やさしい甘さ♪スイートポテトサラダ #shors

やさしい甘さ♪スイートポテトサラダ #shors

米粉と麹でつくる幼児食、なつきです。材料↓

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さつま芋と塩麹でつくる
「スイートポテトサラダ」レシピ♡︎
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さつま芋が美味しい季節になると
必ず作る、卵入りの塩麹ポテトサラダ🐥

じゃがいもとはまた違って
ほんのり甘くて病みつきになります✨

子どもたちはそのままよりも
茶巾にすると食べやすそうなので
ぎゅ！っとラップで茶巾にしてるよ◎

余裕がある時はさつま芋の皮を使って
雪だるまにすると双子が大喜び😆

みんなも作ってみてね！

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⏰20分
🍙子ども2人＋大人2人分
👶目安：2才〜
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【材料】
さつま芋……250g
ゆで卵……3個
塩麹……小さじ2
無調整豆乳……大さじ1
マヨネーズ……大さじ2〜3

☑︎即席マヨネーズの作り方も
　最後に記載しておきます✏︎✨

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【作り方】
①さつま芋を一口大にカットして
　水に5分さらしてアク抜きする

②ザルにあけて水気を切り
　耐熱容器に入れラップをふわっとかけて
　600w7分加熱する

③熱いうちにマッシャーで潰して
　ゆで卵、調味料をすべて入れ混ぜ合わせる
　
💡さつま芋の種類によって硬さが変わるので
　豆乳で好みの硬さに調整してください

＜即席マヨネーズ＞
無調整豆乳……100g
植物性オイル……100g
塩麹……小さじ2
濃縮甘酒……小さじ2
穀物酢……小さじ2

酢以外の材料をブレンダーで1分撹拌したら
酢を入れて30秒攪拌して完成◎
保存期間は約1ヶ月が目安。

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＼無添加でこころとからだを整える／
米粉と麹をつかったこどもごはん🍙

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管理栄養士として10年、乳幼児食をつくり
2〜6才さんの食育クッキング先生をしていました🐰

▶︎レシピブログ【🔍双子のお守りレシピ】
https://hutagono-omamorirecipe.com
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