菜のうま味引き立つ【クラムチャウダー】子供にも大人気！野菜たっぷりメニュー

#クラムチャウダー #野菜 #子供が喜ぶ

クラムチャウダー｜Clam chowder（4人分）
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ジャガイモ　　　　１コ　　　　　
タマネギ　　　　　１コ
ニンジン　　　　　１/３本　　　　
ベーコン　　　　　１枚
アサリ　　　　　　１５０ｇ～２００ｇ
白ワイン　　　　　１/２カップ　　
バター　　　　　　２０ｇ
小麦粉　　　　　　大さじ２

A
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コンソメ　　　　　１コ
水　　　　　　　　３００ｃｃ

B
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牛乳　　　　　　　３００ｃｃ
コーンクリーム缶　１缶
塩・コショウ　　　少々
パセリ　　　　　　適宜

作り方｜How to make
━━━━━━━━━━━━
1
ジャガイモ、タマネギ、ニンジンは１cmの角切りする。ベーコンは細切りにする。
２
鍋にベーコンとバターを入れて火にかけて炒め、
しんなりしてきたら蓋をして野菜が完全に柔らかくなるまで蒸し煮にする。
（焦げ付き注意！）
アサリは殻ごとよく洗って、白ワイン蒸しにして、殻から身をはずす。
３
小麦粉を振り入れて野菜にまぶすように炒め、Aのコンソメ、水を加えて
木ベラでかき混ぜながら沸騰するまで煮る。さらに２～３分煮る。
４
蒸し汁と身を一緒に3に加えて、Bの牛乳、コーンクリーム缶を加えて温めて
塩・コショウで味を整える。パセリのみじん切りをちらす。

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ポイント｜Point
野菜は小麦粉をまぶすと火が通りにくくなるので
フタをして蒸し煮にしてしっかり火を通しておきましょう。
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ジュニアアスリートフードマイスターの資格を取得したこともある
タレント/モデルの若林翔子が、
料理をこよなく愛する料理研究家/フードスタイリストの鈴木茜、
栄養士/フードコーディネーター/食育アドバイザーの高橋真希とともに
気取らず作れる 本当においしい料理と料理に役立つヒントを紹介します
毎日のこんだてに ちょっと特別な日のおもてなしにも大活躍する料理動画です

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[料理ナビゲーター]
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[調理アシスタント]
菊地恵子(cookinglabo)

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高橋 真希(cookinglabo)

[レシピ監修]
鈴木茜(cookinglabo)

[撮影協力]
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[映像制作]
MOVIE DISTRICT MIYAGI
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